Ib tug heev nrov niaj hnub sib tw nyob rau hauv lub koom haum ntawm ib tsev neeg nyob yog qhov muaj ib tug caw cellar. Niaj hnub no qhov chaw no tuaj yeem tsis tau nyob rau hauv pem teb hauv av los yog ze ntawm lub tsev, tab sis kuj hauv lub tsev txoj cai hauv qab ntaiv los yog lwm qhov chaw uas tsim nyog, ua tsaug rau cov kev tswj cua txias, txias, teeb pom kev zoo thiab tswj cov av noo.
Kev Tso Chaw
Thaum tsim tau ib lub cellar classic nyob hauv av ntawm txoj kev, nws yuav tsum tau coj mus rau hauv tus account tias qhov chaw yuav tsum tsis txhob nyob rau hauv cov lowland, txwv tsis pub nag lossis daus yuav muaj nyob muaj. Ib qho kev xaiv uas zoo tshaj plaws yog qhov kev tso kawm ntawm chav dej cia hauv ib lub chaw nres tsheb los yog lwm yam kev lag luam ntawm qhov tob uas cov dej hauv av yuav muaj tsawg kawg yog 1 meter hauv qab no. Feem ntau yog qhov kev daws teeb meem rau qhov chaw tso dej caw, thaum rau qhov no lawv faib chaw me me nyob rau hauv pem teb, nkag mus rau hauv uas yog muab los ntawm ib lub hau khi rau hauv pem teb thiab ib lub chaw ntiav pa.
Cov kua qaub cawv hauv tsev ntiag tug tuaj yeem nyob thiab nyob rau hauv qhov chaw zoo tshaj plaws nyob rau hauv rooj plaub iav, piv txwv li, hauv txoj kev hauv tsev, hauv qab ntaiv, hauv chav tsev nyob, thiab lwm yam. Cov iav iav tsis txwv tus tswv hauv nws lub tswv yim. Qhov tseem ceeb tshaj plaws yog tias lub khw muag zaub tsis yog nyob ze rau cua sov thiab lwm yam khoom siv hluav taws xob, tsis raug rau kev vibration, puas rau haus, thiab nws tau raug kaw, thiab tshwj xeeb tshaj yog cov qhov rooj. Yog li ntawd, cov kws txawj qhia tawm xaiv lub thermal qhov rooj nrog lub sib nqus hlau.
Tsim thiab khi
Nws yog zoo dua yog hais tias lub cawu cub cellar nyob rau hauv lub teb chaws los yog nyob rau hauv tsev yog tiav nrog natural cov ntaub ntawv uas siv nyob rau hauv natural tej yam kev mob rau xws li ib tug dej haus. Zoo nyob rau hauv no hwm, pob zeb, brick, ntuj pobzeb, ntoo. Lub tom kawg yuav tsum tsis txhob muab ib qho tsw, yog li ntoo thuv thiab cedar yuav tsis ua hauj lwm, tab sis lub pob kws, maple los yog tshauv yog ntau heev. Rau cov kev siv ntawm shelving, ntoo kuj siv tau, raws li tau zoo raws li limestone thiab forged qauv. Qhov loj tshaj plaws yog hais tias lub hwj nyob rau hauv lawv dag horizontally thiab txhua nyob rau hauv nws tus kheej cell. Ua qhov no, txee ntawm pob zeb diamonds-puab zoo lossis muaj ib lub dav hlau ncaj nraim thiab tsim nyog. Ntau tus xaiv lawv tus kheej tshwj xeeb drawers kom tau lub raj mis yog tsis cuam tshuam lwm tus. Ib lub lis piam ua ntej noj, lub raj mis uas tau xaiv yog muab tso rau hauv, thiaj li hais tias cov txo tau txoj hauv kev.
Yog hais tias qhov chaw tso cai, ces chav yuav muab faib ua ob thaj chaw - ib cheeb tsam ntawm kev khaws thiab tasting. Nyob hauv ob qho chaw zoo rooj tog los ntawm cov ntoo los yog qee qhov khoom siv los yog npaj ib lub chaw txawb chaw, uas koj tuaj yeem ua tus txheej txheem kev lag luam los sis tsuas txuas nrog cov neeg txheeb ze.
Tsim muaj qee yam kev mob
Qhov kub nyob rau hauv lub cawu cub cellar yuav tsum sib txawv ntawm 13-14 ° C. Yog hais tias nws yog qhov tsawg, ces tus maturation ntawm cawu cub yuav qeeb, thiab yog hais tias nws nce, nws muaj peev xwm cia li tig qaub. Humidity yog khaws cia nyob rau hauv ntau ntawm 60-80%, thiab los tsim xws li ib tug microclimate yuav tsum tau ib tug tshwj xeeb lub txias rau caw cellar, uas yog tshwj xeeb yog tsim los ua hauj lwm nyob rau hauv xws li tej yam kev mob. Lub niaj zaus hluav taws xob lub teeb nyob rau hauv lub khw wine yog inadmissible, vim hais tias incandescent yaj yuav hloov qhov ntsuas kub nyob rau hauv lub chav tsev. Qhov teeb meem no tau yooj yim daws tau los ntawm kev txhim kho lub zog tshwj xeeb nrog lub sij hawm thiab npaj niches rau cov yas suab nrog rwb thaiv tsev.
Nws yog ib qho tseem ceeb heev uas yuav tsum tau muab cov khoom pov tseg hauv tsev hauv tsev qhwv ntawm 4-10 cm tuab ntawm lub hnab ntim khoom tawm ua ntej, muab cov phab ntsa, pem teb thiab lub qab nthab them rau antiseptic impregnation. Cov no yog cov uas yuav tsum tau muaj nyob rau hauv lub koom haum ntawm lub vault rau wine, tab sis nyob rau hauv cov nqe lus ntawm tsim thiab furnishing, txhua yam yog tsis yog li nruj thiab ua tau, thiaj li mus hais lus, variations nyob ntawm tus saj thiab nyiam ntawm tus tswv.