Rau cov neeg uas loj hlob grapes on lawv cov zajlus, qhov teeb meem ntawm kev ua cov qoob loo qoob loo yog ib txwm tshuaj pleev. Feem ntau, kua txiv, kua txiv hmab txiv ntoo los yog qhob cawv yog tsim los ntawm nws. Ib qho ntawm cov khoom siv niaj hnub no zoo tshaj plaws rau cov laj thawj no yog ib lub xov xwm rau kev luam cov txiv hmab txiv ntoo.
Txoj haujlwm ua haujlwm ntawm cov xovxwm rau nias grapes
Feem ntau chav tsev no muaj xws li:
- iav;
- yob (2pcs) nrog ib tug corrugated surface, ua los ntawm stainless hlau los yog ntoo, txog 25cm nyob ntev thiab 10cm nyob rau hauv lub cheeb;
- leeg;
- 2 ntim: rau crushed berries thiab kua txiv.
Cov rhuav corrugated yog txuas nrog lub zog, uas, thaum tus tes hloov mus, raug coj mus rau hauv cov lus tsa suab. Qhov deb ntawm lub zog yog kho rau qhov loj ntawm kev ua txiv hmab txiv ntoo, tab sis nws yuav tsum nyob rau hauv 3 - 8 hli. Raws li ib tug tshwm sim ntawm no txav, lub berries yog compressed, thiab squeezed kua txiv yog poured rau hauv lub ntim npaj.
Thaum lub sij hawm muaj ntau ntau yam ntawm presses rau tau kua txiv.
Hom kev presses rau nias grapes
Raws li cov lus dag zog ntawm xovxwm rau txiv hmab txiv ntoo yog phau ntawv (mechanical) thiab hluav taws xob (tshuab).
Qhov chaw ua hauj lwm ntawm tes xovxwm cav yuav ua tau lub hauv paus rau kev ua haujlwm ntawm cov tswv yim sib txawv:
- ib tug jack - nyob rau hauv lawv tshwm sim ib txwm squeezing ntawm berries muab tso rau hauv ib tug muaj peev xwm loading los yog ib tug tshwj xeeb burlap;
- ntsia hlau (ntsia hlau nias rau cov txiv hmab txiv ntoo) - txoj cai ntawm kev lag luam yog ua raws li kev ua tiav ntawm ob txoj haujlwm: kev xa tawm ntawm cov txiv hmab txiv ntoo thiab siab rau lawv.
Hauv lem, cov qauv siv ntawm cov nias rau cov txiv hmab yog qhov txawv los ntawm kev siv tsav, los ua kom siab: hydraulic (dej) thiab pneumatic (compressed cua).
Ntxiv thiab, presses tau tsim los ua hauj lwm nrog tsuas yog ib hom ntawm cov txiv hmab txiv ntoo los yog txiv hmab txiv ntoo (rau txiv hmab txiv ntoo, rau cov zaub ntsuab) los yog ua kom thoob plaws - muaj peev xwm nyem kua txiv los ntawm cov khoom.
Nyob ntawm seb qhov twg ua ntawm lub pob tawb loj, presses rau cov txiv hmab txiv ntoo yuav: ntoo (los ntawm tawv beech los yog Oak), cam khwb cia hlau thiab stainless.
Los ntawm qhov loj thiab lub zog ntawm cov xovxwm rau nias grapes raug faib mus rau hauv tsev neeg (siv nyob rau hauv tsev) thiab qauv ua qauv.
Rau lub tsev, feem ntau xaiv me me yooj yim los yog qauv siv nrog lub zog nruab nrab. Yog tias koj xav tau cov kua txiv hmab txiv ntoo me me, tom tsev, zoo ib yam li cov txiv hmab txiv ntoo, koj tuaj yeem siv tau cov khoom ua si los yog nplawm cov txiv hmab txiv ntoo thiab cov ntaub qhwv tawm hauv lub qhov ncauj. Nws yuav tsum tau nyob rau hauv lub hlwb hais tias thaum siv hydraulic xovxwm vim yog lub automation ntawm tus txheej txheem, ntau kua txiv hmab txiv ntoo yog tsim tshaj thaum ua hauj lwm rau ib phau ntawv xovxwm.
Cov xovxwm rau nias grapes muaj ntau yam zoo:
- cov kua txiv hmab txiv ntoo uas muaj cov kua txiv hmab txiv ntoo muaj cov khoom noj thiab cov khoom noj muaj txiaj, zoo li cov kua txiv hmab txiv ntoo thaum lub sij hawm ua haujlwm tsis tuaj yeem hu rau cov pa thiab tsis kub;
- nce qhov ntim ntawm qhov khoom;
- muaj suab tsis ua npuas tsim;
- yog tsim los ntawm cov khoom zoo rau cov phooj ywg;
- Cov ntsiab lus ntawm qhov xovxwm tsis yuav tsum tau hwv thiab yog lub sijhawm ntev los ntawm kev siv;
- tsis muaj ntsiag to;
- ua haujlwm rau ntawm tus qauv kev ua haujlwm tsis tas yuav siv zog ntau, yog li cov neeg laus thiab cov menyuam yaus yuav tiv thaiv nrog qhov no;
- Ib qho yooj yim tsim kom yooj yim sib haum ntawm cov xovxwm rau kev khiav hauj lwm thiab disassembly rau dej purification.
Thaum muas ib qho xovxwm rau domestic processing ntawm txiv hmab txiv ntoo, koj yuav tsum xaiv ua qauv tsis muaj hlau qhov chaw, vim cov kua txiv tom qab oxidation, darkens thiab ua tsis zoo rau noj los yog ua hauv tsev tsim wine .