Cherry yog feem ntau cov txiv hmab txiv ntoo rau ua wine tom qab grapes.
Los tsim nws, ib tug maub, qaub Cherry zoo kawg nkaus fits, tab sis rau xav ntawm ib yam ntau yam, koj yuav siv tau tej yam Berry ripe. Thaum ua cherry caw nyob rau hauv tsev, nws yog ib qhov tsim nyog yuav tsum tau mus rau hauv tus account hais tias nyob rau hauv ib tug gripe Cherry muaj ntau acid thiab me ntsis Sweet, uas yog yooj yim kho los ntawm ntxiv dej thiab qab zib. Ntau tus pom zoo kom tshem lub pob zeb ntawm lub fetus, raws li lawv muaj ib tug loj npaum li cas ntawm tannins, uas muab ib me ntsis bitterness, tab sis lovers ntawm ib tug me ntsis tart saj caw thiab lub saj ntawm almonds tsis tau ua li no.
Yuav ua li cas ua kom cherry caw nyob rau hauv tsev, peb yuav piav qhia hauv qab no nyob rau hauv lub recipes.
Daim ntawv qhia rau cherry caw tom tsev
Cov khoom xyaw:
- tshiab Cherry - 8 kg (ib 10 liv thoob);
- dej - 10 litres (ib lub thoob);
- piam thaj - 7 kg.
Npaj
Rau qhov kev npaj ntawm cawu cub, peb noj tshiab cherries, nyiam dua tsuas yog pickled. Cov pob txha tsis yog kuv li, vim nyob rau ntawm lawv qhov chaw muaj cov kab mob uas tsim nyog rau qhov zoo tshaj plaws fermentation, tshem cov pob txha yog tsim nyog, muab lawv tso rau hauv cov tais diav thiab tuav lawv nyob rau hauv txoj kev yooj yim, tes, tuav, los yog cia li ib tug ntoo lo.
Rau lub resulting Cherry loj, ntxiv dej thiab suab thaj, kaw lub hau thiab tawm nyob rau hauv ib qho chaw tsis cuag mus rau lub hnub. Qhov ntsuas kub nyob hauv chav, qhov twg cov keeb kab yog, tsis pub dhau 27 degrees. Yog hais tias cov tais diav yog iav, qhwv nws nrog ntawv, ntawv xov xwm los yog ntaub ntim, yog li ntawd lub caw yuav tsis xiam nws cov xim. Tawm hauv cov keeb rau xya hnub. Thaum lub sij hawm no, nquag thiab luv luv sib tov qhov loj li ob zaug ib hnub. Nws tsis tuaj yeem ceev cov tais diav qhib rau ntev, yog li tsis ntub cov huab cua uas muaj oxygen, uas yuav tso cai rau cov kab mob acetic acid, uas tsis tas yuav muaj nyob rau hauv peb txoj kev.
Tom qab ib lub lim tiam, tawm ntawm qhov chaw ntim ntawm lub chaw so, tso tseg nplawm, thiab tsis qhib lub hau. Tom qab ntawd tshem tawm cov Cherry uas tau nce thaum lub sij hawm no nrog kev pab ntawm ib tug sieve thiab tawm hauv seem uas yog kua rau ferment rau lwm hnub xya, los yog es kom txog thaum lub npaus disappears tag nrho nyob rau saum npoo. Ib tus lej me me raug tso cai.
Tam sim no ntws cov kua nrog ib lub hau dej rau lwm lub taub hau, ntsia hauv qab thawj qib. Peb ua li no kom cov qoob loo nyob hauv qab ntawm thawj lub khob. Peb kaw cov tais diav nrog lub khob cij yav tom ntej, tsis tshua nruj thiab tawm tsam mus txog kaum rau kaum tsib hnub. Kev npaj kev txiav txim siab yog txiav txim siab los ntawm kev ploj lawm ntawm cov pa npuas thiab tej yam tshwm sim ntawm kev ua fermentation. Peb ua ke cov cawv txiv hmab rau hauv lub tso tsheb hlau luam, tam sim no nws yog twb hermetically kaw thiab muab tso rau hauv ib qhov chaw txias. Thaum lub caij no, peb tau txais ib tug hluas caw. Nyob rau hauv plaub mus rau tsib lub hlis nws yuav tsum tau seasoned.
Caw los ntawm Cherry jam nrog vodka
Cov khoom xyaw:
- Cherry jam - 500 g;
- vodka - 500 ml;
- qab zib - mus saj.
Npaj
Ncuav lub jam rau hauv ib lub liter jar thiab ncuav nws nrog vodka. Tom qab ntawd kaw nruj nrog lub hau, ua tib zoo shaken thiab tawm hauv qhov chaw sov thiab haum siab rau ib qho thiab ib nrab mus rau ob lub hlis. Ib zaug txhua txhua peb hnub, tsuas yog rau lub lim tiam dhau los ntawm kev hais lus, cov ntsiab lus ntawm lub thawv raug shaken. Tom qab ntawd ua ke cov txiv hmab txiv ntoo ua kom qis qis, ntxiv cov qab zib, yog tias tsim nyog, sib tov kom txog thaum nws dissolves thiab tawm mus rau lwm hnub, thiab ces lim ob zaug nrog paj rwb nplaum thiab dej tuaj yeem to taub. Yog tias qab zib tsis ntxiv, ces peb tuaj yeem tsis txhob sawv ib hnub, tab sis pib mus pom zoo tam sim ntawd.