Truffle yog suav hais tias yog ib qho kev txaus ntshai rau cov kab laum thiab cov khoom kim tshaj plaws hauv lub ntiaj teb. Cov txiv hmab txiv ntoo ntawm truffles yog sib sib zog nqus underground, lawv yog cov ua los ntawm ib puag ncig los yog tubular puab. Fungi form mycorrhizas nrog cov hauv paus hniav ntawm cov ntoo. Truffles muaj ntau tshaj li ib puas plhis. Xws li lawv muaj peev xwm raug muab faib ua dub, uas muaj ntau, thiab dawb, tsawg dua thiab yog li ntawd ntau ntxiv.
Lawv loj hlob nyob rau hauv lub teb chaws uas muaj kev sov siab sov. Lawv cov khoom tsim muaj nyob rau Fabkis, Yelemees, Spain, Ltalis, Portugal. Qhov tseem ceeb tshaj plaws thiab kim yog cov dub truffles, uas yog mined nyob Perigora hauv Fabkis, thiab cov sawv daws yuav loj hlob hauv Piedmont thiab Umbria hauv ltalis. Muaj ntau tus neeg xav nyob rau hauv cov nqe lus nug: qhov twg puas nceb mushroom hlob nyob rau hauv Russia?
Qhov twg nyob rau hauv Russia puas dawb truffle loj hlob?
Hom truffle no yuav pom tsis tshua muaj, ces nws tseem ceeb heev. Nyob rau hauv Russia nws hlob nyob rau hauv nruab nrab Volga, Vladimir, Moscow, Smolensk, Tula, Oryol cheeb tsam. Dawb truffles loj hlob los ntawm lig Autumn mus rau lub caij ntuj no thaum ntxov.
Qhov loj ntawm lub fungus yog li 15 cm, hnyav - txog li 500 g, nyob rau hauv cov av nws yog nyob rau hauv ib qhov tob ntiav - txog li 15 cm Externally dawb truffle yog zoo li Jerusalem artichoke , nws muaj xim tev thiab lub cev nqaij daim tawv. Rau truffles yog ntau tshaj cov nqaij ntawm cov nceb thiab cov zauv lom zem.
Qhov twg nyob rau hauv Russia yog nce ib tug dub truffle?
Ib tug dub truffle uas muaj peev xwm pom nyob rau hauv Russia yog hu ua lub caij ntuj sov truffle. Lub caij ntuj sov truffle nyob qhov twg hauv tebchaws Russia? Nws qhov chaw tuaj yeem raug hu ua Caucasus rau ntawm ntug dej hiav txwv Dub. Nws prefers loj hlob limestone xau. Nws qhov ntev ncav 10 cm, nws hlob nyob rau hauv lub ntiaj teb nyob rau hauv ib lub tob ntawm 10-15 cm Collect no hom truffle nyob rau thaum xaus ntawm lub caij ntuj sov - thaum ntxov Autumn.
Nyob rau hauv dab neeg forests ua truffles loj hlob nyob rau hauv Russia?
Mushroom truffles nyiam kom loj hlob ze ntawm cov keeb kwm ntawm xws li ntoo: oak, birch, hornbeam, beech, Walnut. Li no, lawv tuaj yeem sau nyob rau hauv hav zoov uas zoo li cov hom ntoo no tshwm sim. Qhov zoo tshaj plaws yuav yog tias qhov nceb mushroom hlob nyob rau hauv Russia hauv cov ntoo qhib ntoo.
Luam ntawm truffles nyob rau hauv qhov
Nyob rau hauv qhov truffles reproduce txawv tshaj li lwm cov fungi, nyob rau hauv uas spores yog thauj los ntawm cua los yog dej. Tib txoj kev uas yuav kis tau cov noob (mycelium) truffles tshwm sim nrog kev pab los ntawm cov tsiaj. Raws li cov noob uas tob hauv av, cov tsiaj coj lawv thaum lawv tshawb nrhiav nceb.
Txoj kev rau sau truffles
Tshawb nrhiav truffles siv tshwj xeeb los ntawm cov tsiaj txhu - npua los yog dev. Qhov no yog suav tias yog kev tua tsiaj tiag, uas yog nqa tawm thaum hmo ntuj, txij li thaum hmo ntuj tsis hnov tsw ntxhiab ntawm truffles zoo dua. Koj tuaj yeem sim mus nrhiav cov nceb, tsom rau ntawm ntau ntau ntawm Simuliidae saum av. Yog tias pom ib qho truffle, ces tom ntej no nws muaj 5-6 nceb. Muab khaws cia truffles yog ib qho txheej txheem heev. Lawv yuav tsum tau khawb thiab khaws cov ntaub ntawv kom zoo zoo, sim ua kom tsis txhob nkuam ob lub nceb, thiab cov hauv paus hniav ntawm qhov uas lawv loj hlob tuaj.
Loj hlob truffles
Cultivation ntawm truffles on artificially tsim plantations -
Thawj zaug sau tau tom qab 6 xyoo. Collect mushroom yields yuav ua rau 25-30 xyoo. Lawv yuav mus txog 15 kg ntawm truffles ib hectare ntawm av.
Nyob rau hauv Russia, lub cuab yeej ntawm loj hlob truffles yog tsis ntau, txoj kev no yog raug rau lwm lub teb chaws.