"Chickpeas yog dab tsi?" - ntau ntawm peb cov compatriots yuav nug. Tom qab tag nrho, feem ntau ntawm peb tsis tau hnov lub npe no coj txawv txawv. Nws hloov tawm tias no ntau yam ntawm legumes, uas yog nrov heev nyob rau hauv lub teb chaws ntawm Asia, India, Israel, lub Mediterranean. Ntawm no chickpeas, yuav luag txhua hnub tam sim no nrog ib tug noj haus, nyob rau hauv ib daim ntawv los yog lwm. Nws tseem muaj ntau lub npe - Turkish thiab mutton peas, tab sis peas, nyob rau hauv qhov tseeb, tsis yog, tab sis ntau heev nco nws.
Dab tsi yog qhov txawv ntawm nqaij qaib peas thiab peas?
Thiab tsis tau no pea los yog nws ntau yam? Tsis yog tus twg los yog lwm tus. Chickpeas yog ib hom tsiaj ntawm legumes, uas muaj xws li peas, taum, noob taum, lentils . Nws lub npe hu ua nqaij qaib pea rau qhov zoo sib xws nrog lub noob taum. Tab sis nyob rau hauv qhov tseeb, txawm externally, lawv muaj sib txawv - chickpea brownish, faceted daim ntawv, thiab saj me ntsis nutty.
Tsis tas li ntawd, qhov txawv ntawm qhov sib txawv. Txiv ntoo yog ntau tseem ceeb rau lub cev tshaj peas. On muab kev pab cuam nws yuav piv nrog lentils, vim hais tias nws yog tseem nplua nuj nyob rau hauv yooj yim digestible protein.
Barley peas tsis ua rau cov pob txha xws li lwm yam khoom noj, tab sis nws tuaj yeem ua rau tsam plab los yog kev qis, thiab txo qhov txiaj ntsig no, nyob rau sab hnub tuaj uas nws nrov, fennel , anise lossis dill, uas txo nws cov nyhuv, ntxiv rau cov zaub mov tib lub sijhawm.
Txiv ntoo yog tseem ceeb rau ob lub qhov muag thiab siab, rau cov hlab ntsha thiab cov hnyuv. Npaj los ntawm nws ntau yam ntawm thawj zaug thiab zaum ob lub tais, nrog rau cov khoom qab zib.
Zuj zus me nyuam qaib peas
Yuav kom loj hlob chickpeas los yog peas peas, koj yuav tsum tau npaj cov av ua ntej sowing. Txij li thaum lub caij nplooj ntoos zeeg nws tau raug siab digged, thiab nyob rau hauv lub caij nplooj ntoos hlav tom qab melting lub snow cover lub ntiaj teb yuav tsum tau kom zoo zoo harvested nyob rau hauv thiaj li tuav ntom. Nws yog noo noo uas influences seb nws yuav ua tau rau ib tug zoo qoob loo ntawm chickpeas.
Manually tws peas yog sown, raws li tau zoo raws li niaj zaus - kab. Nrug ntawm peas yog me me, tab sis
Yog hais tias hauv av yog txaus ntub, ces 3-4 cm yog txaus kom tob tob lub pea, tab sis nyob rau hauv cov ntaub ntawv lub caij rau cog yog ploj, lub embedding yuav tsum tau nqa tawm mus rau ib tug tob ntawm yam tsawg 15 cm, nyob rau hauv kev cia siab tias lub noob yuav tsum tau pub los ntawm tob txheej ntawm av.
Cov chickpeas ntxuav tawm sai sai thaum lub bushes pib qhuav tawm. Pods nrog peas tsis tawg li peas, uas yog heev pab nyob rau hauv harvesting. Yog xav kom paub meej tias chickpeas tsis deteriorate, lawv ua tib zoo qhuav nws, freeing nws los ntawm lub plhaub.