Peb txhua tus tau noj kooj plab thiab cov kozinaki hauv thaum yau. Lub sijhawm ntawd, lawv tau npaj los ntawm cov txiv ntseej thiab noob, tam sim no lub tshuab pub rau lawv sib xyaw thiab txawm ntxiv cov txiv hmab txiv ntoo qhuav. Peb tseem tau txiav txim siab los lo lus rau cov classics thiab noj cov tsoos walnuts ntawm walnuts hauv tsev ntawm peb tus kheej.
Kozinaki los ntawm walnuts - daim ntawv qhia
Qhov yooj yim tshaj plaws yog kosinaki los ntawm walnuts nrog zib mu, thiab tag nrho vim hais tias lawv tsis tau ua noj lub syrup, lub zib mu tsim nyog rau dessert yuav muab nws, uas seizes tom qab ib tug luv luv boil.
Cov khoom xyaw:
- zib ntab - 235 ml;
- Walnuts - 440 g;
- hmoov qab zib - 45 g.
Npaj
Hloov cov zib ntab rau hauv qhov enamelware thiab muab nws hle hluav taws. Sai li sai tau ntawm lub zib mu pib boil thiab ib daim ntaub frothy lub saum npoo, tshem nws los ntawm qhov hluav taws kub. Cia npuas npau npau thiab npau npau dua ob zaug ntxiv. Muab cov piam thaj tso rau hauv cov npauj npaim, ua rau thiab cia kom ncav cuag lub npau npau dua zaum kawg. Lim cernels ntawm neeg rau chop thiab ncuav zib mu syrup. Cia qhov sib tov kom txias, ces faib cov kozinaki los ntawm cov walnuts rau hauv feem.
Kozinaki los ntawm walnuts tsis tau zib ntab
Cov khoom xyaw:
- granulated qab zib - 390 g;
- Walnuts (kernels) - 470 g;
- txiv qaub kua txiv - 45 ml.
Npaj
Qab zib sand ncuav rau hauv enameled lauj kaub tais diav thiab ncuav dej. Thaum cov iav yaj yub thiab cov piam thaj hauv qab zib pib ua kom tov, ncuav rau hauv cov kua txiv qaub. Quav chop thiab sib tov nrog caramel. Cia qhov sib tov ntawm lub qhov cub kom txog thaum nws pib tsim ib yam dab tsi ntawm qhov tsw qab. Dampen lub chopping board thiab kis tus neeg rau hauv lub caramel ntawm nws tusyees. Cia kom khov, thiab txiav tawm.
Yuav ua li cas ua noj kozinaki los ntawm Walnut?
Cov khoom xyaw:
- Walnut Kernels - 380 g;
- qab zib - 115 g;
- hauv av cardamom - pinch.
Npaj
Lub kernels ntawm walnuts raug txiav nrog ib tug riam, tab sis tsis txhob grind lawv ntau dhau lawm. Ua kom lub txiv ntseej ntau muaj ntxhiab, qhuav lawv nyob rau hauv ib lub lauj kaub rau ntawm 2-3 feeb. Nyob rau hauv saucepan ncuav qab zib thiab tawm nws mus rau yaj. Ncuav hauv av cardamom mus rau lub suab thaj thiab sib tov lub syrup nrog lub kernels ntawm neeg rau. Nrog kev pab los ntawm ib tug nqaij ntuag txiav, tsim cov walnut-caramel loj mus rau hauv cov hnyuv thiab tawm nws khov hauv lub txias. Thaum lub kozinaki stiffens, nws tseem tshua tsuas yog tshem tawm cov ntaub so ntswg thiab faib cov hnyuv ntxwm rau hauv feem.