Kev ua tiav ntawm kev ua noj nqaij yog nyob ntawm seb koj npaj li cas. Muaj ntau ntau subtleties ntawm no - txhua hom nqaij yuav tsum tau nws ua.
Yuav ua li cas kom nqaij qaib?
Ua ntej tshaj, tag nrho cov nqaij los yog cov ntses, yuav tsum tau thawed. Ntawm no nws yog qhov zoo dua kom muaj lub siab ntev: kev poob siab kho, xws li dej kub los yog ib lub qhov cub, ua rau cov zaub mov tsis zoo thiab tua tau cov khoom siv. Nws yog qhov zoo tshaj plaws kom defrost cov nqaij qaib los ntawm muab tso rau hauv lub tub yees - nws yuav siv sij hawm heev ib qho, tsis pub tsawg tshaj peb teev, yog li nws zoo dua nco ntsoov koj cov nqaij qaib hauv lub freezer ua ntej. Los ntawm txoj kev, tej yam khoom siv defrosted yuav tsum tau noj tam sim ntawd: qhov thib ob khov yuav tsuas yog txeeb lawv. Yog tias lub sijhawm luv luv, koj tuaj yeem tso cov nqaij hauv qab cov dej txias, tab sis tsis muaj cov ntaub ntawv tuaj yeem tuaj yeem tuaj yeem ua kom kub.
Tam sim no hais tias nqaij qaib yog tag nrho thawed, cia saib nws. Nyob rau ntawm daim tawv nqaij ntawm ib tug domestic nqaij qaib tej zaum kuj muaj me ntsis fluff - ces nws yuav tsum tau hlawv, piv txwv li, nrog ib tug luam yeeb sib dua. Tam sim no siv ib tug txiav Board thiab ib tug ntse ntse riam, los yog, muaj, ib tug pruner tshwj xeeb. Ua ntej, peb yuav kawm txog kev txiav cov nqaij qaib. Peb muab lub cev me me rov qab nrog lub mis thiab ua rau lub qhov ntev ntawm lub pob tw qaub nyob hauv nruab nrab ntawm lub mis - nws yog ib qho ua tau rau kev taw qhia rau cov pob txha tiv thaiv. Tam sim no kom zoo zoo tawm tag nrho cov insides - tshwj xeeb ceev faj yuav tsum tau qhia nrog zais zis ziab, yog hais tias nws ua txhaum - bile yuav ua rau cov nqaij iab. Yog hais tias lub entrails muaj rog, nws yog qhov zoo dua rau cov khoom siv thiab tom qab siv ua noj ua haus - nws muaj ntau yam khoom siv. Tam sim no txiav daim tawv nqaij ntawm lub caj pas thiab rub tawm lub cev, mob ntsws thiab mob plab. Guzk kuj zoo dua los tshem tawm.
Yuav ua li cas txiav ib tug qaib los ntawm cov pob txha?
Peb yuav tsum tau tshem cov nqaj qaum thiab tav. Ua li no, lem lub cev thiab muab txiav ua ke nrog qaum. Cov pob txha yuav tsum tau rub tawm ntawm tes, maj mam txiav cov nqaij nrog ib rab riam, tab sis yog li ntawd tsis tau hla lub cev nqaij daim tawv mus txog los ntawm. Tsis txhob txhawj, nws tsuas nyuaj rau thawj zaug, yav tom ntej, thaum koj tau kev txawj, nws yuav yooj yim dua. Txhua yam koj tau ua yog yaug nrog dej txias, thiab koj cov nqaij qaib npaj rau qhov txhaws khoom. Ib tug neeg yuav muaj lus nug, tab sis ceev nrooj npaum li cas los txiav cov nqaij qaib, vim tias, nws zoo li, cov txheej txheem piav qhia ntev ntev. Qhov tseeb, tom qab ob los yog peb txoj kev ua haujlwm, koj yuav muaj peev xwm tiv tau nrog nqaij qaib hauv ib lub sijhawm luv luv.
Yuav ua li cas txiav ib tug qaib rau ib tug fillet?
Peb rov ua tiav cov txheej txheem uas peb tau ua rau cov khoom ua haujlwm. Tom qab ntawd peb tshem cov tis nrog lub xub pwg ua ke - ntawm no nws yooj yim dua siv lub pruner los yog txiab, tab sis nws yog tseem tau siv ib rab riam, qhov tseem ceeb tshaj plaws yog tias nws yuav tsum ntse txaus. Tam sim no muab cov nqaij qaib rau nws nraub qaum thiab khoov pob. Peb xuas xuas pob txha ntawm lub pob txha ntawm lub cev hab ua rua lub pob qij. Tom qab ntawd peb feem ntau siv peb cov ntiv tes rub peb cov pob txha, peb tsuas txiav cov tendons nrog ib rab riam. Yog li ntawd peb ua nrog txhua tus pob txha, kev pab ntawm lawv yog me ntsis - ob txhais ceg, lub duav ob txhais tes thiab lub caj dab. Txhua lub sij hawm - txiav raws tus pob txha, thiab rub tawm. Nws yog tsim nyog los ua kom zoo heev,
Koj lub zog yuav tau txais txiaj ntsim: koj yuav tau txais ib qho khoom noj zoo heev, uas koj tuaj yeem ua tau noj, piv txwv, nqaij qaib yob los yog ntiv tes los ntawm nqaij qaib fillet .
Feem ntau cov nqaij qaib ua siav. Ces txhua yam yog yooj yim: tsis txhob tshem tag nrho cov pob txha, raws li rau fillets. Nws yog txaus los npaj lub cev, raws li kev sib tov, ces txiav nws mus rau ob qhov chaw. Txiav tawm cov tis nrog ob sab sib npaug, thiab faib cov hlais ntawm lub cev ntawm lub cev mus rau roughly tib qho chaw: lub ci, lub caj dab, thiab qhov seem-hauv ib nrab. Yog li ntawd daim pieces yog siav sib npaug.
Tam sim no koj paub yuav ua li cas txiav ib tug qaib, nws tseem tsuas yog xaiv los xaiv ib qho ntawm ntau recipes rau nws npaj.