Noj qe yog lub hauv paus ntawm txhua yam kev paub txog zaub mov, uas, hmoov tsis, tsis paub txog txhua txhua tus hluas nkauj. Muaj tseeb nrog koj muaj qhov teeb meem uas qhov tawv nqaij uas tau muab zom zom ua rau koj tau ua zaub mov txawv dhau lawm, los yog lwm yam, koj npaj los noj ib lub qe muag, tab sis tau txais qe nqaij nyuab. Yog li, tam sim no koj yuav muaj peev xwm kom tsis txhob muaj tej xwm txheej no 100%, vim peb txiav txim siab los tsim ib qho xwm txheej kawg siab kawg rau txhua txoj kev ua qoob loo.
Yuav ua li cas mus boil ib qe poached ?
Cia peb pib nrog lub vas nthiv, tab sis tsis yog txoj kev yooj yim rau cov neeg pib tshiab ua noj qe. Qe qe ua kom tsis muaj lub plhaub rau hauv cov dej kub npau npau rau ob peb feeb. Taub siav cov kua qaub qe yog ua kua kua qaub thiab cov kua nplaum zoo. Xws li ib lub qe yog ib tug neeg ua ke ntawm cov lus Askiv lossis Fabkis.
Ua ntej koj ua sai sai rhaub ib lub kua qe, ua rau cov dej qab ntsev ua kom tov thiab ncuav mus rau hauv nws ib nrab ib diav ntawm vinegar los yog txiv qaub kua txiv. Acidified dej yuav ua kom sai ntawm cov txheej txheem ntawm cov folding protein thiab lub qe yuav muaj ntau hom zoo. Tshiab lub qe yog tawg mus rau hauv ib lub phaj yam tsis muaj kev puas tsuaj. Ua kom cov dej sib tov sib xyaw rau lub voj voog kom thiaj ua tau ib qho funnel. Nyob rau hauv qhov chaw ntawm funnel ncuav lub qe, sai li sai tau txo cua sov mus rau ib qho tsawg kawg nkaus, thiaj li hais tias cov dej tsis boil, thiab noj lub qe 3-3 1/2 feeb. Peb tshem tawm lub qe tiav lawm nrog lub suab nrov los yog diav thiab nteg tawm me ntsis ntawm lub phuam.
Tam sim no nyob rau hauv lub khw koj tuaj yeem nrhiav cov ntaub ntawv hermetic rau kev ua noj qe, nrog lawv cov kev pab, lub qe yuav siav rau ib lub sijhawm zoo sib xws, tsis muaj worrying txog nws daim ntawv zoo huv si.
Yuav ua li cas rau boil ib qe muag pob zeb?
Cov qe yog muag rau zaum ob ua noj. Noj lawv ntau yooj yim tshaj li cov qe hawb.
Yog li, muab lub qe ntxuav hauv ib saucepan, ncuav dej txias thiab muab tso rau ntawm qhov cub. Noj cov qe rau 2 feeb tom qab ua dej npau (cov cai no siv rau cov qe loj, cov qe me me yog siav ceev). Tom qab ua noj, hloov lub qe mus rau hauv ib lub tais ntawm dej khov dej thiab tawm mus rau ob peb feeb. Siv lub diav, peb txhuam lub plhaub xwv kom tsis txhob ua kom puas tsuaj thiab kua qaub, thiab tom qab ntawd peb ntxuav lub qe thiab siv lawv li tsim nyog.
Qe muag muag-hau nrog kua qe thiab creamy muaj protein ntau txawm tias yooj yim dua. Lub qe yog muab tso rau hauv dej npau npau, muab lub thawv tshem tawm ntawm qhov hluav taws kub, npog nrog lub hau thiab sab laug rau 5 feeb. Tom qab lub sijhawm dhau los lawm, nws yuav raug tshem tawm hauv dej thiab suav mus txog 8, yog tias lub sijhawm no lub plhaub qhuav tas, ces nws cov khoom noj tau ua kom txaus siv rau khoom noj.
Yog hais tias koj tsis paub yuav ua li cas rau boil muag muag qe hauv ntau hom kab mob, ces tsis txhob txhawj, nws tsis nyob txhua qhov nyuaj. Sau cov qe nrog dej thiaj li npog, teem caij "Chav ua noj" hom thiab sijhawm - 5 feeb. Rau lub qe "hauv ib lub hnab" thiab tawv-hau nws yuav siv sij hawm 8-10 thiab 12 feeb.
Yuav ua li cas rau boil ib qe nyob rau hauv ib lub hnab?
"Qe nyob rau hauv lub hnab" muaj ib lub qe, uas tau muab qhov sawv, tab sis tseem ua kua hauv qhov chaw. Xws li lub qe yog nyiam tshaj plaws ntawm cov neeg noj nqaij. "Qe nyob rau hauv ib lub hnab" ua noj rau 5 feeb tom qab dej npau npau. Tom qab ntawd nws yuav tsum tau txo qis rau hauv dej khov thiab sab laug rau 5-6 feeb, yog li ntawd lub plhaub yog yooj yim los ntxuav.
Yuav ua li cas mus boil ib qe nyob rau hauv ib tug ntseg?
Nyuaj-hau qe yog feem ntau siv los ua cov khoom noj txom ncauj txias : lawv muaj khoom, ntxiv rau zaub nyoos thiab jellied. Lub ntsiab nyuaj nyob rau hauv kev npaj xws li qe yog tsis mus zom cov qe, txwv tsis pub nws yuav tau txais ib qho tsis kaj siab cyanotic xim.
Peb muab cov qe ntxuav hauv ib lub tais nrog dej txias kom nws npog lawv, ces muab lub tais tso rau hauv hluav taws thiab noj cov qe 10-12 feeb tom qab lub hau kub (nyob ntawm seb qhov loj me). Tu cov qe uas tau zom nyuab yog yooj yim dua cov qe muag los yog "hauv ib lub hnab", tab sis tom qab ua noj ua haus, kom yooj yim dua, lawv yuav tsum muab tso rau hauv ib lub taub dej txias.