Marinating ntses yog ib qho nthuav thiab nrov npe ntawm cov kws txawj ua noj. Los ntawm tej lub txheej txheem yooj yim thiab tsis yooj yim, koj tuaj yeem tau txais ib qho txias cua txias heev, los yog muab rau yav tom ntej ntses phaj tag nrho cov tshiab flavours.
Yuav ua li cas kom marinate ntses rau ob qho kev xaiv koj yuav kawm los ntawm cov zaub mov hauv qab no.
Yuav ua li cas marinate liab ntses nyob hauv tsev?
Cov khoom xyaw:
- fillets ntawm liab ntses - 500-600 g;
- olive roj - 100 ml;
- kua txiv ntawm ib nrab ib tug txiv qaub;
- ntsev - 60 g;
- granulated qab zib - 25-30 g;
- nplooj ntawm laurel - 2-3 pcs .;
- av dawb kua txob - 5-10 g.
Npaj
Nyob rau hauv ib lub thawv me me peb muab cov txiv roj roj, kua txiv ib nrab ntawm cov txiv qaub, ntsev, cov suab thaj thiab cov kua txob hauv av thiab ua cov punch hmoov sib tov nrog rab riam los yog tov khoom. Tom qab ntawd ncuav mus rau hauv ib lub thawv los yog lwm lub thawv uas tus ntses yuav marinated, ib nrab ntawm cov npaj ntsim kom tov thiab kis tus ntses fillets. Sau nws nrog cov seem hauv marinade, pov cov nplooj ntawm laurel, npog lub hau nrog lub hau los yog cov khoom noj khoom haus thiab muab tso rau hauv lub fridge rau ob los yog peb hnub, xa cov ntses txhua hnub.
Yuav ua li cas marinate ntses rau ci nyob rau hauv qhov cub?
Cov khoom xyaw:
- ntses - 1-1,5 kg;
- qej - 4-6 cov hniav;
- dill - 1 pawg;
- txiv qaub - 1 daim;
- kua txob iab - 0,5-1 pcs;
- txiv roj roj - 70 ml.
Npaj
Peb tshem cov hniav ntawm qej, peb tshem tawm cov pod ntawm kua txob los ntawm qia thiab noob. Txiv qaub yog scalded nrog boiling dej, txiav rau hauv slices thiab rho noob. Dill yog ntxuav thiab drained. Peb muab cov khoom ua tiav hauv lub tais ntawm rab thiab peb tawg mus rau kev txais tos ntawm ntau li ntau homogeneous mix. Peb tshiav cov ntses nrog cov npaj marinade, ncuav lub qhov seem ntawm saum toj no thiab cia nws soaking. Qhov tsawg lub sij hawm deev yog tsib feeb, thiab qhov siab tshaj ob hnub.
Yuav ua li cas six rau marinate cov ntses nyob rau hauv lub vinegar?
Cov khoom xyaw:
- tshiab ntses - 1,3-1,5 kg;
- dos - 150 g;
- ntsev - 190 g;
- vinegar 6% - 190 ml;
- zaub roj - 190 ml;
- peas ntawm qab zib kua txob los yog grain ntawm mustard.
Npaj
Peb ntxuav qhov nruab nrab tsuas ntses, plab yog tias tsim nyog, txiav tawm lub taub hau, tail, fins thiab cais cov fillets los ntawm cov pob txha. Tom qab ntawd txiav nws mus rau hauv slices ntawm me me loj, uas peb muab nyob rau hauv ib lub khob los yog enameled ntim, pouring ntsev. Tso tawm cov ntses rau plaub teev tom chav tsev sov. Rau lub sij hawm no, dos yog ntxuav thiab txiav mus rau hauv ib ncig los yog semirings. Tom qab lub sijhawm dhau los lawm, cov ntses ntsev yog ntxuav thiab muab tso rau hauv cov kaus poom, hloov nrog cov nplua dos. Tom qab ntawd ncuav tus txheem ntawm lub hub nrog vinegar thiab tawm rau lwm lub sij hawm plaub.
Tam sim no merge lub vinegar, thiab sau cov ntses nrog refined roj.
Yuav ua li cas marinate ntses rau frying nyob rau hauv ib lub lauj kaub frying?
Cov khoom xyaw:
- ntses - 1 kg;
- olive roj - 50 ml;
- txiv qaub - 1 daim;
- dawb qhuav dej - 50 ml;
- ntsev - mus saj;
- paprika hmoov - mus saj;
- av coriander - mus saj;
- av dub kua txob - mus saj;
- qej - 2 leeg los saj.
Npaj
Ua ntej koj pib noj cov nqaij ntses koj yuav tsum tau ntxuav nws kom zoo, yaug nws thiab muab nws qhuav. Yog hais tias tsim nyog, tau tshem ntawm lub taub hau, Tail thiab fins. Tam sim no txiav lub carcass rau hauv slices thiab muab tso rau hauv ib lub haum ntim.
Rau marinade, peb ntxuav thiab nyem qej, ntxiv ntsev thiab rub nws ib me ntsis. Ces ncuav nyob rau hauv lub caw, txiv roj roj thiab kua txiv hmab txiv ntoo ntawm ib nrab lub txiv qaub, lub caij nrog av paprika, coriander thiab dub kua txob thiab ua txhaum qhov loj nrog ib rab mus rau qhov siab tshaj plaws ua uniformity. Tom qab ntawd, nchuav qhov sib tov ntawm cov ntses, ua rau koj ob txhais tes, muab lub me ntsis marinade pov rau hauv nws, thiab tawm tsawg kawg peb caug feeb nyob rau hauv qhov chaw txias.