Koj puas xav tias twm thiab ayran yog tib yam haus? Xwb, thaum xub thawj siab nws yuav zoo li tias lawv muaj tib lub saj. Tab sis qhov tseeb, muaj qhov sib txawv, thiab peb yuav tham txog lawv hauv kev xav paub ntau tshaj.
Dab tsi yog qhov txawv ntawm lub tan thiab ayran?
Ua ntej tshaj plaws, cia saib dab tsi lub cua thiab zas ua. Rau tana thiab ayran ib hom kab sib txawv yog siv. Nyob rau hauv cov ntaub ntawv ntawm lub tan, nws yog matzoni , uas yog npaj raws li ntawm cov mis nyuj boiled thiab nrog kev koom tes ntawm Bulgarian bacillus thiab mis nyuj streptococci. Rau ayran, poov yog ntxiv rau cov poov xab nrog rau tib streptococci thiab Bulgarian wand, thiab cov mis nyuj yog tsis boiled.
Tseem nco ntsoov tias nrog rau cov nyuj, tshis thiab yaj mis, ob leeg rau kev npaj ntawm ayran, nyob rau hauv cov ntaub ntawv ntawm ziab, ib tug twm thiab siv khoom cam.
Ayran nyob rau hauv kuj muaj xws li kua los yog tuab txaus. Tan yog ib txwm kua, uas nws feem ntau ntxiv rau nws dog dig los ntxhia carbon cov dej. Peb tseem nco ntsoov tias nws yog lub pob ntau tshaj nrog cov tshuaj tshiab , thiab cov cucumbers, ntsev thiab lwm yam flavors, uas yog ntau tsawg dua nyob rau hauv cov ntaub ntawv ntawm ayran.
Raws li koj tau pom, qhov sib txawv ntawm tana thiab ayran nyob ua ib ke thiab nyob rau hauv tej thaum lawv tseem ceeb heev. Yog li, piv txwv li, piv txwv li, yog tias peb sib piv twm los ntawm twm los yog camel mis nyuj thiab diluted nrog dej qab ntsev dej qab zib nrog ib tug ntiv qes ua los ntawm nyuj lub mis, qhov txawv ntawm lawv yuav hnov pom ob qho tib si hauv cov khoom noj thiab saj.
Txawm li cas los xij, tam sim no, rau cov zauv thiab cov zes ntawm lub lag luam, raws li txoj cai, zoo li cov khoom siv sib xyaw ua ke, uas yeej ua rau thaj tsam lawv xav txog thiab sib npaug hauv kev haus dej. Txhua tus neeg uas tsis tau tan thiab ntiv qes nyob rau hauv ib chav ua qauv, ua nrog txhua cov tsoos tshab ntawm qhov tseeb mis, thiab txaus siab nrog cov khoom yuav, qhov ntawd yog nws xav li cas. Thiab mus rau convince nws ntawm rov qab tau tsuas yog muaj rau saj thawj qub.
Uas yog zoo dua - ziab los yog ayran?
Xav tau ob tus dej haus, koj tsis tuaj yeem hais qhov twg zoo dua. Cov neeg nyob hauv Transcaucasia feem ntau yuav muaj qhov nyiam dua rau Tana, vim nws yog ib qhov chaw nyob thoob plaws hauv cheeb tsam no. Lub birthplace ntawm ayran yog xam Karachay thiab Balkaria, yog li ntawd, lub twm ntawm no yog thib ob rau nws xwb. Hauv so, txhua tus xaiv qhov zoo tshaj plaws haus rau lawv tus kheej, tsom ntsoov rau lawv nyiam ua.
Tom qab ntsuam xyuas cov ntaub ntawv muab rau hauv cov ntaub ntawv no, koj tam sim no paub li cas lub tan sib txawv ntawm ayran, thiab koj tuaj yeem ua qhov kev xaiv hauv kev haum ntawm ib qho ntawm cov dej qab zib.