Raws li txoj cai, lub pob ntseg yog ib qho nqaij nyuj kib rau ob sab txog 3 cm tuab. Kev npaj ntawm nqaij nyug nqaij nyug feem ntau tsis tuaj yeem tsis muaj teeb meem, ntawm qhov sib txawv ntawm kev npaj ntses steaks los ntawm tuna , los yog catfish , tiam sis muaj ntau ntau lub noob uas tsis paub tsawg kom tsis muaj tag nrho koj cov dag zog, thiab qhov tshwm sim yuav yog ib qho yooj yim. Ua ntej, koj yuav tsum xaiv txoj cai nqaij, feem ntau steak yog npaj los ntawm nqaij nyug tenderloin. Secondly, nqaij yuav tsum tsis raug paired, tab sis tsis khov. Ntawd yog, lub tenderloin yuav tsum pw rau ob peb hnub hauv lub fridge. Tsis tas li ntawd, nqaij rau lub steak yog yeej tsis raug ntaus, lwm yam nws yuav qhuav.
Muaj ob peb degrees ntawm nqaij nyug nqaij nyug nqaij nyug: Tsis tshua muaj, Nruab nrab, thiab ua tau zoo. Npaj cov nqaij yuav txiav txim tau los ntawm nias nws nrog koj tus ntiv tes. Nqaij nrog ntshav yuav mos, qhov nruab nrab roast me me, thiab hnyav ncawv ci - hnyav thiab tawv. Yuav ua li cas fry ib nqaij nyug steak - nyob rau hauv butter, on zaub los yog tsis muaj roj - yog teeb meem ntawm saj. Tom qab koj tau kib nqaij lawm, nws yuav tsum muab "so" li 10 feeb. Tom qab ib zaj dab neeg ntxaws, peb tsis muaj ib yam dab tsi tawm mus ua tab sis noj cov nqaij nyug nqaij nyug nqaij nyug.
Nqaij nyeg nqaij nyuj nyob rau hauv ib lub lauj kaub
Nrov tshaj plaws ntawm kev ua noj nqaij nyug steak.
Cov khoom xyaw:
- nqaij nyug - 800 g;
- butter - 50 g;
- mus saj ntsev thiab hauv av dub kua txob.
Npaj
Qhuav ntxuav thiab qhuav nqaij yog txiav mus rau hauv txheej txheej nrog ib tug tuab ntawm tsawg kawg 3 thiab tsis ntau tshaj 5 centimeters thoob plaws lub fibers.
Tshav ci hauv lub lauj kaub kom sov siab thiab tso roj rau hauv. Steaks ntawm cov kua txob rau ntawm ib sab thiab tib sab peb kis ntawm lub laujkaub. Kua txob ob sab, tig nws. Fry rau 3 mus rau 5 feeb, nyob ntawm seb yuav tsum tau degree ntawm roasting. Txhawb ua ntej noj.
Nqaij nyuj nqaij hauv qhov cub
Nqaij nyuj steak, noj hauv qhov cub, yog mos, muag heev thiab tsw qab. Willy-nilly koj yuav kam nrog neeg tsis noj nqaij.
Cov khoom xyaw:
- nyuj -1 kg;
- txiv ntseej roj - 4 tbsp. dais;
- ntsev thiab kua txob rau saj;
- tshuaj ntsuab (thyme, rosemary).
Npaj
Nqaij thiab qhuav nws nrog phuam ntawv, txiav tawm tsam fibers rau hauv daim ntawv txog 3 cm tuab (4 daim ntawv yuav tsum tuaj tawm). Peb npog cov nqaij nrog cov txiv roj roj thiab tshuaj ntsuab thiab muab tso rau ntawm lub lauj kaub rau hauv siab, khov rau 2 feeb rau txhua sab kom tsim tau ib lub crust. Preheat lub qhov cub rau 170 ยบ thiab muab steaks rau hauv nws, fwj 10-15 feeb mus txog rau theem kev xav ntawm kev npaj.
Nyuj steak grilled nrog qej butter
Cov khoom xyaw:
- butter - 100 g;
- qej - 4 - 6 txhuam hniav;
- steaks los ntawm nyuj fillet - 2 kg;
- ntsev thiab freshly av dub kua txob mus saj.
Npaj
Peb kub cov hniav nyiaj hniav kub kom siab kub. Nyob rau hauv ib lub me me, yaj lub butter, ntxiv qej, ib ntus tso ib sab. Ntsev thiab kua txob steaks on ob sab. Fry cov nqaij ntawm cov hniav nyiaj hniav kub rau li 4-5 feeb rau txhua sab. Tom qab cov nqaij npaj txhij, peb kis tau rau saum cov cua sov, ncuav roj rau nws nrog qej thiab cia sawv ntsug rau 2-3 feeb ua ntej noj.