Tsoos tshuaj lom neeg yog paub thiab hlub los ntawm txhua tus neeg. Tab sis ob peb sim lws suav. Nws tsis yog li ntawd nyob rau hauv Soviet lub sij hawm raws li lwm yam tsiaj, thiab hnub no nws yog tsim thiab nrov ntawm cov neeg siv tsuas yog nyob rau hauv Nyiv. Yog koj intrigued thiab xav sim no nthuav cov khoom noj qab zib los yog xav nco ntsoov saj ntawm thaum yau? Tom qab ntawd peb muab ob peb lub hom phiaj rau kev lws suav tom tsev.
Daim ntawv qhia rau lws suav ice cream raws li GOST USSR
Cov khoom xyaw:
- yolks ntawm nqaij qaib qe - 3 pieces;
- granulated qab zib - 100 g;
- cream rau whipping nrog ib feem pua ntawm cov roj - 150 ml;
- ntsev - 7 g;
- lws suav muab tshuaj txhuam - 100 g;
Npaj
Cov qos yaj ywm nrog cov suab thaj thiab ntsev kom txog thaum lightening, muab cov xim qab zib thiab qhov chaw tso rau hauv dej da dej, nplawm. Tom qab thickening thiab nce qhov loj nyob rau hauv lub volume, cia nws txias cia thiab yeej lub tov ntawm high ceev rau tsib feeb. Tam sim no ntxiv lws suav muab tshuaj txhuam thiab sib tov nws maj mam muab. Peb hloov cov pawg ua pwm thiab txiav txim siab rau hauv lub freezer kom txog thaum nws tau khov lawm. Tom qab ib teev, sib xyaw cov dej khov rau khoom noj los yog rab diav rawg. Peb rov ua txoj haujlwm no ib zaug ntxiv.
Thaum noj mov, koj tuaj yeem caij tau lws suav ice cream nrog tej txiv hmab txiv ntoo sauce.
Daim ntawv qhia rau lws suav ice cream nrog basil
Cov khoom xyaw:
- tshiab yolks - 4 pcs .;
- hmoov qab zib - 85 g;
- granulated qab zib - 45 g;
- liab soob nyias txiv lws suav - 1000 g;
- mascarpone cheese - 400 g;
- txiv roj roj - 40 ml;
- basil ntsuab - 2 sprigs;
- ntsev hiav txwv - pinch.
Npaj
Pink txiv lws suav yog scalded nrog boiling dej, tev tawm, peb txuag noob, thiab txiav cov nqaij mus rau hauv me me pieces. Muab cia rau hauv ib lub saucepan los yog frying lauj kaub nrog txiv ntseej roj, ntxiv ntsev, suab thaj thiab zaub basil stems, preliminarily txiav tawm nplooj. Peb lees txais huab hwm coj txog li kaum tsib feeb, nplawm, txias thiab cia los ntawm kev nplua nplua.
Cov phuam qhwv hauv qab yog cov txiv hmab txiv ntoo hauv cov dej khov, muab tso rau hauv ib lub lim piam, muab tsau rau tsib caug vau rau hauv dej thiab kom sai rau tib lub sij hawm mus rau dej khov dej. Cia cov dej ntws tawm thiab qhuav.
Nyob rau hauv ib lub thawv ntub whisk ib tug zoo yolk nrog qab zib hmoov. Tsis muaj kev cuam tshuam, peb ntxiv mascarpone cheese, siav lws suav thiab zaub basil nplooj. Tom qab qhov loj ua homogeneous, peb hloov nws mus rau ice cream txiag rau ntxiv npaj, los yog mus rau hauv lub puab, uas peb tso rau hauv lub taub yees txias.
Thaum npaj lws suav ice cream hauv lub freezer, koj yuav tsum faib nws ob peb zaug nrog ib tug tov ntawm cov lej ntawm ib teev.