Tsawg neeg tau cog lus los npaj lub plhaw lub plawv rau cov khoom noj txhua hnub thiab qhov laj thawj yog yooj yim: ntau ntau tsuas tsis paub ntau npaum li cas noj nqaij nyug siab thiab yuav ua li cas npaj ua ntej tshav kub kho. Hais txog tag nrho cov nuances ntawm txoj kev no, peb yuav piav txog txhua yam hauv cov ntaub ntawv hnub no.
Npaum li cas ua noj nqaij nyug siab plawv kom txog thaum siav hauv ib saucepan?
Vim tias nqaij nyug plawv yog ib yam khoom los ntawm lub siab tshaj plaws, hauv nws qhov txiaj ntsig nws tsis yog zoo dua rau cov nqaij nyug qaib dog dig (thiab los ntawm qee qhov tsis muaj tshaj nws), tab sis nws tsis zoo hauv nqi, thiab yog li ntawd feem ntau yog lub hauv paus nqaij nyob hauv ntau cov khoom noj txom ncauj.
Ua ntej yuav tshuaj xyuas ntau npaum li cas lub sij hawm noj nqaij nyug siab, koj yuav tsum to taub tias yuav ua li cas xaiv nws. Cov yam ntxwv ntawm lub siab lub ntsws zoo li cov nqaij: cov khoom muaj ib lub teeb ci nqaij, nws qhov chaw huv thiab tsis dhau moist, qhov xim tsis zoo, thiab saum npoo yog du. Qhov txawv tsuas yog qhov muaj cov ntshav, uas yog tsis tsim nyog nyob rau hauv lub pulp, tab sis yog txais tos nyob rau hauv lub siab thiab qhia nws cov freshness.
Yog tias koj xav ua kom pom tseeb tsis yog ntawm tus saj, tab sis kuj rau cov txiaj ntsig ntawm npaj zaub mov, nws yog qhov zoo uas yuav xaiv lub siab txias siab dua li tsis tshua muaj khov dua los ntawm cov khoom. Tsis tas li ntawd, lub plawv ntawm cov nyuj nyuj thiab cov nyuj yog qhov tseem ceeb tshaj thiab tseem muaj roj tsawg ntawm qhov chaw.
Yog hais tias sab qaum sab ntawm lub plawv tseem npog nrog roj, nws raug txiav tawm, txhav txhav tawm hauv lub plawv thiab ntxuav kom huv. Tshem tawm cov kev tshuav ntawm cov ntshav yuav pab ua ntej-soak, uas yuav tsum tau rov qab tsawg kawg peb zaug, txhua zaus hloov dej.
Lub plawv soaked muab tso rau hauv ib lub lauj kaub thiab muab hau rau hauv 2 teev, thiab hloov dej tsawg kawg yog peb zaug thoob plaws hauv lub ua noj. Tsis pub dhau theem kawg ntawm kev ua noj, cov txuj lom , laurel thiab cov hauv paus zaub yuav muab ntxiv rau cov khoom siv.
Tom qab txias, lub plawv yuav muab tso rau hauv cov khoom noj txom ncauj txias , thiab siv tau ua ib qho kev ua rau cov zaub mov kub xws li casseroles thiab goulash.
Ntev npaum li cas nws noj ua lub plawv nqaij nyoos nyob hauv ib lub tshuab ua kom siab?
Yog tias koj noj nqaij nyug plawv nrog chav ua noj zoo li lub tshuab ua kom siab, ces txoj kev ua noj yuav raug txo los ntawm ib nrab. Tom qab ua tiav tag nrho cov kev npaj ua kom tiav, nrog rau tu, hnav khaub ncaws thiab soaking ntawm cov khoom siv, muab tso rau hauv lub tshuab ua kom siab thiab ua noj, xws li cov nqaij qub, teem sijhawm rau 45-60 feeb (tag nrho nyob ntawm thawj lub hauv siab ntawm lub plawv).
Raws li zoo li lub plawv li niaj zaus ua noj hauv lub saucepan, koj tuaj yeem ntxiv cov laurels los yog ib lub paj ntawm garnishes rau qhov no aroma. Kub pieces yuav siv tam sim ntawd rau stew, thiab chilled - rau koj tus nyiam cov nqaij nyoos.
Npaum li cas ua noj nqaij nyug lub plawv multivark?
Lwm txoj kev zoo ntawm kev ua noj ua haus lub plawv nrog kev pab los ntawm cov khoom siv hauv chav ua noj yog ua noj ua haus nyob rau hauv ntau qhov chaw. Multivarka yog qhov zoo tagnrho rau lub sij hawm ntev stewing / boiling ntawm cov khoom noj, kom ua siab tshaj plaws ntawm lawv cov saj
Ua ntej npaj lub plawv los soaking, txiav cov rog thiab tshem cov hlab ntsha. Ntim ntawm los ntawm cov khoom ncuav nchuav dej txias thiab soak rau tsawg kawg 2 teev, hloov dej ob zaug. Tom qab li kev npaj, nyuj tau qhuav thiab muab pauv mus rau ib lub tais ntim nrog dej. Muaj, nyob rau theem no, koj tuaj yeem xa thiab tshuaj ntsuab. Tom qab ntawd nws tshua tsuas yog kaw lub cuab yeej thiab teem caij rau hom "Varka" / "Quenching" rau ob xuab moos. Tsis muaj kev koom tes ntawm koj feem uas xav tau kom txog rau thaum lub suab teeb liab. Tom qab ntawd, lub plawv yog muab rho, txias, lossis siv tam sim ntawd, thaum nws los ua noj ua haus kub.