Ixayees yog ib lub teb chaws zoo, uas muaj ntau yam kev coj noj coj ua, uas yog nruab nrab ntawm kev ua haujlwm. Yog tsis muaj qhov tshwj xeeb hauv qhov no, thiab cov zaub mov ntawm cov neeg Ixayees, qhov twg muaj cov xeeb ceem yam ntxwv ntawm ob sab hnub poob thiab sab hnub tuaj. Qhov no yog vim lub keeb kwm theej yau ntawm lub teb chaws no, ua tsaug uas cov neeg Yixayee tau txais cov kev cai ntawm ntau lub teb chaws thiab txhawb lawv nrog lawv cov teb chaws cuisine.
Teb chaws cuisine hauv cov neeg Ixayees
Tourists, leej twg txiav txim siab kom lawv tus kheej paub nrog cov kev lis kev cai thiab peculiarities ntawm lub teb chaws no, feem ntau txaus siab nyob hauv lub teb chaws cuisine ntawm cov neeg Ixayees. Nws yog mob subdivided rau hauv xws li ntau yam:
- Sephardic - rau nws peculiar ua noj ua haus kev cai ntawm cov neeg Yudais nyob rau hauv lub teb chaws ntawm lub Middle East. Qhov no noj mov nyob rau hauv cov neeg Ixayees yog tsiag ntawv los ntawm kev ntxiv ntawm ntau heev ntsim txuj lom thiab fragrant tshuaj ntsuab.
- Ashkenazka - qhia txog kab lig kev cai ntawm cov neeg Yudais los ntawm Sab Hnub Tuaj thiab Cov Tebchaws Europe, cov tais diav yog cov cwj pwm nyiam, paub txog Europeans.
Khoom noj khoom haus hauv cov neeg Ixayees yog npaj raws li txoj cai kev cai dab qhuas ntawm kashrut, nws yog hu ua "kosher", uas txhais tau hais tias "tso cai". Qhov no yog hais txog kev cai lij choj:
- nruj txiav npluav rau kev siv cov tais diav uas muaj nqaij npuas, luav, qwj ntses, cw ntsev, qwj nplaum, zaub mov ua noj muaj ntshav (piv txwv, ntshav hnyuv);
- kev npaj thiab siv cov khoom siv mis nyuj cais tawm ntawm cov khoom siv nqaij;
- nyob rau hauv cov neeg Ixayees, raws li kev cai dab qhuas cov cai, nws yog txwv tsis pub ua noj rau hnub Saturday, yog li no tais mov noj rau hnub Friday noj zaub mov, uas tu cov cua sov kom txog thaum hnub tom qab.
Txoj kev noj mov hauv cov neeg Ixayees
Taug kev los ntawm lub nroog txoj kev ntawm cov neeg Ixayees, cov neeg ncig chaw yuav tau muab lub sijhawm los saj tej khoom noj txom ncauj uas tau muag ntawm ntau cov chaw xa khoom:
- Hummus yog ib qho kev noj qab haus huv rau kev npaj ntawm cov qos yaj ywm qos yaj ywm (nqaij qaib peas), qij, dos, txiv roj roj, txiv qaub kua txiv thiab txhua yam ntawm cov txuj lom. Muaj qee zaum, ntses yog ntxiv rau cov kab npuas av, muaj cov khoom sib xws, ua tawm ntawm cov noob hnav. Txawm hais tias hummus tau txais kev pab hauv pluas noj thiab khw noj mov, nws tuaj yeem nrhiav tau txhua qhov ntawm txoj kev. Cov zaub mov ntawm cov neeg Ixayees yog sawv cev, nrog rau lwm yam, los ntawm xws li ib daim ntawv ntawm lub paj (qhob cij ntawm daim ntawv), nyob rau hauv uas yog ntxiv humus.
- Falafel yog ib qho av hauv av, los ntawm qhov uas cov khoom raug tsim, thiab tom qab ntawd ces lawv muab kib rau hauv kib. Falafel tseem qhwv hauv pita thiab complemented nrog thyme ntses. Raws li ib sab phaj, lettuce nplooj yog muab.
- Burekas yog tsim los ntawm cov khoom noj khoom haus los yog cov pastry tshiab thiab muaj cov zaub ntsuab, cheese, thiab qos yaj ywm.
- Shashlik Al ha-esh - yog ib qho ntawm cov tais diav nrov tshaj plaws, yog ua rau ntawm cov hniav nyiaj hniav kub.
- Shawarma los yog shaverma - yog npaj los ntawm nqaij yaj, nqaij qaib los yog qaib cov txwv, tej daim uas yog qhwv nrog pita qhob nrog lettuce, tequine sauce, humus.
Yuav ua li cas sim nyob rau hauv cov neeg Ixayees los ntawm cov zaub mov
Cov neeg taug kev uas txiav txim siab los tshawb txog cov khoom ua noj ua haus ntawm lub teb chaws no feem ntau xav: Yuav ua li cas sim nyob rau hauv cov neeg Ixayees los ntawm cov khoom noj? Nyob rau hauv lub zos chaw noj mov thiab cov khw noj mov koj tuaj yeem muab saj cov zaub mov hauv lub teb chaws no:
- Cholt los yog hamin yog ib lub tais uas npaj rau hnub kaj thaum hnub Friday thiab tau txais kev noj tshais rau hnub Saturday. Nws yog ib qho ci, uas muaj nqaij, dos, qos yaj ywm, taum, chickpeas thiab ntau yam txuj lom.
- Jahnoon yog lwm hnub vas nthiv, nws yog ib qho thinly dov tawm txheej txheej ntawm mov paj, uas yog smeared ntau nrog margarine thiab ci rau txog 12 teev. Jahnun tau txais noj mov nrog txiv lws suav.
- Shakshuka yog ib qho chaw qe qe, ntau flavoured nrog cov ntsev ntsim cov txiv lws suav, tswb kua txob thiab dos. Nws tau txais kev pabcuam rau hauv lub laujkaub tais diav loj nrog cov qhob cij.
- Neeg nyiam ntawm cov nqaij nruab deg yuav tsum tau noj sas Galilee tilapia ci ntawm cov hniav nyiaj hniav kub. Nws lub npe hu ua "St. Peter's Fish", lub npe no yog txuas nrog kev cai dab qhuas, raws li Petus ntes tau cov ntses thiab pom hauv nws lub qhov ncauj siv them se rau lub tuam tsev.
- Cov zaub mov "meurav ierushalmi" - roast, siav los ntawm plaub hom nqaij qaib: lub siab, lub mis, daim siab, puj ntaws.
- Chilled borsch , uas yog ib tug nrov zaub mov nyob rau hauv lub tshav kub. Ntxiv cov ntsuab dos, cucumbers, qe, cov txiv hmab txiv ntoo qhuav, lub caij nrog qaub cream.
- Nyuj broth nrog spices thiab tag nrho cov dos. Ib tug tshwj xeeb feature ntawm zaub mov yog tias es tsis txhob ntsev, suab thaj yog muab tso rau hauv nws.
Chav ua noj ntawm cov neeg Ixayees - kis
Rau cov neeg nyiam qhov khoom qab zib uas tuaj xyuas cov neeg Ixayees, cov zaub mov (khoom noj qab zib) muaj kev xaiv ntau yam txawv ntawm cov tais diav, ntawm cov nram qab no:
- knafees - khoom noj khoom haus los ntawm Kadaif vermicelli thiab tshis cheese, sprinkled nrog qab zib syrup, nrog sprinkling ntawm almonds, walnuts los yog pistachios;
- bamba - pob kws nrog cov impregnation los ntawm cov txiv laum huab xeeb. Qhov no yog ib qho khoom noj festive tsoos;
- Donut donuts ;
- baklava ;
- pancakes nrog txhua yam ntawm qab ntim ;
- homentash - pies muaj poppy filling;
- txiv hmab txiv ntoo nyob rau hauv qab zib .
Haus dej ntawm cov neeg Ixayees
Cov pej xeem ntawm cov neeg Ixayees xav haus cov dej haus nram no:
- kas fes , uas yog npaj rau txhua txoj hau kev: hauv Turkish, espresso, latte, nrog cov nab kuab, nrog rau kev yos hav zoov;
- mint tshuaj yej , tshwj xeeb tshaj yog khoom noj rau hnub sov;
- kua kua txiv , kua txiv pomegranate yog nrov heev;
- npias - cov neeg ncig chaw tuaj yeem muaj kev xaiv ntawm cov npe hauv zos Goldstar (tsaus) thiab Maccabee (teeb);
- txiv hmab txiv ntoo hu ua Yarden, Gamla, Golan thiab Carmel;
- arak - aniseed vodka, uas muaj ib lub zog ntawm 50 degrees, nws yog qaug dej khov rau hauv ib daim ntawv sau.