Txhua tus niam tsev feem ntau qhia txog kev nyuaj npaum li cas los npaj cov khoom noj khoom haus. Tab sis peb kuj paub tias feem ntau qhov kev yuav khoom yog npaj los ntawm cov khoom xyaw zoo tsis zoo. Niaj hnub no peb mus rau dispel lub tswvyim hais ua dabneeg thiab qhia koj yuav ua li cas yooj yim ua puff pastry nyob rau tom tsev.
Daim ntawv qhia ua noj yog cov khoom noj tsis muaj poov xab
Cov khoom xyaw:
- hmoov nplej - 555 g;
- dej 255 ml;
- vodka - 55 ml;
- ntxiv ntsev - txhuam;
- margarine - 605 g;
- txiv qaub - pinch.
Npaj
Rau qhov kev npaj ntawm ib tug leavened puff pastry, tag nrho cov khoom xyaw tsim nyog yuav tsum muaj pre-txias. Tom qab ntawd, sib tov nyob rau hauv ib lub tais ntawm dej, ntsev, vodka thiab pov ib lub pinch ntawm txiv qaub. Peb sift lub hmoov thiab maj ncuav rau nws ib tug kua qaub. Peb knead lub khob mov paj, npog nws nrog ib phuam thiab tawm rau nws txog 30 feeb. Peb muab cov xim thim tshuaj rau hauv lub hnab ntim kua hnab thiab muab ib daim duab ntxig rau ib rab koob.
Cov khob noom cookie dov mus rau hauv ib lub xwmfab, kis tawm lub qab rog nyob rau hauv nruab nrab thiab kaw nws nrog qhov xaus, tsim ib lub hnab ntawv. Cov khob noom cookie rov qab rau hauv cov duab plaub elongated, peb muab tso ua ke hauv ob peb txheej, qhwv hauv cov khoom noj khoom haus thiab muab tso rau hauv lub tub yees. Tom qab 30 feeb, lub khob noom cookie tawm ntawm lub pob thiab dov dua. Peb rov ua txoj haujlwm no ntau zaus thiab tom qab kawg folding, lub khob noom cookie yog xa mus rau qhov txias rau 12 teev.
Nreeb daim ntawv qhia rau Puff Pastry
Cov khoom xyaw:
- hmoov ntawm lub siab tshaj plaws qib - 505 g;
- butter - 405 g;
- ib qe loj - 1 daim;
- ntxiv ntsev - txhuam;
- vinegar 9% - 10 ml;
- dej - 195 ml.
Npaj
Peb sift cov hmoov nplej thiab ncuav ib sab mus rau saum npoo ntawm lub rooj. Khov creamy cream roj rau ntawm grater loj, ntxiv hmoov thiab txhuam nws nrog tes kom txog rau thaum crumbs tau.
Hauv ib lub khob iav, ua kom qe qe, ncuav hauv lub qhov rooj, ntxiv ntsev thiab ntxiv dej lim rau 250 ml cim. Peb sib tov txhua yam kom huv si thiab ncuav qhov sib tov ua rau hauv qhov chaw ntawm cov nqaij ua si dhau los. Lub mov paj tsis yog kneaded, tab sis tsuas yog sau nyob rau hauv ib lub pob. Peb muab nws ib tug rectangular saib, muab tso rau hauv ib lub hnab thiab xa mus rau lub tub yees rau 3 xuab moos. Tom qab ntawd, lub vas nthiv tsis muaj zog, cov mov paj tsis muaj roj yog npaj rau kev siv.
Puff kneaded mov paj on kefir
Cov khoom xyaw:
- hmoov nplej - 405 g;
- butter - 365 g;
- qe - 1 daim;
- kefir - 255 ml;
- ntsev - pinch.
Npaj
Los ntawm hmoov, ntsev, qe thiab yogurt peb knead lub elastic mov paj thiab txias nws. Ib daim ntawm butter me ntsis mash. Peb dov lub khob noom cookie ua ib txheej xwm txheej, muab cov npuag npuab npuab ua qhov chaw thiab qhwv nws nrog ib lub hnab ntawv. Peb tiv thaiv cov npoo thiab maj mam ntog cov workpiece rau hauv ib lub duab plaub. Tom qab ntawd muab tso rau lub mov paj nyob rau hauv ob peb txheej thiab muab tso rau hauv lub txias rau 30 feeb. Peb rov ua txoj haujlwm ob peb zaug thiab tom qab kawg folding peb tshem nws mus rau hauv lub freezer rau 2 xuab moos. Npaj txhij yog siv rau ua noj ua noj hauv tsev.
Kuv yuav ua li cas los ntawm cov roj puff pasterless?
Cov khoom xyaw:
- npaj txhij-MADE poov mov paj - 505 g;
- ib lub qe ntawm xaiv - 1 daim;
- sausages - 10 daim;
- zaub roj.
Npaj
Ua ntej peb npaj tag nrho cov khoom xyaw: peb ntxuav cov sausages ntawm lub ntim, ua txhaum lub qe thiab ua tib zoo cais cov protein ntawm cov qe. Tam sim no dov lub taub ntses tsis txhom rau ntawm lub rooj, txiav rau hauv me me nyias nyias thiab muab qhwv txhua cov hnyuv ntxwm hauv ib kauv.
Peb muab cov khoom tso rau ntawm ib daim ntawv tais uas ci, cov roj txhua lub qe nrog qe qe thiab xa mus rau qhov cub. Ci ntawm ib tug kub ntawm 180 degrees, kom txog thaum lub mov paj nyob rau saum yog tsis zoo browned.