Ob lub raum (nqaij npuas, nqaij nyug, yaj) tsis yog cov neeg nyiam tshaj plaws ntawm cov khoom siv ua noj ua haus vim cov ntxhiab tsw vim tshwm sim los ntawm cov yam ntxwv ntawm lub cev. Lub caij no, lub raum yog pheej yig khoom, cov nqaij ntshiab nrog luag tsis muaj rog, thiab yog hais tias koj noj nws kom raug, txhua yam yuav ua rau cov khoom noj tsis qab ntxiag, thiab tsis huv. Piv txwv li, koj muaj peev xwm npaj tau ob lub raum nyob rau hauv qaub cream.
Ua ntej yuav npaj cov zaub mov los ntawm ob lub raum, lawv yuav tsum xub ua kom zoo.
Npaj lub raum rau ua noj
Peb txiav txhua lub raum nyob rau hauv ib nrab nrog, nrog ib tug riam, ua tib zoo tshem tawm cov films thiab ureters. Tsau lub raum nyob rau hauv dej txias rau ob peb teev (los ntawm 2 mus rau 8). Yaug, hlais lub halos ntawm ob lub raum hla (los yog diagonally) lub khoob, qhov chaw hauv ib lub tais, zoo nkauj rau cov hmoov baking soda, sib tov thiab tawm mus li 20 feeb. Tom qab dhau lub sij hawm no, ncuav ib qho kua txiv hmab txiv ntoo los yog kua txiv hmab txiv ntoo cider nrog dej (piv 1: 1).
Tom qab dhau cov tshuaj tiv thaiv, muab cov dej txias kom huv si kom huv si. Nqaij nyug los yog cov nqaij pwm nqaij nyug tom qab lub hau dej kub ntev li 5 feeb tom qab dej npau npau, ces muab pov tseg rov qab rau lub colander. Veal, nqaij npuas thiab yaj yos muaj peev xwm ua tau noj tsis tau yam tsis tau ua ntej plab zom mov.
Nqaij npuas raum stewed nyob rau hauv qaub cream
Cov khoom xyaw:
- nqaij npuas paum - 4 pcs;
- txiv qaub - 1 daim;
- ib qho sib tov ntawm qhuav spices rau marinade (piv txwv, hops-suneli);
- qej - 4 nyom;
- dos - 1 pc .;
- zaub roj los yog nqaij npuas roj;
- qaub cream mis nyuj cov kua mis - 100-150 ml;
- qhuav curry sib tov;
- paprika powdered hmoov;
- tshiab zaub yog txawv (dos, parsley, dill, coriander, basil, thiab lwm yam).
Npaj
Tom qab lub buds npaj (saib pib ntawm cov ntawv nyeem), maj mam marinate lawv rau txog 20 feeb. Cov kab tsim tau ntawm marinade: txiv qaub kua txiv, 2 cloves ntawm qej (grind), qhuav spices, ntsev. Tom qab marinating, peb yuav yaug qhov pieces ntawm ob lub raum thiab muab pov rau lawv mus rau hauv ib tug colander los yog ntswg.
Tshav kub lossis roj los ntawm ib lub lauj kaub, muab txiav cov noob qoob phom mus ua plaub lub voj. Fry pieces ntawm ob lub raum thiab dos, tig lub duav mus txog 3-5 feeb, ces txo qhov hluav taws kub thiab stew, kaw lub hau, qee zaus. Yog tias tsim nyog, koj tuaj yeem tau ntxiv
Qaub cream yog seasoned nrog ib tug sib tov ntawm curry thiab paprika. Ntxiv no sib tov rau lub lauj kaub tais diav. Peb sib tov nws, sov nws tuaj me ntsis, tab sis tsis txhob coj nws mus rau lub rhaub. Pab stewed buds nrog txhua tus garnish (qos yaj ywm, buckwheat , peas, taum, thiab lwm yam), ua ntej yuav pab sprinkle nrog tws tshuaj ntsuab thiab qej.
Nqaij nyug ob lub raum nyob rau hauv qaub cream yog npaj rau ntau txoj hau kev, tsuas yog ua ntej lawv yuav tsum tau muab rhaub rau 5 feeb hauv cov dej loj, ces cov dej yuav tsum tau muab pov tseg thiab tuaj yeem siav.