Dab tsi yog bulgur? Qhov no groats yog nrov heev nyob rau hauv lub chav ua noj ntawm lub Middle East, lub Mediterranean thiab India. Nws yog tsim los ntawm nplej nplej, los ntawm lub zog, ziab thiab tu los ntawm shells. Yog li ntawd, nws yog grinded, thiab, ua tsaug rau qhov no, Bulgur khaws tag nrho cov as-ham.
Nws tuaj yeem yooj yim nrog cov zaub, nqaij los sis ntxiv rau cov khoom qab zib. Cov lauj kaub tais diav, uas muaj cov bulgur, tau ib qho kev hloov maj mam oriental thiab ib qho kev ua kom zoo zoo, tab sis tsis qab ntxiag. Cia wb saib cov khoom noj khoom haus ua ntej siv cov hmoov nplej.
Pilov los ntawm bulgur - daim ntawv qhia
Daim ntawv qhia ua cov plov los ntawm bulgur yog ib qho zoo heev thiab qub. Xyuas nws tawm rau koj tus kheej!
Cov khoom xyaw:
- nqaij qaib fillet - 800 g;
- liab teeb-pc .;
- carrots - 1 daim;
- kua txob liab qab zib - 1 pc .;
- daj Sweet kua txob - 1 pc .;
- qaub kua - 1 daim;
- qab zib kua - 1 daim;
- qhuav prunes - 8 pcs .;
- qhuav figs - 2 pcs.;
- bulgur - 350 g;
- butter - 100 g;
- ntsev - mus saj;
- Yau seasoning - 0,5 tsp.
Npaj
Siv cov nqaij qaib fillet, kuv, txiav rau hauv loj slices. Peb ntxuav lub dos, txiav mus rau ib nrab ntawm ib ncig. Carrots raug ntxuav thiab txiav mus rau hauv nyias ib daim hlab. Kua txob thiab apples txiav mus rau hauv ib daim hlab, thiab prunes thiab figs - cubes.
Nyob rau hauv lub lauj kaub peb ncuav me ntsis roj thiab Fry nyob rau hauv nws dos, carrots thiab peppers. Tom qab ntawd ntxiv nqaij qaib nqaij thiab tshuab tag nrho ua ke li 10 feeb. Tom ntej, ntxiv txiv hmab txiv ntoo, ntsev thiab lub caij nrog spices mus saj. Sib tov zoo thiab ntxiv dej ntau uas txhua yam tau raug them. Ua noj rau lub cua sov hauv nruab nrab hauv lub hau kom txog thaum npaj txhij rau li 40 feeb.
Ces nteg tawm lub roast nrog nqaij bulgur on to top, ncuav boiling dej, coj mus rau ib tug boil thiab stew rau 10 feeb. Tam sim no tua, ua tib zoo sib tov thiab muab me ntsis sawv ntsug thiab nkees li hauv lub hau. Hais tias nws, Pilobura pilaf nrog zaub thiab nqaij qaib yog npaj txhij!
Pilav nrog Bulgur
Cov khoom xyaw:
- bulgur - 350 g;
- tshiab nceb - 250 g;
- dos - 1 pc .;
- dej - 800 ml;
- txiv roj roj;
- ntsev, kua txob - mus saj;
- zaub ntsuab - kev kho kom zoo nkauj;
- Pine neeg rau - 100 g.
Npaj
Nyob rau hauv ib lub lauj kaub khov, ua kom sov me ntsis txiv roj roj thiab dhau lub txiv lauj kaub tais diav kom txog thaum txhais tau. Tom qab ntawd ntxiv cov nceb txiav rau hauv daim hlau. Simmer tag nrho ua ke, stirring Qee zaus, kom txog thaum tag nrho cov kua tau evaporated. Tom qab ntawd ua tib zoo ncuav dej kub, coj mus rau ib tug boil, ntsev thiab kua txob mus saj.
Peb ncuav bulgur, sib tov, npog thiab ua noj rau cov cua sov kom txog thaum lub croup tau absorbed tag nrho cov dej. Cedar ceev yog me ntsis qhuav nyob rau hauv ib qho cais qhuav frying kom txog thaum liab. Peb muab lub beagle tiav nrog bulgur thiab nceb on daim hlau, sprinkle on to top nrog finely tws zaub thiab fried neeg rau.
Zaub xam lav nrog bulgur
Cov khoom xyaw:
- bulgur - 125 g;
- tshiab dib - 1 daim;
- dos - 1 pc .;
- nyob kas poom pob kws - 150 g;
- lws suav - 2 pcs.;
- txiv qaub tev - mus saj;
- txiv qaub kua txiv - 3 tbsp. dais;
- tshiab mint - 3 tbsp. dais;
- zib mu - 2 tsp.
- zaub roj - 2 tbsp. dais;
- ntsev, kua txob dub - mus saj.
Npaj
Bulgur poured rau hauv ib saucepan thiab ncuav steep boiling dej rau 10 feeb. Tom qab ntawd muab tso rau qeeb hluav taws thiab noj kom txog thaum o. Tom ntej no, maj mam muab cov dej tawm thiab ntxiv cov croup rau lub piano.
Dib thiab peeled dos txiav mus rau ib nrab ntawm ib ncig. Nrog lws suav, tev daim tawv nqaij, nchuav lawv nrog dej npau npau. Mus hnav cov zaub xam lav, muab qe kua txiv qaub, zest, finely tws zaub, zib ntab thiab zaub roj. Tag nrho cov tov thiab seasoned nrog ntsev thiab dub kua txob mus saj. Tom qab ntawd ntxiv rau qhov dej txias tagnrho txhua tus npaj zaub thiab dej ntawm hnav khaub ncaws.