Shaurma yog cov zaub mov qab tshaj plaws los ntawm kev ua si nrog ntau yam ntawm peb. Tab sis txij thaum shawarmu feem ntau yog muag hauv txoj kev ntawm cov chaw kho mob thiab lwm qhov chaw tsis txhim khu kev qha, qhov tais no tsis yog ib qho tseem ceeb, tab sis feem ntau yog teeb meem. Tab sis qhov no tsis yog kev zam txim rau nws kom zoo rau nws, vim nws tsis yooj yim rau noj tom tsev. Tam sim no peb yuav qhia koj yuav ua li cas marinate nqaij rau shawarma.
Yuav ua li cas ua noj nqaij rau tsev siv?
Cov khoom xyaw:
- nqaij qaib nqaij - 400 g;
- dub kua txob peas - 1 teaspoon;
- cardamom tag nrho - 1 teaspoon;
- zira - 1 teaspoon;
- Qaug qej - 1 teaspoon;
- Ground turmeric - 1 ½ tsp;
- av paprika - 1 teaspoon;
- ntsev - 1/2 teaspoon;
- me ntsis zaub - 20 ml.
Npaj
Rau kev npaj ntawm shawarma, nws yog zoo dua los siv nqaij qaib nqaij los ntawm thighs, txij li thaum nyob rau hauv lub loin cov nqaij yog heev qhuav. Yog li, txiav cov nqaij ntawm nqaij qaib thighs, tshem tawm ntawm daim tawv nqaij. Pieces ntawm fillet tau me ntsis yeej tawm xwb ib tug xibtes, cia li ua rau lawv ib tug me ntsis smoother. Lubricate lawv nrog zaub roj. Cov txuj lom yog muab tso rau hauv ib lub tshuaj khib thiab kom huv si. Lub resulting tov yog zoo rubbed nqaij los ntawm tag nrho cov sab thiab tawm ib yam tsawg kawg nkaus rau ib teev.
Rau lub shawarma tiag tiag, cov nqaij yog kib rau ib tug nto qaub thiab txiav raws li nws tau npaj. Tab sis nyob hauv tsev, nws tsis zoo li tias leej twg yuav muaj kev hloov dua tshiab. Tab sis txawm tsis muaj nws, koj tuaj yeem ua tsis tau. Yog li, cia peb siv lub lauj kaub tais diav. Peb muab tso rau hauv nruab nrab cov cua sov, maj mam roj nrog roj zaub roj refined, nteg cov nqaij qaib thiab kib lawv li 8 feeb rau txhua sab. Ces tiav lawm cov nqaij yog tightly qhwv nyob rau hauv ntawv ci thiab tawm rau 5 feeb nyob rau ntawm so. Tom qab ntawd peb txiav nws nrog kab txaij thiab mus ncaj qha mus rau tsim ntawm shawarma.
Yuav ua li cas los ua nqaij rau Arab Shawarma?
Cov khoom xyaw:
- Lamb cov tub ntxhais hluas - 1 kg;
- narcharab;
- txiv roj roj;
- coriander;
- cloves;
- cumin;
- cinnamon;
- dub hauv av kua txob;
- zaub txhwb zaub;
- zaub ntsuab ntawm cilantro.
Npaj
Cov menyuam yaj yaj pre-txiav mus rau hauv me me nyias. Peb marinate lawv nyob rau hauv ib tug sib tov npaj los ntawm narsharaba (seasonings raws li pomegranate kua txiv), tws zaub thiab spices. Cia li 12 xuab moos, tom qab ntawd coj nws tawm, muab ntaub ntawv so tes thiab muab kib rau hauv lub cua sov, thiab tom qab ntawd peb txo qhov hluav taws kub thiab nqa cov nqaij los npaj.
Yuav ua li cas ua nqaij rau shawarma tom tsev?
Cov khoom xyaw:
- qaib drumsticks - 5 pcs .;
- qaub cream - 100 g;
- spices rau nqaij qaib - 1 tbsp. diav.
Npaj
Nyob rau ntawm lub nqaij qaib peb cais cov nqaij los ntawm cov pob txha, peb kuj tshem tawm cov tev. Ntxiv qaub cream, muab lub spices rau nqaij qaib, do zoo thiab marinate nyob rau hauv lub txias rau txog 8 teev. Nyob rau hauv ib lub lauj kaub khov, sov cov zaub roj, nteg tawm cov nqaij thiab fais nws ntawm lub hwj chim kom muaj zog kom txog thaum lub ruddy crust. Tom qab ntawd peb saj cov nqaij thiab, yog tias tsim nyog, ntxiv spices. Cov nqaij yuav tsum nplua nuj thiab tsw qab. Thaum cov nqaij npaj txhij, tua hluav taws thiab muab faib ua kom me me rau hauv lub lauj kaub. Yog li peb simulate frying ntawm nqaij on ib tug spit - Fry
Tam sim no koj paub dab tsi ntawm cov nqaij yog siv rau shawarma thiab yuav ua li cas nws yog siav. Peb ntxiv cov zaub sauce, tua lub lavash yob thiab txaus siab rau ib qho txawv saj. Txhua tus neeg muaj qab ntxiag khoom qab zib!