Shurpa yog tuab tuab, nplua nuj, puv kua zaub, nrov ntawm kev coj noj coj ua ntawm ntau haiv neeg ntawm sab hnub tuaj thiab sab hnub tuaj Europe. Raws li kev paub siv cov cuab yeej khoom siv niaj hnub nim no, ntau cov tais diav (nrog rau kua zaub) muaj peev xwm npaj tau rau hauv ntau hom kab mob.
Siv cov khoom noj tshiab niaj hnub no ua rau lub caij ua zaub mov ua rau me nyuam yaus yooj yim dua ua cov pa lossis pa hluav taws, vim koj tuaj yeem npaj qhov kev pab cuam, thiab tom qab ntawd "smart" ntaus ntawv ntawm nws tus kheej. Tau kawg, ua ntej yuav npaj ib qho shurpa rau hauv ntau hom, nws yuav zoo tuaj yeem npaj ib qho shurpa (uas yog, to taub cov ntsiab cai ntawm kev ua noj ua haus), tab sis tsis txhob poob siab yog tias koj tsis muaj qhov kev paub zoo li no. Peb yuav qhia koj kom paub npaj hom kab mob shuropa hauv ntau hom kabmob.
Nyob rau hauv kev npaj ntawm shurpa, yaj, nqaij menyuam nyuj los yog nyuj feem ntau yog siv, nqaij ntawm cov noog (nqaij qaib, qaib cov txwv), tsawg dua ntses. Tsis tas li ntawd, lub shurpa tau siav los ntawm nees nqaij, tshis nqaij thiab kev ua si, tab sis tsis yog los ntawm nqaij npuas.
Shurpa nyob rau hauv lub multivark
Daim ntawv qhia shurpa rau hauv ntau hom (muab xam txog 6 plhaus nkas lossis 4.5 liters ntawm lub tais).
Cov khoom xyaw:
- qis roj tsawg - 1 kg;
- dos - 1 dos;
- carrots - 1 daim;
- kua txob Sweet - 1-2 pods;
- kub kua txob -0,5-1 pod;
- qos yaj ywm - 2-3 daim;
- lws suav muab tshuaj txhuam - 1-2 dia;
- zaub - zaub basil, parsley, tarragon - 2-3 sprigs;
- qej - 5-8 dig hniav.
Npaj
Peb txiav cov nqaij rau hauv cov chunks loj loj thiab muab lawv tso rau hauv lub tais ntawm lub multivariate. Teem lub hom "ncu khoom" thiab tsis ua raws li cov khoom siv li ntawm 20 feeb. Nyob rau lub sij hawm no peb txiav lub peeled dos nrog cubes, lub carrot nrog ib tug loj luv luv straw. Tom qab cov teeb liab multivark, peb muab cov zaub thiab npaj tib hom rau lwm 20 feeb. Lub caij no, peb ntxuav thiab txiav cov qos yaj ywm thiab kua txob.
Tom qab lub sij hawm kwv yees li, peb ntxiv sliced loj qos yaj ywm, kua txob Sweet, txiav mus rau hauv ib daim hlab thiab finely tws kua txob. Ntxiv spices thiab salted. Peb hliv ib co dej thiab lws suav muab tshuaj txhuam. Peb teem caij "kua zaub" hom rau 20-30 feeb. Npaj kua zaub-shurpa yog poured on paib los yog kua zaub khob thiab sprinkled nrog tws tshuaj ntsuab thiab qej. Ib tug spoonful ntawm qaub cream kuj tsis raug mob. Qhov ntawd yog li cas koj tus kheej ua kom paub meej tias tus mutton skewer, siav nyob hauv ib lub multivark, yog zoo heev.
Ntsim shurpa los ntawm nyuj nyob rau hauv ib tug multivark
Delicious shurpa nyob rau hauv lub multivark kuj tau los ntawm nqaij nyug los yog nqaij menyuam nyuj.
Cov khoom xyaw:
- tsis yog nqaij nyug qub (koj tuaj yeem txav ntawm pob txha) - li 1 kg;
- 1 carrot;
- dos - 1-2 pcs .;
- kua txob Sweet - 1-2 pods;
- Qhuav spices rau shurpa (koj tuaj yeem siv cov hmoov sib xyaw rau pilaf);
- lws suav muab tshuaj txhuam - 2 tbsp. dais;
- eggplant-1 pc .;
- qej - 5-8 dig hniav;
- dub kua txob - 6-8 peas;
- Bay nplooj - 3-4 pcs .;
- cloves - 4-5 pieces;
- zaub yog txawv - mus saj.
Npaj
Nyob rau hauv lub multivark noj nqaij rau txog 2-3 teev (nyob ntawm seb cov nqaij) nyob rau hauv 3 liv dej, nrog rau ib tug tag nrho cov noob, Bay nplooj ntoos, kua txob-peas thiab cloves. Peb txiav zaub, qos yaj ywm - loj pieces, carrots thiab peppers - tuab luv luv straws. Eggplant yuav tsum txiav mus rau hauv cubes los yog cubes, qaug cais nyob rau hauv dej txias thiab ntxuav,
Nqaij txiav rau hauv daim thiab ua ke nrog qos yaj ywm thiab carrots peb ncuav nyob rau hauv ib lub tais multivarka ib tug me me ntawm broth. Peb xaiv hom "quenching" thiab teem caij rau lub sijhawm rau 15-20 feeb. Thaum lub sij hawm sau, kua txob thiab eggplant raug muab tso rau hauv thiab muab tso rau lwm 10-15 feeb nyob rau hauv lub "quenching" hom. Yog hais tias tsim nyog, ntxiv qhov ntau npaum li cas ntawm broth, xaiv "kua zaub" hom thiab lub sijhawm - 10 feeb. Qhov npaj ua kom zoo tshaj plaws nyob rau hauv cov khoom ua si (cov khoom zoo li cov pij loj loj) los yog kua zaub. Ua ntej pab, lub caij thawj lub tais nrog tws tshuaj ntsuab thiab qej.