Cov tais diav uas tau muab los ntawm cov sij hawm ntau dua yog tias lawv ci hauv cov av nplaum. Pieces ntawm cov taub dag tshiab tsis muaj qhov tshwj xeeb thiab muab khaws cia tag nrho lawv cov khoom saj tom qab ntev nyob hauv cov av ntsa av nplaum. Tom ntej, peb yuav npaj ib lub taub hau nyob rau hauv ib lub lauj kaub nyob rau hauv lub qhov cub ib zaug nyob rau ob peb hom zaub mov txawv txawv ntawm txhua lwm yam.
Taub dag porridge nyob rau hauv ib lub lauj kaub nyob rau hauv qhov cub
Thawj qhov uas tuaj ntawm lub siab tom qab kab lus "taub dag nyob rau hauv lub lauj kaub" yog lub taub dag porridge - ceeb aromatic, qab zib thiab creamy, nws yog ib qho khoom noj zoo rau lub caij txias. Haum rau pluas noj thaum twg los xij hnub thiab cov neeg noj txhua yam.
Cov khoom xyaw:
- Lee - 115 ml;
- taub dag - 370 g;
- ib tug puv tes ntawm raisins;
- mov - 2 yam khoom;
- butter - 45 g;
- granulated qab zib - 45 g.
Npaj
Ua ntej koj noj taubhau hauv lub laujkaub hauv qhov cub, noj cov taub ua ke nrog cov piam thaj thiab cov txhuv nplej kom txog thaum kawg tom qab npaj txhij. Thaum cov nplej txhuam soften, muab lawv ntxuav nrog cov ntxhuav ntxhuav thiab kis tau los ntawm cov huam. Sau lub porridge nrog cream (nyiam dua tsis rog: 10-15%) thiab ci hauv 180 degrees 40 feeb.
Taub dag nrog nqaij nyob rau hauv ib lub lauj kaub nyob rau hauv qhov cub - daim ntawv qhia
Taub dag yog ua ke nrog nqaij thiab lwm yam zaub, tshwj xeeb tshaj yog thaum ci rau hauv ib lub lauj kaub, thaum cov nplua nuj aroma ntawm cov neeg tuaj yeem muaj concentrated nyob rau hauv cov tais diav thiab tsis tawm mus txog lub sijhawm uas ua ntaub ntawv. Nyob rau hauv peb cov ntaub ntawv, lub hau ntawm lub pastry pastry yuav pab kom tsis txhob ntxhiab thiab noo noo.
Cov khoom xyaw:
- taub dag - 370 g;
- dos - 115 g;
- qej cov hniav - 3 daim;
- carrots - 170 g;
- parsnip - 65 g;
- champignons - 430 g;
- hmoov nplej - 25 g;
- nqaij qaib nqaij - 530 g;
- nqaij qaib broth - 615 ml;
- thyme ceg - 3 pcs .;
- SAGE - 1 teaspoon;
- daim ntawv txig pastry .
Npaj
Sliced pumpkin slices nrog roj thiab muab on ci nyob rau 200 degrees rau txog ib nrab ib teev, kom txog thaum muag muag.
Nyob rau hauv ib lub lauj kaub frying, txuag lub carrots nrog qej thiab dos. Ntxiv parsnip thiab nceb, ces cia qhov tshaj noo noo los ntawm nto tag nrho evaporate. Nyob rau hauv lub finale, ntxiv nqaij qaib pieces thiab tos kom txog thaum nws grabs los ntawm sab nraum, tab sis yog tsis tag nrho kib. Sprinkle zaub thiab poultry nrog hmoov, ntxiv tshuaj ntsuab, thiab nyob rau hauv ib nrab ib feeb ncuav nyob rau hauv lub broth. Thaum lub broth thickens thiab hloov mus ua gravy, kis cov zaub nrog nqaij qaib, thiab nrog lawv thiab pieces ntawm taub dag, on pots. Txhua yam ntawm cov huam yog them nrog ib txheej ntawm dov dej puff pastry. Taub dag, ci nyob rau hauv pots nyob rau hauv qhov cub yuav npaj txhij tom qab 20 feeb ntawm languor ntawm 200 degrees.