Xws li yog cov neeg tsim cov pel'menis tsis qhuas lawv cov khoom, lawv muaj ntau tshaj li qhov tsis txaus ntseeg nyob rau hauv tag nrho cov respects mus rau lub tsev khoom. Thiab muaj hostess, muaj dawb lub sij hawm, sim rau pamper nws tsev neeg nrog tiag tiag qab lub tsev-ua dumplings.
Peb muab ob hom kev hloov ntawm kev npaj no cov lus Askiv Lavxias Ameslikas, txhua tus uas tau txais txiaj ntsig zoo heev.
Cov pob zeb hauv tsev zoo nkauj - qhov yooj yim hauv daim ntawv qhia
Cov khoom xyaw:
Rau qhov kev xeem:
- nplej hmoov nplej - 700-750 g;
- zaub roj - 20 ml;
- lim dej - 350 ml;
- loj nqaij qaib qe - 2 pcs;
- ntsev - 10 g;
Rau txhaws:
- nqaij npuas - 400 g;
- nqaij nyug - 400 g;
- dos - 250 g;
- qej - 2-3 cov hniav;
- dej khov dej - 100 ml;
- av dub kua txob - mus saj;
- ntsev - mus saj.
Npaj
Npaj ntawm tsev-tsim dumplings pib nrog txhaws. Nqaij npuas thiab nqaij nyuj yog ntxuav, so qhuav, txiav rau hauv daim thiab kis dhau ntawm cov nqaij pob zeb nrog rau cov ua ntej cov nqaij ua ntej thiab cov qej. Peb ntxiv ntsev rau mince, av dub kua txob, ncuav hauv dej khov dej, sib tov kom huv si thiab tawm mus rau muab tso rau hauv lub tub yees, npog nrog lub hau.
Nyob rau hauv lub meantime, peb coj lub mov paj . Tshem cov hmoov nplej hauv lub tais loj thiab ua ib qho zawj nyob rau hauv qhov chaw ntawm lub txaj. Hauv lwm lub hwj, muab cov qe los ua kom sov, ntxiv ntsev thiab pib nchuav me ntsis mus rau hauv qhov sib sib zog nqus hmoov, thaum nws sib tov. Ua ntej, peb knead nyob rau hauv ib lub tais, thiab tom qab ntawd hloov mus rau ib qho chaw tiaj tiaj, ua ntej cov hmoov av, thiab ua kom zoo zoo nrog koj ob txhais tes. Yog tias tsim nyog, ntxiv hmoov ntau. Yog li ntawd, koj yuav tsum tau ceev ceev tsis ntab thiab tsis txhob ua khob noom cookie. Tam sim no peb ntxiv zaub roj tsis muaj ntxhiab tsw qab thiab ib zaug dua peb sib tov zoo. Peb npog lub pob zeb coma nrog zaub mov noj thiab tawm cov feeb rau plaub caug-tsib caug.
Tom qab lub sij hawm dhau mus, peb faib lub mov paj mus rau hauv qhov chaw, los ntawm uas peb yob sausages txog 2.5-3 centimeters tuab. Tom qab, hlais rau hauv cov thooj ib centimeter thiab yob lawv kom txog rau thaum koj tau txais nyias thim hloov khoom qab zib. Ntawm qhov nruab nrab ntawm txhua qhov peb muab ib rab diav ntim khoom, quav ib lub plhaw, peb khij lub npoo, nruj nias nrawm, thiab kaw qhov xaus, kom muaj kab noj hniav pelmenek.
Txhawm rau noj cov pob txha hauv tsev tshiab, nws txaus los pov rau hauv lub khob dej qab ntsev thiab tom qab npau npau dua lwm ob lossis peb feeb. Tom qab ntawd, coj lawv tawm nrog lub suab nrov ntawm cov zaub mov, lub caij nrog melted butter thiab pab nws mus rau lub rooj.
Daim ntawv qhia ua rau sib xyaw Siberian nqaij hauv tsev
Cov khoom xyaw:
Rau qhov kev xeem:
- hmoov nplej - 480-620 g;
- lim dej - 220 ml;
- loj nqaij qaib qe - 2 pcs;
- ntsev - 10 g;
Rau txhaws:
- nqaij npuas - 350 g;
- nqaij nyug - 350 g;
- dos - 350 g;
- mis nyuj - 140 ml;
- av dub kua txob - 1/4 tsp. los yog mus saj;
- ntsev - 10 g los mus saj.
Npaj
Muaj tseeb Siberian dumplings, ntawm chav kawm, yog deb ntawm daim ntawv qhia daim ntawv qhia. Tab sis nws tsis zoo li cov niaj hnub niam tsev yuav pom hauv lub tub yees cov nqaij ntawm ib lub pob zeb, ib tug dais los yog cov noog qus, uas cov Siberias tau ua ib zaug ua tiav rau ib qho zaub mov. Yog li, qhov kev xaiv no yog feem ntau nrawm rau peb saj thiab muaj peev xwm thiab yuav npaj cov nqaij minced los ntawm nqaij npuas thiab nqaij nyug.
Nqaij grind nrog ib tug grinder nrog ib tug loj grate, thiab peeled dos nrog ntiav. Ua kom cov khoom sib tov, ua ntej nrog ntsev, hauv av nrog kua txob thiab mis nyuj thiab tawm mus rau hauv lub tub yees.
Cov mov paj yog kneaded, raws li nyob rau hauv lub dhau los daim ntawv qhia, cia li noj rau qhov no tsis dej sov, tab sis dej khov. Thaum tau txais ib qho kev sib txeeb, du thiab yas zoo nkauj ntawm lub pob zeb coma, cia nws rau kev laus rau plaub caug feeb.
Tom qab ntawd, peb tsim sausages los ntawm lub khob noom cookie, txiav lawv rau hauv pob zeb, muab lawv tawm nrog ib tug pining pin kom tau lub ncuav mog qab zib, siv ib rab diav rau txhua lub ncuav mog qab ntawm cov nqaij minced, patch cov npoo nrog lub crescent thiab kaw qhov xaus, sib sau pel'meshki.
Peb xa pelmenki mus rau boiling salted dej thiab tom qab lub ascent peb noj ob los yog peb feeb. Peb tshem tawm lawv nrog lub suab nrov ntawm cov zaub mov, lub caij nrog roj thiab muab nws rau saum rooj.