Hluas cutlets los ntawm nqaij npuas

Tej zaum, tsis muaj ib tug neeg uas tsis kam simlets. Lawv yog tsim los ntawm nqaij thiab ntses, zaub thiab txawm porridge. Cov khoom noj txom ncauj zoo, ua piv txwv, nqaij npuas - zoo tagnrho rau noj tshais (koj tuaj yeem kib nrog cov qe scrambled), noj su (pabcuam cov nplej zom, cov qos yaj ywm tom qab los yog khoom noj) los yog noj hmo (tsuas ntxiv ob peb yam zaub, stewed lossis zaub tshiab).

Hmoov tsis, tsis yog txhua leej txhua tus paub yuav ua li cas yuav ua rau cov kua txiv hmab txiv ntoo ntawm nqaij npuas, uas tsis yog qhov nyuaj, koj yuav tsum paub ob peb secrets thiab ua raws cov cai yooj yim.

Cov cai thiab secrets:

1. Txhua daim ntawv qhia rau cov kua txiv hmab txiv ntoo ntawm nqaij npuas thiab nqaij nyug pib nrog txoj kev xaiv cov nqaij. Ntawm qhov nyuaj nqaij ntawm ib tug neeg laus cov tsiaj, nrog rau tag nrho cov tricks, nws yuav tsis tau ua noj cua thiab cov cutlets tseem ceeb. Yog li ntawd, cov nqaij yuav tsum tshiab (nyiam dua, niaj hnub no). Lub teeb: nqaij npuas - liab, paj dawb - lub teeb liab, nqaij nyug - nplua nuj liab. Tsis txhob noj nqaij liab los yog nqaij burgundy.
2. Qhov thib ob pub leejtwg - nqaij yuav tsum tsis txhob khov. Tsis txhob mus rau lwm cov huab, rog rog, dhau lawm, tsis txhob muab cov kua txiv ntoo txiav, xaiv nqaij npuas ntawm caj dab, los ntawm nqaij npuav - dorsal fillet los yog brisket .
3. Cov kua nqaij me me yog muab rau zaub. Koj muaj peev xwm ntxiv ib tug mix ntawm dos (rau 1 kg), 2-3 me me qos yaj ywm los yog ib tug me me zucchini. Tsis tas li ntawd, peb yuav tsum tov qe, nqaij qaib los yog quail. Juicy loafs tseem yuav muaj dej nrog ib qho tsis lo lo ntxhuav los yog loaf soaked hauv cov mis nyuj.

Cutlets los ntawm nqaij npuas minced

Cov khoom xyaw:

• ib qho ntawm ib lub caj dab lub npog nrog fatty interlayers - 1.5 kg;
• loaf dawb hom qoob mog - ½ pcs;
• mis nyuj los yog rog muaj roj tsawg - 0,4 l;
• ntsev pob txha tsis muaj additives - 2 pinch;
• freshly hauv av kua txob on ib tug mill - 1 me me pinch;
• dos los yog dawb qhov muag teev - 0.2 kg;
• dawb boiled qos yaj ywm - 3 pcs.;
• quail qe kuv qib - 12-15 pcs.

Npaj

Peb pib nrog lub fact tias cov nqaij yog sliced ​​tsis heev loj (kwv yees li ntawm matchbox) slices, peb ntxuav cov dos thiab qos yaj ywm. Tsau kua txiv hmab txiv ntoo ntawm loaf los yog qab zib. Peb zom cov nqaij grinder nrog ib lub taub hau loj loj los yog txiav cov nqaij nrog cov zaub mov los yog rab xim, rau hauv ib lub tais nyias peb muab cov noob qoob thiab cov qos yaj ywm, tshaj tawm cov kua txiv hmab txiv ntoo. Cij squeezed thiab tseem grind. Peb muab minced meat, vegetables, bread, ntxiv ntsev, kua txob, qe, do thiab pib tuav cov khoom. Koj tuaj yeem muab tso rau hauv hnab yas. Qhov zoo tshaj qhov khoom noj yog kho, cov nqaij npuas nqaij npuas yuav tig kom ntau dua, muaj daim ntawv qhia uas yooj yim, fais hauv cov yias kwj me me rau hauv cov cua kub me me rau 3 feeb rau txhua sab.

Rau tib daim ntawv qhia, peb npaj cutlets los ntawm minced nqaij nyuj thiab nqaij npuas, feem ntau cov hluas lawv yuav yog hais tias koj noj 2 seem ntawm nqaij npuas thiab 1 feem ntawm qhov nqaij.