Nws tsis pub leejtwg paub tias cov kua ntsw thiab cov kabmob yog qhov tseem ceeb ntawm kev ua zaubmov. Lub qab ntses qab yuav kho ib lub phaj lag luam zoo thiab txuag tau qhov tsis tseem ceeb, ua rau lub plab ua tsis zoo. Rau cov nqaij thiab zaub noj txom ncauj koj tuaj yeem pab ntau hom kua txiv hmab txiv ntoo, tab sis cov nyiam tuaj yeem yog cov ciaj sia. Qhov no ntsim, ntsim seasoning advantageously ntxoov lub saj ntawm zaub mov, nce qab los noj mov. Tsis tas li ntawd, cov ntsiab tshuaj muaj nyob rau hauv cov txiv lws suav thiab kua txob (thiab qhov no yog cov vitamins A, C, B, K thiab E), ua adzhika kuj yog ib qho tseem ceeb seasoning. Yog li ntawd nyob rau hauv lub caij koj tau npaj Adzhika nyob rau hauv loj qhov ntau, yog li ntawd koj yuav Tshuag li on vitamins rau lub caij ntuj no. Qhia rau koj yuav ua li cas ua noj ib qho adzhika ntse rau lub caij ntuj no.
Kub Sauce
Ntawm chav kawm, lub ntsiab lus ntawm sharpness ntawm Adzhika yog txawv rau txhua tus neeg, yog li ntawd ntau ntawm kub kua txob thiab nws ntau yam yog zoo dua mus xaiv ib tus zuj zus. Lub ntse - chili peppers "Habanera" thiab "Jalapeno", lawv yuav tsum muab ntxiv kom zoo zoo. Tab sis qhov paub ntau dua "Ogonek" los yog "Ukrainian iab" muaj peev xwm muab tso rau hauv ntau qhov ntau.
Cov khoom xyaw:
- txiv lws suav yog tuab, kua liab los yog liab dawb - 6 kg;
- kua txob ntsim - 1-3 pcs. (nyob ntawm seb muaj ntau yam);
- liab qab kua txob (paprika los yog Bulgarian) - 2 kg;
- gogoshara (puag ncig Sweet kua txob) - 2 kg;
- qej - 2 hau (8-12 dig hniav);
- coriander - 2 tbsp. dais;
- kua txob dub thiab qab qab freshly av - 1 teaspoon;
- iodized ntsev - 2 tbsp. dais;
- coriander thiab parsley - 1 loj pawg.
Npaj
Ib qho mob adjika tab tom npaj rau lub caij ntuj no sai heev. Zaub ntxuav, los ntawm peppers thiab gogoshares peb extract noob, peb tshem tawm partitions, peb txiav tawm qhov dawb ntawm txiv lws suav. Qij yog kis los ntawm ib qhov nias los yog peb ntawm lub nplhaib, peb muab cov txiv lws suav thiab kua txob ntim: siv ib lub tshuab pleev, los yog ib qho khoom noj khoom noj, los sis tsuas yog siv los ntawm cov nqaij nyug ntawm cov nqaij pob txha. Peb ua tib zoo ntxuav cov zaub ntsuab, kom lawv ntws thiab finely chop. Coriander thiab ntsev yog av ua hmoov. Sib tov txhua yam ua ke thiab pib ua noj peb cov paj ntoo kom tsawg dua, stirring puav. Yog tias xav tau, koj tuaj yeem ntxiv cov ntses ntawm kev saj los ntawm muab cov tshuaj qhuav qhuav (basil, thyme) los yog lawv sib tov. Zoo ke nrog adzhika seasonings ntawm hops-suneli los yog uzi-suneli. Hlab xws li adzhika los ntawm qab zib thiab kub kua txob rau lub caij ntuj no tsis dhau lawm ntev - tsis pub ntau tshaj ib lub hlis twg ntawm ib teev. Tom qab ntawd, peb kis cov ntses nyob rau hauv sterilized jars thiab spin nws. Yuav tsum adzhika yuav tsum tau nyob rau hauv ib tug txaus txias qhov chaw: nyob rau lawj, nyob rau hauv lub cellar los yog pantry.
Tsawg yam variant variant
Adjika yog tsawg mob nrog apples, qhov no sauce yog npaj sai sai thiab yooj yim rau lub caij ntuj no. Lub saj ntawm lub sauce yuav, ntawm chav kawm, yuav txawv kiag li. Txawm li cas los, xws adzhika yuav ua tau ob qho heev me ntsis thiab ntse txaus.
Cov khoom xyaw:
- daj qab zib qab zib "Golden" los yog zoo li - 2 kg;
- qab zib kua txob (Bulgarian los yog paprika) - 2 kg;
- goggles siav liab - 2 kg;
- ntom liab txiv lws suav - 4 kg;
- zaub (coriander, parsley) - 1 pawg loj;
- iodized ntsev - 2 tbsp. dais;
- dawb qab zib tsim nyob rau hauv lub teb chaws CIS - 4 tbsp. dais;
- coriander hauv av - 2 tbsp. dais;
- hops-suneli - 1 tbsp. diav;
- qej - 5-8 dig hniav;
- kub kua txob "Ogonyok" - 2 pcs.
Npaj
Kuv apples, txiav, muab tawm lub cores, txiav lub tev. Peppers thiab gogoshare mine, txiav, ua tib zoo tshem tawm cov noob. Txiv lws suav yog kuv, txiav tawm qhov dawb thiab tag nrho peb dhau los ntawm nqaij grinder. Zoo dua, ntawm chav kawm, grind txhua yam nrog ib tug blender - lub sauce yuav ntau homogeneous. Peb ntxuav thiab nias ntawm cov qij nias. Nyob rau hauv ib tug cauldron los yog ib saucepan ua ke zaub, ntsev, ntxiv qab zib, qej thiab spices, finely tws zaub. Noj tag nrho ua ke nyob rau hauv qhov tsawg tshaj plaws tua hluav taws txog li 20 feeb. Xws li ib qho kev siav siav yog lub hnub poob zoo rau lub caij ntuj no, nws yog ntse, tab sis heev me ntsis, zoo kawg nkaus khaws cai yam tsis muaj tshuaj txhuam. Tsis tas li ntawd, ib tug seasoning delicious - ib tug ntse adzhika los ntawm beets, nws tseem yog siav rau lub caij ntuj no. Daim ntawv qhia yog zoo li - tsuas yog apples hloov nrog beets.