Mushrooms yeej yog ib qho kev pabcuam zoo hauv kev lagluam niaj hnub no. Tsis cog, tsis muaj dej, tsis tas yuav tsum tau kev tu mob. Qhov tseeb, rau cov neeg dawb tau txais khoom noj khoom haus zoo, yog qhov chaw muaj protein ntau uas hloov tau cov nqaij.
Peb npaj nceb
Rau cov khoom noj muaj protein ntau nrog cov vitamins, antioxidants thiab lycopene, peb npaj ib lub tais uas tsis zoo li pickles thiab marinades. Mushroom caviar rau lub caij ntuj no nrog txiv lws suav yog ib qho khoom noj txom ncauj zoo, hnav khaub ncaws rau pasta los yog porridge, zoo kawg nkaus ua ke nrog qos yaj ywm nyob rau hauv txhua yam, koj sai sai noj thiab noj kom huv si.
Npaj mushroom caviar los ntawm cov zaub txhwb qaib nrog txiv lws suav, dos, carrots, qej thiab lwm cov khoom xyaw, piv txwv li, nrog zucchini.
Tsuas nceb thiab txiv lws suav
Qhov yooj yim daim ntawv qhia rau cov nceb qe muaj yam tsawg kawg ntawm cov khoom xyaw, uas ua rau cov zaub mov pheej yig heev.
Cov khoom xyaw:
- Mushroom Assortment - 3-4 kg;
- dos xim av dos - 2 pcs;
- txiv lws suav ripe liab ntom - 4 kg;
- ntsev - 2 tbsp. dais;
- txias nias sunflower roj - ½ khob.
Npaj
Los ntawm cov khoom xyaw, ib tug nceb mushroom nrog txiv lws suav yog npaj rau lub caij ntuj no, daim ntawv qhia tau hloov.
Qhov kev xaiv ib qho. Nceb yog txheeb, ntxuav, ncuav nrog dej thiab nrog peeled qhov muag teev boil rau txog ib nrab ib teev, cia peb mus ntawm nqaij grinder. Txiv lws suav yog doused nrog boiling dej, peeled thiab kuj scrolled nyob rau hauv ib tug nqaij grinder los yog nrog ib tug blender. Sib tov, ntxiv butter, ntsev thiab stew, nplawm, txog ib lub hlis twg ntawm ib teev los pib ntawm lub rhaub, ces muab tso rau hauv sterile jars thiab ze. Xws li ib tug nceb txiv hmab txiv ntoo nrog txiv lws suav thiab dos yog cov tseem ceeb heev thiab kev sib tw.
Qhov kev xaiv ob. Nceb ua kom sov li 10 feeb. Dos finely shinkem thiab passeruem nyob rau hauv boiling roj, ntxiv nceb thiab mashed txiv lws suav. Stew, stirring, rau ib lub hlis twg ntawm ib teev, muab tag nrho cov hnyav rau hauv ib rab hlau thiab tig mus rau hauv lim piam, uas peb rov qab mus rau lub phaj thiab ua noj kom txog thaum lub taub hau tsis haum peb. Heev cua daj cua dub caviar nrog txiv lws suav thiab qej yog tau. Ua ntej koj pib nteg qe hauv cov rhawv zeb, peb ntxiv cov qwj nplais.
Wb ntxiv tsw thiab txiaj ntsig
Tsis muaj leej twg yuav cam hais tias qhov caviar nceb nrog txiv lws suav, carrots thiab dos muaj cov tshuaj yeeb dej cawv ntxiv, thiab koj tuaj yeem sim nrog lub tastes los ntawm kev ntxiv los yog txo cov nqi ntawm carrots, dos thiab txiv lws suav nrog piv rau cov nceb.
Cov khoom xyaw:
- zib mu tsiaj - kwv yees li 2 kg;
- liab txiv lws suav - 1 kg;
- dos dawb los yog dos - 0,5 kg;
- ntsev thiab txuj lom - mus saj;
- carrots yog tsis loj, Sweet - 500 g;
- Unrefined roj tsis muaj tsw - 100 ml.
Npaj
Cov hauv paus ntsiab lus, lwm cov nceb, piv txwv, chanterelles los yog boletus, kuj yuav haum, tab sis qhov nceb ntawm cov hws los ntawm cov txiv lws suav, carrots thiab dos yog cov cua zoo nkauj. Yog li ntawd, nceb raug muab ntxuav thiab hau nrog ib tug me me dos rau 15 feeb. Peb muab nws rov qab rau lub colander, thaum dej ntws, peb txiav cov nceb mus ua ib qho me me. Qhov seem uas yog cov noob qoob loo zoo li cas, peb ntxuav thiab peb ntawm cov txiv lauj kaub tais diav, muab cov txiv lws suav rau ntawm cov nqaij. Kazan yog zoo lubricated nrog roj, peb nteg txheej ntawm dos, carrot, nceb, lws suav pulp. Ntsev thiab ncuav lub ntxiv roj. Npog thiab soak hauv qhov cub kom txog ib teev rau ntawm qhov hluav taws kub qeeb. Koj tuaj yeem muab cov txuj lom thiab cov tshuaj tsw qab, tab sis lawv yuav muab cov nceb thiab kua txiv qhuav, txiav txim siab rau koj tus kheej seb lawv puas tsim nyog. Tom ntej no, siv lub pob zeb uas ua rog, tig peb sib xyaw rau hauv caviar thiab muab nws tso rau hauv cov tais. Sterilize thiab yob.
Yog hais tias tsis muaj txiv lws suav liab
Qee lub sij hawm nceb caij nyoog tuaj nyob rau lub sij hawm thaum cov txiv lws suav twb tau sau tseg thiab ntev ua los yog noj. Txawm li cas los xij, txiv lws suav sau rau hauv ntsuab feem ntau nyob hauv qab daus los yog ntawm lub sam thiaj. Nyob rau hauv rooj plaub no, lub Mushroom roe nrog ntsuab txiv lws suav yog npaj rau lub caij ntuj no. Daim ntawv qhia yuav zoo li qub - cia cov txiv lws suav los ntawm nqaij nruab nrab thiab sib tov nrog cov nceb thiab stewed zaub, tab sis qhov saj ntawm no tais yuav yog me ntsis ntxiv nruj-qaub, yog li koj muaj peev xwm ntxiv me ntsis qab zib rau caviar.