Yog tias koj tsis ua siab ntev rau lub siab, qhov no tsis txhais tau hais tias cov tais diav xws li pate raug kaw rau koj tas mus li, ntawm qhov tsis sib xws, ntawm lub qab ntug muaj ntau txoj hau kev los xyaum ua ib qho khoom noj txom ncauj zoo, noj raws li koj nyiam cov khoom xyaw, piv txwv, nqaij qaib mis. Cov pate los ntawm nqaij qaib mis hloov mus ua ib yam li lub siab analogue, thiab ntxiv rau nws zoo nrog ntau yam khoom siv, xws li qhuav tshuaj ntsuab thiab cov txuj lom.
Daim ntawv qhia rau nqaij qaib pate los ntawm lub mis nrog qhuav txiv lws suav
Cov khoom xyaw:
- ib tug puv tes ntawm ntsuab parsley;
- nqaij qaib fillet - 720 g;
- yuav tsum - 35 g;
- zaub ntawm thyme thiab rosemary - 1 st. diav;
- txiv roj roj - 15 ml;
- qe dawb - 2 pcs;
- tshav ntuj qhuav txiv lws suav - 5-6 pcs.
Npaj
Kos cov nqaij qaib fillet rau cov leeg thiab cov roj nyeem, thiab tshem tawm yog tias tsim nyog. Faib cov nqaij ua cov ntawv loj loj thiab tuav lawv nrog rab riam rau homogeneous muab tshuaj. Ntxiv rau lub pasta slices pieces, parsley thiab rosemary nrog thyme, txiv ntseej roj, sliced txiv lws suav thiab ob peb lub qe dawb. Rov ua dua qub kom txog thaum sib tov rau cov nqaij qaib mis muab tso rau hauv lub plhaub dua ua homogeneous. Xws li ib tug txheej txheem yuav ua tau thiab muaj nyob ntawm tes ib qho yooj yim nqaij grinder.
Npog cov ntawv ci nrog ib daim ntawv ntawm cov ntawv ci thiab roj. Hloov lub loin mass rau hauv pwm, theem thiab muab lub khob rau hauv nruab nrab ntawm cov dej uas muaj cov tais ci ntsa iab kom cov kua npog lub pwm nrog pate los ntawm ib nrab. Muab tais diav ci rau ib xuab moos ntawm 175 degrees, tom qab ntawd cia cov tshuaj tso kom txias.
Pate ntawm nqaij qaib siab thiab lub mis
Lovers ntawm pates nyob rau hauv lawv cov classic guise kuj xyaum nrog snack los ntawm kev ntxiv mus rau daim siab slices ntawm nqaij qaib mis, tab sis tsis yog yooj yim boiled nqaij qaib mis, thiab smoked, uas yuav ua rau appetizer aromatic.
Cov khoom xyaw:
- smoked nqaij qaib fillet - 370 g;
- nqaij qaib siab - 420 g;
- Lee - 35 ml;
- champignons - 45 g;
- dos - 95 g;
- mustard - 5 g.
Npaj
Ua ntej, npaj ib tug yooj yim kib Mushroom nrog dos, ces dos semimircles, simmer nrog tws nceb on ib tug nco ntawm roj kom txog thaum softening thiab evaporation ntawm tshaj noo noo. Mus rau kib, ntxiv pieces ntawm meej nqaij qaib mob siab thiab tos kom txog thaum lawv tag nrho roasted.
Nyob rau hauv ib lub tais ntawm ib tug blender ncuav cubes ntawm ib tug qaib fillet nrog cream thiab txiav txim rau lawv. Ntxiv lub siab rau nqaij qaib puree nrog cov dos hauv daim tawv nqaij thiab rov ua tus txheej txheem qias neeg. Npaj txhij ntawm qhov nqaij qaib mis, muab tso rau hauv lub khob ntim thiab tso txias ua ntej tasting.
Yuav ua li cas ua kom pate los ntawm nqaij qaib mis nrog nqaij npuas?
Ntxiv mus rau nqaij qaib nqaij yuav ua tau rau me ntsis ntxiv muaj roj thiab rog, piv txwv li nqaij npuas thiab slices ntawm nqaij npuas kib, tsim tsis tsuas yog saj, tab sis kuj yog cov ntau ntawm textural ntawm lub tais.
Cov khoom xyaw:
- nqaij sawb - 65 g;
- butter - 15 g;
- dos - 85 g;
- qej cov hniav - 2 daim;
- nqaij qaib fillet - 540 g;
- nqaij npuas (tenderloin) - 420 g;
- pistachios (peeled) - 65 g;
- kua txiv kab ntxwv - 35 ml;
- qe - 1 pc.
Npaj
Preheat me ntsis butter nyob rau hauv ib lub lauj kaub frying thiab siv nws los hnav lub dos ib ncig nrog qej. Nqaij qaib txiav rau hauv minced nqaij thiab ua ke nrog nrog slices ntawm nqaij npuas tenderloin. Lub caij ntawm cov nqaij tov nrog ib lub siab dav ntawm ntsev thiab ntxiv pistachios, kua txiv kab ntxwv thiab qe rau nws. Tsis ntau dhau yuav ntsuab, piv txwv li, ib tug puv tes ntawm tws parsley los yog ib ob peb nplooj ntawm thyme, tab sis koj muaj peev xwm ua yam tsis muaj nws. Hloov qhov sib tov rau hauv ib daim ntawv tais-ntxais, thiab muab cov nqaij npuas zoo rau saum toj. Ci pate tom 180 degrees rau 1 xuab moos, thiab tom qab ntawd tas li txias thiab ua haujlwm, ua ntej tshaj plab dej.