Thaum nws yog frosty thiab txias sab nraud nws yog tshwj xeeb tshaj yog zoo kom txaus siab rau ib tug hearty, uas muaj ntxhiab thiab tsis sov siab noj mov. Hom phiaj tsim nyog rau lub hom phiaj no yog pea kua zaub nrog cov khoom noj uas haus, ua si nrog nws tus kheej ntawm cov khoom siv yooj yim thiab cov khoom siv nyiaj.
Yuav ua li cas ua noj qab zib kua zaub nrog smoked nqaij?
Lub tshuab tev naus laus zis yuav yooj yim li ntawd nws yuav tsis ua teeb meem txawm tias cov neeg pib tshiab thiab cov ntses tsis muaj kev paub.
- Peas rau kua zaub tov rau ob peb teev nyob rau hauv ib tug loj volume ntawm dej, ces rov ntxuav kom huv si.
- Raws li ib qho kev txiav txim siab ntawm tus saj ntawm lub tais, koj tuaj yeem siv cov khoom noj uas haus luam yeeb: ribs, brisket, nqaij npuas, tis, nqaij qaib, balsks, sausages thiab txawm haus luam yeeb cheese los yog ntses.
- Nyob ntawm daim ntawv qhia, cov khoom noj uas haus luam yeeb ua si nrog croup los yog ntxiv rau cov kua zaub nyob rau theem kawg ntawm nws txoj kev npaj ua ke nrog zaub kib.
- Pea kua zaub nrog smoked nqaij yog aromatic nyob rau hauv nws tus kheej thiab tsis yuav tsum tau ntxiv ntawm ib tug loj npaum li cas ntawm spices. Hloov siab zoo thiab txaus siab hais txog kev tu saj ntawm kub nplooj thiab kua txob yog xav tau.
Yuav ua li cas ua noj qab zib kua zaub nrog smoked tav.
Cov kua qab ntsev nrog nqaij nyug nqaij, ib daim ntawv qhia feem ntau ua rau nqaij npuas los yog nqaij nyug tsiaj nyug. Ib qho ntxiv flavour yuav muab cov zaub mov ci ci thiab ntxiv rau lub lauj kaub thaum xaus ntawm lub khob dej kub npau npau. Ntxiv nrog rau carrots yuav ntxiv rau kub dawb keeb kwm: parsley, parsnip celery, frying lawv nrog frying yooj yim.
Cov khoom xyaw:
- smoked tav qhwv - 600 g;
- brisket - 300 g;
- peas - 250-300 g;
- dos thiab carrots - 150 g;
- qos yaj ywm - 750 g;
- roj - 3 tbsp. dais;
- ntsev, kua txob, laurel, zaub ntsuab.
Npaj
- Soak lub peas rau ob peb teev los yog thaum tsaus ntuj.
- Sau cov kab qhwv nrog dej, noj rau 1-1.5 xuab moos, tshem tawm los ntawm broth.
- Separate lub cev nqaij daim tawv los ntawm cov pob txha, txiav, rov qab mus rau lub lauj kaub.
- Ntxiv peas, ua noj 30 feeb.
- Lawv muab qos yaj ywm, Fry los ntawm zaub, kib nqaij npuas kib.
- Lub caij noj qab haus huv kua zaub nrog cov khoom noj haus, ua noj rau 15-20 feeb, muab kev pab nrog zaub ntsuab.
Pea kua zaub nrog hnyuv ntxwm nyoos
Ib qho yooj yim pea kua qab nrog cov khoom noj uas haus luam yeeb tau ua tsis tau ua ntej ua noj ua haus dej, siv raws li cov nqaij tua tsiaj. Txawm nyob rau hauv ib lub laconic kev ua tau zoo, lub tais ua haujlwm incredibly fragrant thiab six. Nws yog ib qho tseem ceeb uas yuav tau xaiv kev zoo sausages thiab qhov yuav ua rau tag nrho cov kev cia siab.
Cov khoom xyaw:
- smoked sausages - 300 g;
- peas - 2 khob;
- dos thiab carrots - 200 g;
- qos yaj ywm - 700 g;
- roj - 4 tbsp. dais;
- ntsev, kua txob, laurel, zaub ntsuab.
Npaj
- Lub soaked peas yog poured nrog dej thiab boiled rau 1 xuab moos.
- Ntxiv cov qos yaj ywm, ua noj rau 10 feeb.
- Tso lub kib ntawm dos thiab carrots thiab sliced kib nyob rau hauv cov roj sausages.
- Lub caij kub, ua noj rau 10 feeb.
- Ua hauj lwm pea kua zaub nrog smoked sausages nrog tshiab tshuaj ntsuab.
Yuav ua li cas ua noj qab zib kua zaub nrog smoked tis?
Tsis muaj tsawg cua thiab yooj yim los npaj pea kua zaub nrog smoked tis. Txuas ntxiv thiab ntxhiab tsw sov yuav muab qej clove, yog tias koj ntxiv nws ob peb feeb ua ntej qhov ua noj ua haus. Tis ua ntej tso yog txiav ntawm lub sib koom tes thiab tshem ntawm tsis tseem ceeb nyias phalanx.
Cov khoom xyaw:
- smoked tis - 4-5 pieces;
- peas - 1,5-2 khob;
- dos thiab carrots - 200 g;
- qos yaj ywm - 700 g;
- roj - 3 tbsp. dais;
- qej - 1 hniav;
- ntsev, kua txob, laurel, zaub ntsuab.
Npaj
- Soak, ntxuav thiab noj peas.
- Tom qab ib teev, ntxiv qos yaj ywm, kib dos nrog carrots thiab tis.
- Lub caij saj thiab ua noj rau 15-20 feeb.
- Ntxiv qej, sov cov kua qab zib nrog cov nqaij nyug nqaij rau ob peb feeb, pab nrog zaub ntsuab.
Pea kua zaub nrog smoked nqaij sawb
Yog hais tias cov khoom pub rau koj noj, koj tuaj yeem ua zaub mov noj su noj qab zib nrog cov nqaij npuas kib los yog nqaij npuas kib . Lub txiaj ntsim zoo ntawm cov zaub mov tsis pub leej twg tsis ua haujlwm, thiab ib qho kev nplua nuj zoo nkauj yuav ua rau muaj kev xav, txawm yog yoo mov. Ua siab kub nrog qhob cij crumbs, uas yog yooj yim mus ua noj nrog koj txhais tes.
Cov khoom xyaw:
- smoked nqaij sawb-300 g;
- peas - 300 g;
- dos thiab carrots - 200 g;
- qos yaj ywm - 600 g;
- roj - 3 tbsp. dais;
- mov ci - 4-6 slices;
- ntsev, kua txob, nplooj nplooj, zaub ntsuab.
Npaj
- Soak thiab boil rau 40 feeb peas.
- Tso lub qos yaj ywm, ua noj rau 10 feeb.
- Fry qhov tws mis rau crispy crust, ntxiv mus rau kua zaub.
- Muaj, dhau lawm, roasted dos thiab carrots, laurel, ntsev, kua txob.
- Nkees kub 5 feeb, cia nws khawb hauv qab lub hau.
- Fry diced cij rau ntawm ib lub lauj kaub khov rau roj kom txog thaum nws blushes, lub caij rau saj.
- Thaum ua noj ua haus, muab cov khoom qab zib qab qab nrog cov zaub mov hauv cov tais diav rau hauv ib lub tais ntawm cov zaub ntsuab thiab cov pob zeb.
Pea kua zaub nrog smoked Ham - daim ntawv qhia
Lub tswv yim zoo tshaj plaws yog ua los ntawm cov tawv nqaij qab zib nrog cov khoom noj uas haus luam yeeb, npaj ua raws li daim ntawv qhia nram qab no. Siv raws li lub hauv paus khoom, cov nqaij npuas kib nqaij npuas muab cov xim tshwj xeeb flavorful tsw thiab tsis paub zoo zoo. Cov zaub mov yog noj zoo, noj qab haus huv thiab tshwj xeeb tshaj yog yuav thov rau cov txiv neej tuaj saib.
Cov khoom xyaw:
- smoked shank - 1 pc .;
- peas - 400 g;
- dos thiab carrots - 2 pcs.;
- qos yaj ywm - 0.5 kg;
- roj - 3 tbsp. dais;
- ntsev, nplooj nplooj, zaub ntsuab.
Npaj
- Sau lub log nrog dej thiab teem caij ua noj rau 1.5-2 xuab moos.
- Tshem cov nqaij ntawm broth, tshem tawm cov pob txha, txiav, Fry.
- Boil lub soaked peas.
- Ntxiv lub qos yaj ywm, boil rau 10 feeb.
- Nteg nqaij, Fry los ntawm dos thiab carrots, muab laurel, ntsev, kub rau 5 feeb
- Muab cov zaub mov qab zib nrog smoked shank, seasoning nrog tshuaj ntsuab.
Pea kua zaub nrog nqaij qaib mis nyuj haus
Lwm version ntawm kev sibtham ua ke ntawm peas nrog smoked khoom, nthuav tawm hauv qab no, yog haum rau cov neeg uas muaj ib tug haus luam yeeb nqaij mis hauv lub tub yees. Nqaij tau yooj yim yog txiav los yog xaiv tau kib rau kev khaus ntau dua thiab aroma ntawm kub.
Cov khoom xyaw:
- smoked mis - 250 g;
- peas - 200 g;
- dos thiab carrots - 1 pc .;
- qos yaj ywm - 0.5 kg;
- roj - 4 tbsp. dais;
- ntsev, laurel, zaub ntsuab.
Npaj
- Lawv muab peas rau hauv dej.
- Tom qab 40 feeb, ntxiv qos yaj ywm, noj rau 10 feeb.
- Lawv muab cov nqaij qaib, carvery thiab dos, lub caij nplooj zeeg.
- Tom qab 10 feeb ntawm kev ua noj ua haus, cov kua qab ntsev nrog lub mis haus luam yeeb yog muab rau, ntxiv cov zaub ntsuab rau nws hauv phaj.
Pea kua zaub nrog nqaij nyuj thiab nqaij nyug
Yog hais tias koj xav noj ib cov nqaij ntses kub ntawm ib qho nqaij , tab sis nrog ib tus ntxhiab tsw txawv ntawm cov khoom haus, cov ntawv hauv qab no yog tsim rau kev siv ntawm lub tswv yim ntawm txoj kev zoo tshaj plaws. Raws li lub hauv paus khoom, koj tuaj yeem siv nqaij npuas rau ntawm tus pob txha, nqaij npuas kib nqaij los yog ua qhwv, thiab ntawm cov khoom xyaw uas haus cov hnyuv ntxiv ntxiv hnyuv, nqaij npuas, loin.
Cov khoom xyaw:
- nqaij nyug - 600 g;
- smoked khoom - 100 g;
- peas - 250 g;
- dos thiab carrots - 1 pc .;
- qos yaj ywm - 400 g;
- roj - 4 tbsp. dais;
- ntsev, laurel, kua txob, tshuaj ntsuab.
Npaj
- Ncuav nqaij nyug dej thiab ua noj 1-1.5 xuab moos.
- Ntxuav nrog muaj cov pob txha, txiav cov nqaij mus rau hauv daim, lim lim.
- Muab cov peas tso rau hauv lub hauv paus ua kua, noj rau ib teev.
- Ntxiv cov qos yaj ywm, nqaij, noj rau 10 feeb.
- Tom ntej no nteg lub frying ntawm zaub, kib smoked nqaij, seasoning.
- Tom qab 10 feeb ntawm boiling, pea kua zaub nrog nqaij thiab smoked khoom yog pab, supplemented nrog zaub.
Pea kua zaub nrog smoked cheese
Qhov txawv tshaj tawm mus saj yog lub ncuav ntawm cov kua zaub ua noj thiab cov cheese. Ua tsaug rau yav tas, lub kub tau muag creamy sau ntawv, ntxiv saturation thiab ib tug ntxiag me ntsis aroma. Ntawm qhov yuav, cov nplua nuj npliaj quav yuav ua rau cov txiv hmab txiv ntoo thiab cov av hauv av.
Cov khoom xyaw:
- smoked sausage, brisket - 100 g;
- sausage smoked cheese -100 g;
- peas - 250 g;
- dos thiab carrots - 1 pc .;
- qos yaj ywm - 500 g;
- roj - 4 tbsp. dais;
- ntsev, laurel, txuj lom, tshuaj ntsuab.
Npaj
- Ncuav peas nrog dej huv thiab noj kom txog thaum muag muag.
- Nteg qos yaj ywm, zaub kib thiab nqaij haus, ua noj rau 15 feeb.
- Lub caij ntawm lub tais, poob lub hlais cheese thiab noj kom txog thaum kawg tom qab yaj.
- Muab cov kua zaub qab noj nrog cheese thiab haus luam yeeb nrog zaub.
Pea kua zaub nrog chickpeas thiab smoked nqaij
Cov nram qab no daim ntawv qhia rau ib lub qab pean kua zaub nrog smoked cov khoom qhia txog kev siv ntawm Turkish chickpeas, uas me ntsis diversifies saj ntawm tus npaj zaub mov. Koj tuaj yeem noj cov zaub mov ntawm nqaij broth los ntawm nqaij npuas, nqaij nyug, ntxiv cov khoom noj thaum kawg ntawm kev ua noj los yog los ntawm kev hloov nqaij hauv thawj theem nrog smoked ribs.
Cov khoom xyaw:
- nqaij los yog smoked tav qhwv - 500 g;
- brisket -100 g;
- chickpea - 250 g;
- dos thiab carrots - 1 pc .;
- qos yaj ywm - 550 g;
- roj - 3-4 tbsp. dais;
- ntsev, laurel.
Npaj
- Boil nqaij los yog tav tav 1-1.5 xuab moos, tshem tawm ntawm broth, tshem tawm cov pob txha, txiav cov nqaij.
- Muab tso rau hauv lub broth soaked chickpeas, noj rau txog ib teev los yog kom txog thaum muag muag.
- Ntxiv cov qos yaj ywm, thiab tom qab 10 feeb, ua kom pom cov zaub thiab brisket.
- Npau sov kub rau 5 feeb thiab tshem tawm ntawm tshav kub.
Pea kua zaub nrog smoked nqaij
Pleanant hauv kev ntxhib los mos, maj mam thiab nyob rau tib lub sij hawm cov hmoov noo qab zib nrog kua qab zib nrog cov khoom noj uas haus luam yeeb yuav tau yog tias npaj tau raws li daim ntawv qhia nram no. Nqaij npuas yuav hloov nrog cov tsiaj nyeg tua tsiaj, hnoos zoo rau lawv ua ntej ci. Pab no kub nrog crispy croutons thiab ib spoonful ntawm qaub cream.
Cov khoom xyaw:
- smoked tav qhwv - 300 g;
- smoked nqaij sawb - 200 g;
- peas - 250 g;
- dos thiab carrots - 1 pc .;
- qos yaj ywm - 2 daim;
- roj - 1 tbsp. diav;
- dej - 1 l;
- ntsev, kua txob, laurel, qaub cream, crackers.
Npaj
- Ncuav kib thiab peas nrog dej, noj rau 1-1.5 xuab moos.
- Tshem tawm cov tav, cais los ntawm cov pob txha, txiav.
- Mus rau lub peas ntxiv qos yaj ywm thiab Fry los ntawm zaub, ua noj rau 15 feeb, blur.
- Lawv muab tso rau hauv cov kua zaub, kib nqaij npuas kib, lub caij rau saj, sov rau 5 feeb.
Pea kua zaub nrog cov ntses ntses
Cov zaub mov qab ntxiag nrog cov khoom noj uas haus luam yeeb, ua si nrog cov tswv yim nram qab no, yuav thov kiv cua ntawm cov ntses lauj kaub tais diav. Npaj kub ntawm ntsuab peas nrog ntxiv ntawm smoked trout los yog ntses liab, uas ua ntej muab ntxiv rau lub lauj kaub yog pub nyob rau hauv cream kom tau tshaj plaws ntawm aroma thiab saj.
Cov khoom xyaw:
- smoked salmon - 150 g;
- ntsuab peas - 400 g;
- dos - 1 daim;
- Lee - 100 ml;
- roj - 1 tbsp. diav;
- dej los yog ntses broth - 1.2 liters;
- ntsev, kua txob, tshuaj ntsuab.
Npaj
- Peas yog soaked, pawned nyob rau hauv ntses broth thiab boiled kom txog thaum muag muag.
- Fry dos hauv roj, ntxiv tws ntses, sov, ncuav tag nrho cov cream.
- Tom qab cov dej kub npau npau, hloov lub lauj kaub tais diav nrog ntses dej rau lub peas.
- Lub caij lub kua zaub, cua sov rau ob peb feeb, tshem tawm los ntawm tshav kub.
Pea kua zaub nrog cov khoom haus luam yeeb hauv ib lub thawv
Pea kua zaub nrog smoked tav yog siav nyob rau hauv ntau lub cev. Cov khoom muaj pes tsawg leeg yuav tau ntxiv nrog lwm cov khoom noj haus, ntxiv rau lub tais ua ke nrog rau tas cov khoom xyaw. Thaum siv lub tshuab ua kom siab, ua ntej yuav tsum tsis soaking, cov taum mog yuav tsum tau soaked rau ib qho khoom ua ke.
Cov khoom xyaw:
- smoked tav qhwv - 400 g;
- tua tsiaj hnyuv - 200 g;
- peas - 250 g;
- dos thiab carrots - 200 g;
- dej - 3,5-4 l;
- ntsev, kua txob, tshuaj ntsuab.
Npaj
- Nyob rau hauv lub tais, tav tav, crushed sausages, peas thiab tws zaub yog pw.
- Sau tag nrho cov dej, xws li "quenching" rau 1.5 teev.
- Lub caij ua kua zaub, ntev rau qhov kev zov me nyuam 30 feeb.