Niaj hnub no peb yuav qhia rau koj yuav ua li cas ua noj pear jam. Lub delicacy hloov tawm mus yuav incredibly fragrant, ntom thiab saturated.
Lub daim ntawv qhia rau pear jam
Cov khoom xyaw:
- pears daj - 1 kg;
- vanilla - pinch;
- txiv qaub - 1 daim;
- piam thaj - 500 g.
Npaj
Pears thiab txiv qaub yog ntxuav, peb tshem tawm cov peduncles, txiav lub tev thiab cia lub txiv hmab txiv ntoo los ntawm cov nqaij grinder. Tom qab ntawd ncuav qab zib rau hauv lub resulting loj, sib tov thiab tawm rau ib lub sij hawm, yog li ntawd tag nrho cov muaju yog yaj. Tom qab ntawd, peb muab cov kua sau qaub rau ntawm lub qhov cub qeeb, muab pov npauj ntawm vanilla thiab ua kom sov li 30 feeb. Peb npaj txhij mus xyuas cov txiv moj txiv ntoo nrog cov txiv qaub raws li nram no: Peb hliv nws rau hauv lub hwj huv thiab txav nws.
Daim ntawv qhia rau pear jam nrog txiv kab ntxwv
Cov khoom xyaw:
- pears ripe - 1 kg;
- qab zib - 1.5 kg;
- tshiab txiv kab ntxwv - 1 Pc.
Npaj
Rau qhov kev npaj ntawm ib tug muag heev thiab six jam, pears yog ntxuav, qhuav, txiav lub tev thiab txiav mus rau hauv slices. Tshaj tawm cov txiv hmab txiv ntoo nyob rau hauv ib saucepan nrog dej txias thiab noj, stirring, kom txog thaum lub txiv hmab txiv ntoo yog mos. Tom qab ntawd ncuav qab zib, coj mus rau ib tug boil, npog nrog ib tug hau thiab boil rau lwm 30 feeb. Tom qab ntawd, maj mam rub lub kub pears los ntawm ib tug sieve, ntxiv txiv kab ntxwv kua txiv thiab grated zest. Peb sib tov txhua yam meej thiab nteg tawm npaj txhij jam ntawm lub tsev nyiaj.
Pear jam nyob rau hauv lub multivark
Cov khoom xyaw:
- lim dej - 350 ml;
- Txiv qaub kua txiv - 1 teaspoon;
- pears ripe - 1 kg;
- piam thaj - 1 kg.
Npaj
Pears ntxuav kom huv thiab nthuav tawm rau 2 teev hauv ib lub taub ntim ntawm dej txias. Nws yog tsim nyog los ua li no, kom purify lub txiv hmab txiv ntoo los ntawm teeb meem tshuaj. Tom qab ntawd maj mam txiav lub tev, faib lub pear rau 4 vaj huam sib luag thiab tshem tawm cov tseem ceeb. Peb muab cov workpieces nyob rau hauv ib lub tais ntau lub cev, ncuav dej kub npau npau thiab qhib lub "Varka"
Tom qab lub teeb liab, qhib lub hau ntawm lub tshuab, ncuav tawm suab thaj thiab knead nws tag nrho nrog ib tug crush kom txog thaum nws yog uniformly ntom. Tam sim no peb muab tso rau hauv qhov kev pab cuam "Ntxawm" ntawm cov zaub thiab kos 60 min, periodically nplawm lub jam nrog ib rab diav. Thaum kawg ntawm qhov kev npaj, peb ntxiv me ntsis txiv qaub kua txiv mus rau qhov kho thiab muab boil rau lwm 10 feeb kom txog thaum nws muaj ib tug caramel tsw thiab ib muag heev citrus aroma. Tom ntej, nteg tawm kub pear jam on huv jars, los yog ncuav rau hauv ib lub piello thiab muab nws rau lub rooj.