Txij li thaum lub sij hawm ancient, feem ntau ntau txoj kev ntawm txiv apples tau soaking, tab sis qhuav apples tau feem ntau tau ntsib. Tsaug rau nws, txiv hmab txiv ntoo tsis tsuas yog tau txais ib qho txawv txawv saj, tab sis kuj khaws cia siab tshaj plaws ntawm tag nrho cov tseem ceeb tshuaj. Tam sim no, cov txiv hmab txiv ntoo soaked yuav tau muas pog los ntawm cov niam txiv hauv lub lag luam los yog hauv cov khw loj, tab sis nws yog qhov zoo tshaj rau lawv tus kheej.
Yog tias koj kam siv lub sijhawm thiab lub zog ntawm txoj haujlwm no, peb yuav qhia koj txog ob peb txoj kev yuav ua li cas noj cov txiv qab ntub. Zoo, yog tias tsis yog, koj tuaj yeem ua tau noj lwm yam los ntawm lawv, piv txwv li, txiv apples hauv txoj kev kuaj ntawd .
Qhuav apples Antonovka - daim ntawv qhia
Cov khoom xyaw:
- apples (qib Antonovka) - 1 lub thoob;
- piam thaj - 300-400 g;
- ntsev - 2-3 tbsp. dais;
- nplooj thiab twigs ntawm raspberries, currants, txiv qaub balm thiab cherries.
Npaj
Rau qhov kev npaj ntawm ntub apples nyob rau tom tsev, nws yog qhov zoo tshaj plaws los mus siv enameled lauj kaub tais diav. Tes nws nrog dej npau npau, muab ib nrab ntawm nplooj thiab ceg ntoo nyob rau hauv qab, ntxuav cov txiv apples on to top, thiab tom qab ntawd ces thib ob ib nrab ntawm nplooj thiab twigs.
Ua kom ib lub marinade, muab dej rau ntawm cov hluav taws, ncuav qab zib thiab ntsev rau nws thiab coj mus rau ib qho dej. Cia nws txias, dilute nrog txias boiled dej thiab ncuav lub apples thiaj li hais tias lub marinade tag nrho npog lawv. Muab lub ntsaws rau sab saum toj thiab ntxiv me ntsis qos yaj ywm rau lub lim piam tom ntej, raws li txiv apples nws nqus nws.
Tom qab ntawd muab tais diav nrog txiv apples nyob hauv qhov chaw txias thiab cia muaj tsawg kawg 1.5 hli. Npaj txhij-soaked apples yuav ua tau ib qho zaub mov ywj siab, thiab tau - ib qho kev txhim kho zoo heev rau cov nqaij qaib los yog nqaij.
Daim ntawv qhia rau ua noj lub txiv tsau qaub
Nyob rau hauv daim ntawv qhia no, peb yuav qhia ib txoj hauv kev ua kom cov tsau qaub ncaug rau hauv marinade nrog rau qhov sib ntxiv ntawm mint, uas muab cov zaub mov uas npaj txhij ua ib qho tshwjxeeb.
Cov khoom xyaw:
- apples - 5 kg;
- nplooj ntawm Cherry thiab dub currant;
- sprigs ntawm mint;
- dej - 10 liv dej;
- zib mu - 250-300 g;
- ntsev - 150 g;
- malt los yog rye hmoov - 100 g.
Npaj
Nyob rau hauv qab ntawm zaub mov, nyob rau hauv uas koj yuav npaj apples, nteg ob peb nplooj ntawm dub currant, tom qab ntxuav lawv. Sab saum toj lub apples nyob rau hauv ob txheej, on lawv lub Cherry nplooj, thiab ces rov lub apples. Tom ntej txheej yog mint nplooj (yuav tsum muaj tsawg heev ntawm lawv) thiab dua apples. Lub xeem txheej yuav pw tawm ib tug sib tov ntawm nplooj ntawm dub currant thiab Cherry, ntxiv ib khub mint yoojyim rau lawv. Npog no, piv txwv li, nrog ib lub phaj, thiab muab tso rau saum toj.
Nyob rau hauv sov boiled dej, dissolve zib mu, ntsev thiab malt. Cia nws txias thiab ncuav lub txiv apples. Khaws lub khob rau hauv ib qho chaw txias rau 6-7 hnub thiab xyuas kom meej tias lub brine tag nrho npog cov txiv hmab txiv ntoo, yog tias tsim nyog yuav tsum tau nce nws. Tom qab ntawd, xa cov soaked apples infused nyob rau hauv lub txias rau 4-6 lub lim piam.
Ntub dej apples daim ntawv qhia nrog cabbage
Cov khoom xyaw:
- apples - 3 kg;
- carrots - 3-4 pieces;
- cabbage - 4 kg;
- ntsev - 3 tbsp. dais;
- piam thaj - 2 tbsp. diav.
Npaj
Ntxuav cabbage thiab chop. Tshem tawm cov zaub ntug hauv av thiab grate rau ntawm grater loj. Sib tov cov zaub, ntxiv ntsev thiab suab thaj rau lawv, thiab nco ntsoov nrog koj ob txhais tes uas cov quav tau cia cov kua txiv mus. Ntxuav ntxuav cov txiv apples nyob rau hauv ib saucepan thiab ntxiv mus rau lawv cabbage, sau nws nrog tag nrho cov uas twb muaj lawm kab nrib pleb. Saum toj no lub apples ib txheej ntawm cabbage yuav tsum yuav 2-3 cm.
Sau nws nrog kua txiv ntawm cabbage, thiab yog hais tias nws tsis txaus, ces ib tug brine los ntawm 1 khob ntawm dej txias, seasoned nrog ib tug tablespoon ntawm ntsev thiab suab thaj. Npog nws nrog tag nrho nplooj ntawm cabbage, ib phaj thiab qhov chaw nyob rau hauv kev tsim txom. Tuav txiv apples rau 2 lub lis piam ntawm chav sov, thiab tom qab ntawd 2 ntau lim piam - nyob rau hauv ib qhov chaw txias.
Moistened apples nrog mustard - daim ntawv qhia
Cov khoom xyaw:
- apples - 5 kg;
- dej - 10 liv dej;
- nplooj ntawm dub currant;
- mustard - 3 tbsp. dais;
- ntsev - 100 g;
- piam thaj - 1 tbsp.
Npaj
Mustard, ntsev thiab suab thaj, xa mus rau dej, coj mus rau ib tug boil, thiab ces cia lub brine txias. Qab ntawm lub thoob los yog casseroles hlua nrog dub currant nplooj, to top nrog apples thiab ncuav lawv nrog brine. Txhog rau ib lub lim tiam tom chav sov, thiab tom qab ntawd ces 2-3 lub lis piam hauv qhov chaw txias.