Vim lub high school cov ntsiab lus ntawm pectin nyob rau hauv pob zeb txiv hmab txiv ntoo, apricot jam slices nyob rau hauv syrup hloov tuab li jam, txawm nrog ib tug luv luv ua noj lub sij hawm. Tsis ntev dhau kev plab zom zaub mov tseem ceeb heev, thaum nws los txog rau cov txiv hmab txiv ntoo, nrog rau kev kho lub caij sov, cov nqaij ntawm cov qoob loo yooj yim tig mus ua zom zaws.
Apricot jam slices nyob rau hauv syrup - daim ntawv qhia
Daim ntawv qhia no muaj xws li ib qho tseem ceeb ntawm cov khoom xyaw uas muab ib qho txiaj ntsim zoo. Citruses nyob rau hauv daim ntawv qhia pab tsis tsuas yog muab lub workpiece ib lub teeb acidity, tab sis kuj ntxiv dag zog rau ntuj pectin, ua lub consistency ntawm jam ntau ntom.
Cov khoom xyaw:
- apricots - 2.8 kg;
- granulated qab zib - 1,3 kg;
- Txiv qaub kua txiv - 85 ml.
Npaj
Ua ntej yuav npaj syrup rau apricot jam, cov txiv hmab txiv ntoo nws tus kheej yuav tsum tau muab faib nyob rau hauv ib nrab thiab cais lub pob txha los ntawm pulp. Syrup rau jam yog sib tov ntawm cov txiv hmab txiv ntoo kua txiv hmab txiv ntoo, nrog txiv qaub thiab kua txiv qab zib, nws tsis tas ua ntej ua ntej, nws txaus kom tsuas txuas tag nrho cov khoom xyaw ua ke nyob rau hauv ib qho kev yias thiab kom tawm hauv qhov cua kub li 15 feeb. Yog hais tias koj muaj lub sij hawm, ces xyuam xim tawm lub apricots rau tag nrho hmo ntuj, nyob rau hauv uas qhov chaw lawv yuav tso tawm ntau ntau kua txiv thiab lub jam yuav tau txais ntau tshaj kua.
Tom qab 15 nas this, tso cov tais diav hauv nruab nrab kub thiab tso cov kua txiv mus rau 15 feeb, stirring qee zaus, tiv thaiv cov txiv hmab txiv ntoo tawm. Thaum lub qhov ntawm jam pib ua npuas ncauj, teem caij rau lub sijhawm rau ib nrab thiab txo lub cua sov me ntsis. Npaus ntawm qhov saum npoo, tshem tawm thiab ua noj lub jam kom txog thaum lub syrup ua los, thiab cov txiv hmab txiv ntoo tsis muag, tab sis yuav khaws nws cov duab.
Daim ntawv qhia rau apricot jam nyob rau hauv syrup
Qhov no txawv variant ntawm jam yog npaj raws li tshiab apricots thiab qhuav apricots, thiab syrup rau nws yog brewed raws ntawm dawb wine thiab citrus kua txiv. Nyob rau ntawm cov zis yog ib tus neeg ntxim siab kawg uas muaj tus nplua nuj saj thiab ntau yam kev sib txuam.
Cov khoom xyaw:
- Apricots - 1.4 kg;
- qaug qoob loo - 345 g;
- qab zib - 645 g;
- kua txiv hmab txiv ntoo ntawm ib lub txiv qaub;
- kua txiv ntawm ib tug txiv kab ntxwv;
- ib tev ntawm ib lub txiv kab ntxwv;
- vanilla pods - 2 pcs.;
- qhuav dawb caw - 420 ml.
Npaj
Ua kom qaug qoob loo zom iav, soak dej caw ib hnub ua ntej ua noj. Npaj cov tshiab apricots los ntawm tshem cov pob txha los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo thiab txiav rau hauv slices. Muab cov qoob cog qoob nrog cov piam thaj, cov kua txiv hmab txiv ntoo thiab cov kua txiv hmab txiv ntoo ntxiv, ntxiv vanilla pods thiab tej daim tawv qaub qoob qoob. Cia lub jam tshaj medium tshav kub, stirring Qee zaus thiab tshem lub npaus ntawm qhov saum npoo. Thaum twg lub apricots soften, thiab syrup thickens (tom qab txog 20 feeb), lub jam tau poured nyob rau hauv ib lub sterile ntim thiab harvested rau lub caij ntuj no.
Apricot jam tau sau nrog syrup
Ntawm daim card ntawm preserving lub duab ntawm txhua lub halves ntawm apricot lies nyob rau hauv tshwj xeeb ntawm technology ntawm kev npaj, nyob rau hauv uas lub txiv hmab txiv ntoo yog pw twb nyob rau hauv ib lub boiling syrup, thiab tsis siav tag nrho nyob rau tib lub sij hawm. Yog li ntawd, koj tau txais muag, tab sis tag nrho cov txiv hmab txiv ntoo ntawm cov txiv hmab txiv ntoo tov nrog ib tug Golden Golden syrup.
Cov khoom xyaw:
- apricots - 540 g;
- dej 715 ml;
- granulated qab zib - 210 g;
- txiv qaub kua txiv - 25 ml.
Npaj
Npaj cov txiv hmab txiv ntoo los ntawm kev faib txhua daim ntawm apricots nyob rau hauv ib nrab thiab tshem lub pob zeb. Muab cov khoom xyaw ua ke tso rau hauv ib lub thauv ntim. Sau lub syrup on medium tshav kub, tos rau dissolution ntawm qab zib crystals. Muab cov khib nyiab khawb hauv qhov kub hnyiab, txo cov cua sov thiab tawm ntawm txhua yam zaub mov kom ntev li 50 feeb nrog lub npau npau npau. Thaum xaus ntawm lub sij hawm, npaj lub apricot jam nyob rau hauv lub syrup rau lub caij ntuj no, kis nws tshaj sterile ntim thiab sai li sai tau nws li.