Npaj ntau yam qab zib delicacies rau lub caij ntuj no, koj muaj peev xwm txaus siab rau lub txias nyob rau hauv lub caij ntuj sov saj, raws li tau zoo raws li replenish lub khoom ntawm cov vitamins tsim nyog. Nyob rau hauv tsab xov xwm no peb yuav qhia rau koj seb yuav ua li cas ua tau tiag tiag apricot jam raws li classic recipes.
Qab apricot jam
Ib qho kev maj mam jam nrog ib muag citrus aroma yuav yeej ua rau txhua yam qab zib qab zib. Nws tuaj yeem tau txais kev pab tam sim ntawd mus rau ib qho nqaij tov los yog ua noj rau yav tom ntej.
Cov khoom xyaw:
- Apricots yog me ntsis ripe - 975 g;
- oranges, finely tws - 375 g;
- piam thaj - 825 g.
Npaj
Ua ntej yaug cov qoob loo, faib lawv mus rau hauv lub ncuav thiab tshem tawm ntawm cov pob txha. Xa cov txiv hmab txiv ntoo mus rau ib lub thawv ntim, ncuav qab zib, thiab tawm rau yim teev kom cais cov kua txiv hmab txiv ntoo.
Scald lub oranges nrog boiling dej thiab tawm hauv nws rau ib feeb, ces txiav rau hauv daim, tshem tawm cov pob zeb, thiab pulp nrog rind nrua ntaus nrog ib tug blender los yog dhau los ntawm ib tug nqaij grinder. Ntxiv cov citrus slurry rau lub apricots, sib tov thiab xa mus rau qhov hluav taws kub. Muab cov khoom ntim ua kom ncau, ua dej txhawm, kom tag nrho cov piam thaj hauv qab zib, rhaub nrog cov paib thawj zaug ntawm tsib feeb thiab teem ib hnub rau ib hnub. Rov ua dua ob peb zaug, thiab tom qab peb ua npau npau, ncuav lub hau jam tshaj lub ntim (sterile), kaw lawv nruj nreem, thiab tig lawv rov qab rau hauv ib daim pam sov sov, tawm mus txog thaum txias.
Apricot jam rau lub caij ntuj no
Cov khoom xyaw:
- Apricots ripe - 2.4 kg;
- granulated qab zib - 1,5 kg;
- citric acid.
Npaj
Ua ntej, yaug qhov apricots, qhuav lawv, tshem ntawm pob zeb nyob rau hauv ib qho yooj yim txoj kev. Quav cov txiv hmab txiv ntoo hauv ib lub khob. Sau cov suab thaj nrog huv, dej txias thiab cia lub lauj kaub kom npau npau. Npog lub apricots nrog ib tug boiling syrup thiab tawm rau ib nrab ntawm ib hnub. Thaum lub chaw lobules tau nqus lub laub, lub jam yuav tsum tau muab rhaub dua thiab tuaj yeem dov tau. Jam yuav tsum tau txias ua ntej khaws cia rau qhov txias.
Jam los ntawm apricot lobules
Cov khoom xyaw:
- Apricots - 975;
- dej-425 ml;
- piam thaj - 1,250 kg.
Npaj
Qom apricots kom zoo zoo yaug, faib mus rau hauv halves, tshem cov pob txha thiab hliv cov txiv hmab txiv ntoo mus rau hauv lub thawv ntim. Nyob rau hauv ib qho kev cais saucepan ntawm qab zib thiab dej, noj lub syrup, stirring nws periodically. Ncuav cov apricots nrog kub syrup thiab do intensively. Tom qab ib ntus, maj mam ntws cov txiv hmab txiv ntoo los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo, boil thiab ncuav lub apricots dua. Tshem tawm hauj lwm ua hauj lwm rau ib nrab hnub. Tom qab ib ntu, xa cov kabmob mus rau qhov cub thiab ua noj tsawg tshaj kub txog li ib xuabmoos kom txog thaum cov kua qab laub golden. Dhos lub jam hauv jars, dov lawv, tig lawv thiab tawm lawv mus rau tus kheej-sterilize. Tom qab ntawd, koj muaj peev xwm muab tso tawm qhov kev kho mob rau cia nyob rau hauv lub txias.
Qom apricot jam pitted - classic daim ntawv qhia
Qhov no jam tau siav mus rau lub siab tshaj plaws thickening thiab, raws li ib tug tshwm sim, tau lub zoo meej jam. Nws tuaj yeem raug siv ua ib daim ntawv sau rau pastry pies lossis crispy croissants .
Cov khoom xyaw:
- apricots - 975 g;
- piam thaj - 875 g;
- ib tug vanilla pod.
Npaj
Tom qab rinsing thiab ziab apricots, faib rau hauv slices thiab tshem tawm cov pits. Muab cov lws zoov tso rau hauv ib lub tais thiab tsim cov pa txiv hmab txiv ntoo nrog rab rawg. Cov txheej txheem no yuav ua rau cov qoob qoob yuav tso ntau tshaj cov kua txiv hmab txiv ntoo, thiab lawv yuav tsis hlawv thaum ua noj. Tso qab zib rau saum nws, tso vanilla thiab tawm ib hmos. Hnub tom qab, muab cov qoob loo tso rau hauv qhov hluav taws kub tsawg thiab ua noj kom txog thaum lub siab ceev, ncua ntev tshem cov npuas dej. Thickened jam kub kis tshaj sterile jars thiab yob.