Pickled horseradish tsis yog ib tug delicious kub appetizer los yog ntxiv rau koj cov kua ntses, qhov tseeb, nws yog tag nrho pantry tsim ntsiab uas pab tua khaub thuas ntau nyob rau hauv lub caij txias. Yog li hnub no peb yuav kawm tua tau ob tug noog nrog ib pob zeb: npaj khoom noj txom ncauj thiab kev tiv thaiv kab mob tib lub sijhawm.
Lub daim ntawv qhia rau pickled horseradish
Cov khoom xyaw:
- horseradish - 500 g;
- vinegar - 1 tbsp. diav;
- ntsev - mus saj;
- piam thaj - 1 tbsp. diav;
- cloves - 2 buds;
- 1/3 ntawm cov cinnamon sticks.
Npaj
Nyob rau hauv ib khob dej peb dissolve qab zib, ntsev thiab muab cloves nrog cinnamon. Peb nqa cov dej mus rau ib lub rhaub, ces txias nws mus rau 50-60 degrees thiab ntxiv cov vinegar essence. Peb tawm hauv marinade infused thaum nruab hnub. Lim horseradish rubbed thiab tov nrog marinade. Ncuav qhov sib tov tshaj lub sterilized jars thiab yob lawv li.
Pickled horseradish
Cov khoom xyaw:
- horseradish - 50 g;
- beets - 450 g;
- vinegar - 2 tbsp. dais;
- piam thaj - 1 tbsp. diav;
- ntsev - mus saj;
- zaub roj - 1/4 tbsp.
Npaj
Beets yog boiled rau 30 feeb, tom qab uas lub hauv paus zaub ntxuav thiab txiav mus rau hauv cubes. Mix beetroot nrog shredded horseradish, ntxiv ntsev nrog suab thaj thiab sau txhua yam nrog kub zaub roj. Peb muab lub lauj kaub nrog lub txiv hmab txiv ntoo thiab cov txiv hmab txiv ntoo nyob rau hauv qhov hluav taws kub thiab sov nws mus txog 70 degrees, tom qab uas peb kis tau qhov sib tov tshaj lub lauj kaub thiab muab tso rau hauv 20-25 feeb ntawm 90 degrees.
Ntsig rau lub caij ntuj no
Tus thawj noj txom ncauj los ntawm horseradish nrog txiv qaub yuav amaze txawm lub seasoned eater tsis tsuas yog nrog nws cov sharpness, tab sis kuj nrog freshness.
Cov khoom xyaw:
- horseradish paus - 250 g;
- txiv qaub tev - 1 teaspoon;
- vinegar - 100 ml;
- dej - 1 yam khoom;
- ntsev - 10-15 g;
- piam thaj - 20 g.
Npaj
Ua ntej, lub keeb kwm ntawm horseradish yuav tsum tau ntxuav, yog hais tias lawv tsis tag ua tshiab, ces soak lawv nyob rau hauv dej rau ib hnub twg. Ntxuav cov keeb kwm yuav grated los yog dov los ntawm ib tug nqaij grinder. Npaj txhij
Nyob rau hauv ib lub tshuaj khib, muab cov txiv qaub txiv ntsej muag nrog cov suab thaj thiab cov ntsev (qhov sib xyaw kom haum no tsis tsim nyog tsuas yog ntxiv rau cov khoom noj txom ncauj horseradish, tab sis kuj yog ib lub caij rau cov ntses thiab nqaij nruab deg). Peb sov li dej thiab muab tso rau qhov loj hauv nws, coj nws mus rau ib lub rhaub thiab txo lub cua sov. Peb qhia vinegar rau hauv marinade, thiab tom qab ntawd ntxiv gruel los ntawm shredded horseradish. Peb tshem lub khob ntawm lub tua hluav taws thiab hliv cov khoom noj txom ncauj tshaj lub hau kub. Sterilize lub poom rau 15-20 feeb, ces yob thiab txias.