Kev sau rau lub caij ntuj no los ntawm zaub yog ib qho kev sib txuas, sib txuas ua ke ntau yam ntawm cov tais diav uas siv tau ua cov kua ntses, ua lub hauv paus rau cov hoob kawm thawj zaug, cais cov tais diav rau nqaij thiab cov khoom qab zib sai. Raws li txoj cai, qhov no yog ib qho yooj yim ntawm cov khoom noj raws caij nyoog, feem ntau nrog cov kua txiv lws suav , uas nws muaj pes tsawg leeg nyob ntawm seb lub hom phiaj twg koj npaj yuav siv lub workpiece.
Sau rau lub caij ntuj no los ntawm zaub nrog ntsev
Cov khoom xyaw:
- kua txob Sweet - 640 g;
- txiv lws suav - 830 g;
- carrots - 780 g;
- dos - 780 g;
- zaub ntawm dill - 80 g;
- ntsev - 820 g.
Npaj
Rau qhov yooj yim refueling nws yuav txaus kom zawm tag nrho cov zaub los ntawm daim ntawv teev npe. Koj siv tau cov grater los npaj cov carrots, thiab cov kua txob thiab cov hauv paus dos yuav tsum tau muab cov cij ntse ntse kawg nkaus. Tsis tas li ntawd txiav finely thiab txiv lws suav. Chop lub dill thiab muab tag nrho cov khoom xyaw npaj ua ke nrog ntsev. Tshaj tawm lub parchment tshaj lub scalded jars, tighten thiab khw muag khoom nyob rau hauv lub tub yees. Tsis tas yuav siv cov tshuaj ntxuav tais diav los yog sib tov, los yog tso cov kaus poom cia.
Ua ntej siv nws hauv cov zaub mov kub zaub salted zaub txaus kom txuag ua ke.
Daim ntawv qhia rau ib tug thoob ntiaj teb hnav khaub ncaws rau lub caij ntuj no
Cov khoom xyaw:
- txiv lws suav - 4,8 kg;
- carrots - 880 g;
- kua txob Sweet - 880 g;
- kub kua txob - mus saj;
- apples - 1,1 kg;
- qej - 145 g;
- piam thaj - 15 g;
- zaub roj - 20 ml;
- Kua cider vinegar - 20 ml.
Npaj
Tom qab tshem lub zaub thiab apples, dhau lawv los ntawm nqaij grinder thiab xa qhov sib tov rau stew nyob rau hauv ib qho kev enamel saucepan rau ob peb teev. Tom qab sib tov sib xyaw rau hauv ib homogeneous sauce, lub caij nws, ntxiv tws qej, ncuav nyob rau hauv cov roj nrog vinegar thiab txuas ntxiv mus quench tom qab lwm ib nrab ib teev. Muab cov khoom ntim pov tseg rau hauv ib lub thawv uas huv, npog, tawm rau kom tsis muaj menyuam, ces yob tawm.
Muab zaub rau lub caij ntuj no tsis ua noj - daim ntawv qhia
Cov khoom xyaw:
- txiv lws suav - 1,1 kg;
- carrots - 680 g;
- kua txob Sweet - 680 g;
- dos - 740 g;
- zaub ntawm dill thiab parsley - rau 115 g;
- ntsev - 120 g.
Npaj
Scald txiv lws suav, tev lawv thiab tev nrog tus so ntawm zaub. Cov kua xau ua tau zoo li yog sib xyaw nrog cov txiv hmab txiv ntoo thiab cov ntsev, kis tau tawm ntawm cov pob txha thiab kaw nruj kaw nrog cov pob hau. Cov kua qaub av txiv lwj los ntawm cov txiv lws suav thiab cov roj ntsev ntau yuav muab lub sijhawm ntev "ntev" rau lub neej ntev.
Sau rau lub caij ntuj no los ntawm cov zaub rau borsch
Qhov nrov tshaj plaws yog cov seasonings rau zaub soups rau lub caij ntuj no. Lub thawv ntawm daim foos no yuav cawm koj ntawm cov xuab moos tsim nyog los ntxuav, txiav thiab npaj txhua yam khoom xyaw los ntawm cov kua zaub.
Cov khoom xyaw:
- beet - 1, 6 kg;
- dos - 430 g;
- carrots - 840 g;
- txiv lws suav - 1,1 kg;
- ib pawg ntawm greenery;
- ntsev - 95 g;
- zaub roj - 230 ml;
- vinegar - 135 ml;
- dej 430 ml.
Npaj
Peb pib nrog npaj ntawm zaub: peb RUB lub carrots thiab beetroot lom zem ntau, scald txiv lws suav thiab tev lawv los ntawm daim tawv nqaij, txiav lub dos rau hauv me me cubes. Ua ntej, peb hla dos thiab carrots kom txog thaum kub. Peb hloov cov zaub sib tov mus rau hauv ib lub tais nyias, ces tuaj lub kua txob, uas yog kib ntawm nws tus kheej. Thaum pieces ntawm kua txob soften, nyob rau hauv ib qho kev cais kev pab ntawm roj Fry beets nrog ntxiv ntawm ib tug poob ntawm vinegar thiab qab zib. Tom ntej, peb txuas tag nrho cov khoom noj uas twb dhau los nrog txiv lws suav, lub caij, ntxiv nrog tshuaj ntsuab thiab stew nrog dej rau 15 feeb. Thaum kawg, peb ncuav qhov seem ntawm cov kua qaub thiab roj.