Kvasshenye aubergines - ib qho ntawm feem ntau revered pickles nyob rau hauv ntau tsev neeg. Zoo tshaj plaws saj cov yam ntxwv ntawm lub appetizer kov yeej txhua tus neeg uas nws sim rau thawj lub sij hawm, thiab txuas ntxiv rau nws ncaj ncees admirers xyoo tom qab. Cov tswv yim yooj yim yuav pab tswv yim rau cov niam tsev ua cov txuj ci ntawm kev ua zaub mov zoo thiab txhim kho cov ntaub ntawv ntev hauv tsev.
Yuav ua li cas ua noj qaub aubergines?
Yog tias muaj lub siab xav ua ib lub txiv kab qaub rau lub caij ntuj no, qhov zoo tshaj plaws recipes rau kev sau yuav pab kom ua tiav lub tswv yim deliciously thiab thwj.
- Rau cov khoom noj khoom haus, cov tub ntxhais hluas, muaj cov txiv hmab txiv ntoo ntawm cov duab zoo ib txwm raug xaiv.
- Qhov ntxuav eggplants yog txiav los ntawm ib sab, boiled nyob rau hauv dej nrog ntxiv ntawm ntsev rau 5-10 feeb.
- Muab cov dej ntau dhau, muab cov zaub uas muaj ntsaws.
- Muab cov txiv hmab txiv ntoo nrog cov khoom noj, kos nrog brine raws li xav tau thiab muab tso rau hauv xovxwm.
- Rau kev yos hav zoov, siv cov tais diav, iav, cov tais los ntoo lossis cov tais.
- Nyob ntawm daim ntawv qhia, eggplant eggplants yuav sampled tom qab 3-5 hnub.
Aubergine aubergines rau lub caij ntuj no hauv cov kaus poom
Koj tuaj yeem noj qaub aubergines nyob rau hauv jars rau lub caij ntuj no nrog tej txhaws. Qhov nrov tshaj plaws txoj kev muab cov zaub hauv txoj cai ntawm txoj cai yog ua kom tiav cov kev txiav hauv cov txiv hmab txiv ntoo nrog cov ntse ntawm cov zaub thiab cov qij. Siv nws yog ua tau rau feem ntau cov zaub txhwb qaib thiab dill los yog ntxiv rau hauv ib qho me ntsis fragrant basil, coriander los yog mint.
Cov khoom xyaw:
- eggplant - 2-2,5 kg;
- zaub ntsuab - 1 pawg;
- qej - 1,5 hau;
- vinegar - 1/3 khob;
- ntsev - mus saj;
- dej - 1 iav.
Npaj
- Boil lub eggplants nyob rau hauv salted dej rau 10 feeb.
- Txib lub txiv hmab txiv ntoo thiab nyem nws los ntawm ya raws.
- Nyob rau hauv lub notches muab ib tug tov ntawm qej thiab zaub.
- Sau cov lej nrog cov kaus poom me me.
- Dissolve ib tug teaspoon ntsev rau hauv ib khob dej, ntxiv vinegar thiab ncuav lub eggplant brine.
- Txiav cov thawv rau 2 hnub nyob rau hauv chav tsev zoo thiab ntxuav hauv qhov txias.
- Tom qab 3 hnub, pickled eggplants nrog qej thiab tshuaj ntsuab yuav tau sampled.
Kvasshennye aubergines - ib daim ntawv qhia delicious rau ua noj ua haus
Eggplant pickled ceev tau sam thiaj li ntxov li 5 teev tom qab pickling. Lub appetizer yog me ntsis txawv los ntawm ib tug npaj nyob rau hauv lub classical txoj kev, tab sis yog tias koj tsis xav kom nyob tos tag nrho, ces daim ntawv qhia daim ntawv qhia yuav tau mus. Cov lus sau ntawm txhaws tau muab kho rau saj, hloov ib qho zaub nrog lwm tus los yog hloov cov khoom faib.
Cov khoom xyaw:
- eggplant - 1.5 kg;
- zaub ntsuab - 1 pawg;
- qej - 1 lub taub hau;
- dos - 2 pieces;
- chili - 1 pc .;
- dej 750 ml;
- roj - 4 tbsp. dais;
- vinegar - 5 tbsp. dais;
- ntsev - 1.5 tbsp. dais;
- kua txob thiab laurel - 4 pcs.;
- dej - 1 iav.
Npaj
- Boil dej nrog ntsev thiab spices rau 5 feeb, ncuav nyob rau hauv lub vinegar, txias.
- Boil lub eggplants txiav nyob rau hauv loj voj voog nyob rau hauv salted dej rau 5 feeb, txias.
- Sib tov eggplants, peppers, dos, qej thiab zaub, ntxiv butter, marinade.
- Tom qab 5 teev ntawm Txoj kev lis ntshav nyob rau hauv lub tub yees, pickled sai eggplants yuav sim.
Stuffed Eggplant
Caw qab delicious yog eggplants stuffed nrog zaub , qaub nrog kev pom zoo los ntawm cov nram qab no daim ntawv qhia. Txhawm rau tsis txhob noj Perekisaniya tom qab txoj kev fermentation tom qab ua ib lub taub ntim nrog cov zaub rau saum txheej roj los npog cov cheebtsam thiab khaws cov haujlwm ua haujlwm tshwj xeeb rau hauv qhov txias.
Cov khoom xyaw:
- eggplant - 2 kg;
- zaub ntsuab - 1 pawg;
- qej - 1 lub taub hau;
- Bulgarian kua txob thiab carrots - 2 pcs;
- ntsev, dej, kua txob, laurel.
Npaj
- Lub incision eggplants yog boiled rau 10 feeb nyob rau hauv dej, muab ib tug tablespoon ntawm ntsev on ib liter ntawm kua.
- Nias cov zaub nrog ib tug load rau 3 teev kom ntub dej noo.
- Sau cov zaub nrog ib tug sib tov ntawm carrots, peppers, qej thiab zaub, muab tso rau hauv ib lub tais nyob rau hauv xovxwm, sau lub pre-txias brine, siav los ntawm ib khob dej, ib tug teaspoon ntsev thiab spices.
- Tom qab 5 hnub, npaj txhij-ua eggplant nrog stuffing yog muab tshem tawm mus rau hauv lub txias.
Kvasshenye aubergines nyob rau hauv Kauslim
Los ntawm ntxiv me ntsis av coriander los yog Kauslim caij nyoog rau cov txiv hmab txiv ntoo uas muaj las ntsev, koj tuaj yeem tau txais ib lub tais ntsim loj, qhov saj uas yuav tshwj xeeb tshaj rau cov kiv cua ntawm oriental cuisine. Qhov nqes ntawm cov khoom txom ncauj yog tswj los ntawm tus nqi ntawm finely tws kooj ntxiv rau lub qhov muaj pes tsawg leeg.
Cov khoom xyaw:
- eggplant - 2 kg;
- zaub ntsuab - 1 pawg;
- qej - 1 lub taub hau;
- dos thiab carrots - 3 pcs.;
- Bulgarian kua txob - 2 daim;
- roj - 1 iav;
- chili - 1 pc .;
- coriander - 1 teaspoon;
- vinegar - 150 ml;
- ntsev - 2 teaspoons:
- piam thaj - 4 tbsp. diav.
Npaj
- Ci hauv qhov cub los yog kib nyob rau hauv ib lub lauj kaub kom txog thaum ib nrab-siav eggplant.
- Ntxiv lub dos, kua txob, carrots, chili, qej thiab marinade cov khoom xyaw, muab tso rau hauv xovxwm rau 2 hnub.
- Hloov qhov loj rau hauv poom, sterilize rau 15 feeb.
- Muab cov txiv laub pov tseg rau hauv Kauslim rau lub caij ntuj no.
Aubergine aubergines hauv Georgian
Siav eggplant rau lub caij ntuj no raws li cov ntawv nyeem hauv Georgia muaj ib qho zest thiab ib qho zoo nkauj qab zib nyob rau hauv saj. Raws li ib feem ntawm cov ntsuab mix yuav tsum tam sim no coriander, thiab so ntawm cov zaub ntsuab ntxiv rau saj thiab nyiam. Kev filling yog feem ntau supplemented nrog hauv av celery los yog parsnip.
Cov khoom xyaw:
- eggplant - 2 kg;
- zaub ntsuab - 1 pawg;
- qej - 1 lub taub hau;
- carrots - 400 g;
- liab av kua txob - 0,5 tsp.
- dej - 2 l;
- vinegar thiab suab thaj - 20 grams txhua;
- ntsev - 3 tbsp. diav:
Npaj
- Boil lub eggplant 5 feeb, muab tso rau hauv ib tug nias rau ib teev.
- Sau lub txiv hmab txiv ntoo nrog ib tug sib tov ntawm carrots, qej, tshuaj ntsuab thiab peppers.
- Sau cov khoom ntim nrog cov brine, cov dej hauv cov dej, ntsev, qab zib thiab cov kua qaub, nyem qhov ntsaws, tawm rau 3 hnub hauv qhov sov thiab lwm qhov kom ntau li ntau tau qhov txias.
Aubergine eggplant nrog celery
Yog tias koj nyiam cov tais diav thiab cov khoom noj txom ncauj nrog cov celery, eggplant eggplants wholly noj rau hauv koj tus account cov tswv yim nram qab no yuav tau txais ib qho chaw tshwj xeeb ntawm kev hwm hauv daim ntawv teev cov khoom siv hauv tsev. Qhov amazing saj ntawm lub delicacy tau thiab nws stunning ntsim aroma yog tiav los ntawm ib tug balanced ua ke ntawm cov khoom xyaw.
- eggplant - 2 kg;
- zaub ntsuab - 1 pawg;
- qej - 1 lub taub hau;
- celery paus - 200 g;
- carrots - 400 g;
- roj - 60 ml;
- dej, ntsev.
Npaj
- Eggplant notched, boil rau 5 feeb, noj 1 liter dej ib tablespoon ntawm ntsev.
- Dhau lub roj ntawm grinded keeb kwm, sib tov nrog qej thiab tshuaj ntsuab thiab sau nrog ib tug sib tov ntawm txiav.
- Muab cov ntawv tso rau hauv lub khob ntim hauv qab.
- Tom qab 2 hnub aubergines, pickled nrog carrots thiab celery, raug muab tshem tawm nyob rau hauv lub txias rau yam tsawg kawg 2 lub lis piam.
Ntsim pickled eggplants rau lub caij ntuj no
Kvasshenye ntse eggplants yog npaj nrog ntxiv ntawm stuffed tws abder kua txob los yog chili. Nyob ntawm seb qhov yuav tshwm sim li cas, cov kua txob yog tu los ntawm cov noob los sis siv tag nrho. Feem ntau, qhov txhaws yog ntxiv nrog crushed walnuts, uas ntxiv ntxiv ntxim nyiam thiab cov zaub mov muaj nuj nqis rau cov khoom txom ncauj.
Cov khoom xyaw:
- eggplant - 2 kg;
- Bulgarian kua txob - 200 g;
- chili pods - 2-3 pcs .;
- qej - 4 cov hniav;
- ceev - 1 iav;
- dej, ntsev, roj.
Npaj
- Nyob rau hauv ib liter dej, ntxiv 1.5 tbsp. spoons ntawm ntsev thiab boil lub eggplant 5 feeb.
- Muab cov txiv hmab txiv ntoo nyob rau hauv xovxwm rau 2 xuab moos.
- Grind lub neeg rau, ob hom kua txob thiab qej, ntxiv 20 g ntawm ntsev, sau qhov sib tov nrog zaub, muab lawv nyob rau hauv jars.
- Ncuav lub fermented eggplant nrog roj, thiab tom qab 5 hnub huv si nyob rau hauv lub txias.
Kvasshennye aubergines tsis muaj brine
Qaub aubergines nyob rau hauv oppression tsis yuav tsum tau kev npaj ntawm ib tug brine thiab yog salted nyob rau hauv kua txiv, uas yog faib nrog zaub. Lub cim ntawm kev txhaws yuav ua tau ib qho me me ntawm carrots, qej thiab zaub ntsuab, rau hauv uas, yog tias xav tau, koj muaj peev xwm ntxiv celery, basil, finely tws kua txob los yog hauv av chili.
Cov khoom xyaw:
- eggplant - 2 kg;
- carrots - 1 kg;
- zaub ntsuab - 1 pawg;
- qej - 2-3 hau;
- dej, ntsev.
Npaj
- Nyob rau hauv salted dej, txiav qhov txiav eggplant, tso lub txiv hmab txiv ntoo nyob rau hauv xovxwm rau 4 xuab moos.
- Sau nrog cov dej ntoos qis, cov qij thiab zaub, muab tso rau hauv lub lauj kaub, tso cov txheej nrog ntsev thiab qej.
- Saum toj no, cov khoom thauj tso rau hauv thiab tso nyob rau hauv chav nyob rau 3 hnub, tom qab uas nws tau tsiv mus rau qhov txias.
Qaub eggplant slices
Eggplants qour yam uas tsis muaj ntsaws ntsig yuav npaj txhij rau hnub tom qab. Piquancy thiab aroma ntawm cov zaub slices yog kis ntawm dos, qej thiab chopped zaub ntsuab, ntawm cov uas yuav ua tau yooj yim parsley los yog nws sib tov nrog dill thiab basil. Rau ib tug ntau muag heev saj, lub txiv hmab txiv ntoo yuav ua ntej peeled tawm.
Cov khoom xyaw:
- eggplant - 2 kg;
- dos - 0,5 kg;
- zaub ntsuab - 1 pawg;
- qej - 2 hau;
- piam thaj - 4 tbsp. dais;
- roj thiab Kua vinegar - 150 ml txhua txhua;
- dej - 2 l;
- ntsev - 4,5 tbsp. diav.
Npaj
- Sliced eggplants yog boiled nyob rau hauv dej, ntxiv 4 tbsp. dia ntsev.
- Pov qhov loj nyob rau hauv ib tug colander, ces teeb nws nyob rau hauv ib lub tais, alternating txheej nrog dos, tshuaj ntsuab thiab qej.
- Sib tov so ntawm ntsev nrog qab zib, roj thiab vinegar, hliv qhov sib tov rau hauv lub billet, cia kom sawv ntsug rau ob peb xuab moos, thiab tom qab ntawd ces ntxuav nws overnight nyob rau hauv lub txias.
Kvasshennye aubergines yam uas tsis muaj vinegar rau lub caij ntuj no
Cov nram qab no daim ntawv qhia rau pickled eggplants rau lub caij ntuj no yuav cia koj khaws koj cov zaub nyiam ntev, muab nws qhov tsim nyog sharpness thiab piquancy. Qhov zoo dua ntawm txoj kev tshaj li lwm tus yog tias cov txiv hmab txiv ntoo tsis peroxidise thiab khaws thawj tus saj. Khoom noj txom ncauj yuav khaws cia rau hauv txias los yog sterilized nyob rau hauv jars yam tsis muaj brine thiab cork.
Cov khoom xyaw:
- eggplant - 1.5 kg;
- kua txob qab zib - 1-2 daim;
- zaub ntsuab - 1 pawg;
- qej - 1 lub taub hau;
- dej - 0,5 l;
- kua txob, laurel, cloves - mus saj;
- ntsev.
Npaj
- Boil lub ib nrab-txiav aubergines nyob rau hauv salted dej, muab tso rau hauv xovxwm rau 12 xuab moos.
- Tshooj khis hauv ib lub taub ntim, txau cov txheej nrog ntsev, kua txob, qej thiab zaub.
- Los ntawm cov dej thiab spices ua noj marinade, txias, ncuav rau hauv zaub.
- Lub cargo yog muab los ntawm cov saum toj no thiab lub workpiece yog sab laug rau 3-5 hnub nyob rau hauv chav tsev kub, thiab ces nws yog muab tshem tawm mus rau hauv lub txias.
Aubergine nrog cabbage thiab carrots
Tshwj xeeb tshaj rau saj thiab tsis tshua muaj piquant yog sauerkrained eggplants, stuffed nrog cabbage thiab carrots. Raws li ib tug txhaws nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, ib tug mix ntawm cabbage thiab carrot, qej thiab finely tws zaub yog siv. Rau qhov tseeb, ib lub ncuav ntawm crushed kuav yog feem ntau ntxiv.
Cov khoom xyaw:
- eggplant - 1.5 kg;
- cabbage - 450 g;
- carrots - 200 g;
- zaub ntsuab - 1 pawg;
- qej - 1 lub taub hau;
- dej - 1.5 liv dej;
- ntsev - 70 g.
Npaj
- Boil lub incision eggplant rau 5 feeb, nyem tawm cov dej.
- Sau rau hauv cov hauv paus nrog cov txiv hmab txiv ntoo thiab cov zaub ntsuab, muab tso rau hauv cov sau qoob, ncuav ib lub taub dej txias los ntawm dej thiab ntsev.
- Tom qab 3-5 hnub, cov khoom noj txom ncauj tau muab coj los rau lub tub yees.
Eggplants qaub nrog carrots, tshuaj ntsuab thiab qej
Lwm cov kev hloov ntawm cov khoom noj txom ncauj zoo yog nthuav tawm hauv qab no. Lub saj ntawm lub delicacy hloov tawm los ua ntau nruj thiab softer vim qhov ua ntej frying ntawm zaub ntug hauv paus sliced nyob rau hauv zaub roj. Qhov no ua rau cov txiaj ntsim thiab cov khoom noj haus zoo ntawm cov khoom noj txom ncauj, uas tuaj yeem muaj ntau dua, tab sis nws tseem yog ib yam ntsim.
Cov khoom xyaw:
- eggplant - 1.5 kg;
- carrots - 600 g;
- zaub ntsuab - 1 pawg;
- qej - 1-2 hau;
- roj - 100 ml;
- dej - 1 l;
- vinegar - 20 ml;
- ntsev, kua txob, laurel.
Npaj
- Boil lub incision eggplant rau 5 feeb, muab tso rau hauv ib tug nias.
- Carrots Fry nyob rau hauv roj, ntxiv zaub, qej, ib me ntsis ntsev.
- Boil dej, ntxiv spices thiab ib tug tablespoon ntawm ntsev, vinegar.
- Sau cov khoom ntiag tug, muab cov workpieces hauv ib lub tais tso rau hauv, ncuav tus marinade.
- Tom qab 3 hnub, pickled eggplants pickled nrog carrots nyob rau hauv lub txias heev.