Peb muab cov zaub mov ntawm lub sij hawm ua kua nruab nrab ntawm cov kua txob qab zib rau lub caij ntuj no, uas koj yuav tsum tau txais ib qho paj zoo kawg thiab cov kab uas muaj aromatic. Koj tuaj yeem khaws cia rau hauv no txoj kev qab zib Sweet Bulgarian thiab kub kua txob.
Fried Bulgarian kua txob hauv marinade nrog qej rau lub caij ntuj no - daim ntawv qhia
Cov khoom xyaw:
Muab xam los ntawm ib cov roj thawv:
- qab zib kua txob Sweet (loj thiab fleshy) - 5-6 pcs .;
- qej cov hniav - 5 pcs;
- iab kua txob - 2 daim;
- nplooj laurel tsis loj - 2 pcs .;
- ntsev pob zeb tsis iodized - 1,5 tsp.
- granulated qab zib - 2 tbsp. dais;
- sunflower roj tsis muaj qab - 90 ml;
- dej lim (dej kub npau npau) - raws li xav tau;
- vinegar (9%) - 1.5 tbsp. diav.
Npaj
Qab Bulgarian peppers yaug hauv dej ntws thiab qhuav. Fry cov txiv hmab txiv ntoo, peb yuav tsum yog tag nrho, yog li ntawd, sai li sai tau yog tsis tshuav ntawm cov dej noo nyob ntawm lawv qhov chaw, peb muab cov kua txob tso nrog cov roj zaub sov uas tsis muaj roj tsw qab thiab roj rau hauv qhov hluav taws kub hauv qab nruab nrab ua ntej hlo ntawm ob tog.
Thaum lub kua txob yog kib, npaj cov khoom xyaw ntawm marinade thiab qej. Cov hniav ntxuav thiab txiav mus rau hauv nyias cov paib los yog qhov me me. Nyob rau nram qab kawg ntawm lub thawv peb nteg tawm nplooj ntawv laurel, ib co qej thiab slices ntawm kub kua txob, ntsev ntsev, suab thaj thiab ncuav vinegar. Tam sim no peb muab kub kib peppers, nruj nreem nias lawv, tab sis sim tsis txhaum cov kev ntseeg, thiab txhuam lawv nrog tws qej. Tom qab ntawd, sau cov workpiece nrog cov dej kub npau npau nyob hauv txoj hlua, kaw cov pasj taub hau nruj nrog hau thiab tig rau hauv qab hauv qab daim pam rau qis txias.
Roasted kub kua txob rau lub caij ntuj no - daim ntawv qhia
Cov khoom xyaw:
Muab xam los ntawm ob tug ib nrab-liter poom:
- kua txob ntsim (pods) - 950 g;
- qej cov hniav - 3 pcs.;
- txiv lws suav tshiab - 620 g;
- dos teeb - 120 g;
- ntsev pob zeb tsis iodized - 1 teaspoon los saj;
- Sunflower roj tsis muaj ntxhiab tsw - 195 ml;
- coriander hauv av - pinch.
Npaj
Pib, peb ntxuav lub teeb, txiav nws mus rau ib nrab ib ncig los yog nyias slices thiab kis mus rau hauv roj rhuab nyob rau hauv lub lauj kaub. Fry zaub rau me ntsis, tom qab uas ntxiv txiv lws suav. Lawv yuav tsum tau xub ntxuav cov tawv nqaij thiab txhoov me me. Fry txiv lws suav nrog cov dos kom txog thaum tag nrho cov noo noo evaporates. Thaum lub caij no, peb ntxiv cov kua txob rau lub lauj kaub, tom qab yaug cov txiv hmab txiv ntoo thiab ziab lawv. Pedicels tuaj yeem raug tshem tawm ntawm yuav, thiab tuaj yeem sab laug.
Tom qab cov peppercorns ua mos, ntxiv ntsev, av coriander, peeled thiab finely tws qej cov hniav mus rau lub nkoj thiab sib tov meej. Tam sim ntawd tso cov kua ntsev rau cov kua txob qhuav thiab huv si, npog nrog hau thiab muab tso rau hauv cov dej kub yau. Kaum tsib feeb tom qab, lub hau yog kaw thiab lub chaw ua haujlwm tas li txias. Peb muab cov kua txob tso rau hauv qhov chaw tsaus.
Bulgarian kua txob, fried nkaus rau lub caij ntuj no - daim ntawv qhia tsis muaj dej
Cov khoom xyaw:
Muab xam los ntawm ib cov roj thawv:
- qab zib kua txob Sweet (loj thiab fleshy) - 5-6 pcs .;
- qej cov hniav - 4 pcs.;
- ntsev pob zeb tsis iodized - 1,5 tsp.
- granulated qab zib - 2 tbsp. dais;
- sunflower roj refined - 195 ml;
- Kua vinegar - 2 tbsp. diav.
Npaj
Peb yuav npaj cov kua txob rau hauv daim ntawv qhia no tsis muaj dej. Ruaj cov qauv, tsis muaj kev tu, ua zaub mov hauv cov roj zaub uas tsis muaj ntxhiab kom txog rau thaum ua rau txhua sab thiab muab tso rau hauv pre-sterilized qhuav jars, pouring txheej ntawm peeled thiab melenko tws qej. Sab saum toj peb ncuav tus nqi tsim nyog ntawm ntsev, suab thaj thiab ncuav qab zib vinegar, ntxiv me ntsis kub roj tom qab frying, peb khij lub rhawv zeb nrog sterile hau thiab muab tso rau hauv qab nyob rau hauv ib daim pam sov sov los yog plaid rau txias txias thiab nws tus kheej sterilization.