Pastila tau npaj txij thaum lub sij hawm immemorial. Nyob rau tib lub sij hawm, ntau cov txiv hmab txiv ntoo thiab berries raug siv: apples, apricots, raspberries. Peb yuav qhia koj seb yuav ua li cas yuav ua tau ib lub pasta ntawm ib plum, vim qhov no yog ib qho kev kho zoo rau cov neeg laus thiab cov me nyuam. Tsuas yog pastillas muaj cov nyhuv zoo rau kev ua haujlwm ntawm txoj hnyuv, thiab cov tshuaj tsis qab sib xyaw kom zoo siv thaum pom cov khoom noj.
Pastilles los ntawm plums tsis muaj qab zib
Cov khoom xyaw:
- Plums - 3 kg.
Npaj
Yog li, cia pib pib ua noj ua haus xws li khoom noj khoom haus, zoo li pastilles los ntawm plums tsis ntxiv ntawm qab zib. Yuav pib, cov plums yuav tsum ntxuav thiab muab ib daim ntawv rau ib daim ntawv ci (koj txawm yuav xav tau ib qho). Peb muab plums nyob rau hauv qhov cub thiab ci nyob rau ntawm ib tug kub ntawm 150 degrees. Lub hom phiaj ntawm ci yog cais cov kua txiv hmab txiv ntoo. Txhua txhua ib nrab ib teev peb noj tawm thiab ntws cov kua txiv tuaj ntawm lub tais mus rau lwm lub hwj. Nyob rau hauv rooj plaub no, lub plums txo nyob rau hauv qhov loj thiab lawv muaj peev xwm yuav pauv mus rau ib lauj kaub thiab mus txuas ntxiv qhov sib cais ntawm cov kua txiv hmab txiv.
Cov plums ntxiv tau sab laug rau hnub tom qab tsuas yog nyob rau hauv qhov cub tawm thiab ua noj ntxiv rau hnub tom qab. Peb siv lub pob zeb thiab plums nyob rau hauv lub tais ntawm blender ncaj qha nrog cov tawv - lawv kuj grind zoo. Peb pib tuav qhov loj nyob rau hauv ib puree, maj mam pouring lub cam kua txiv hmab txiv ntoo. Tom qab ntawd peb muab lub ncuav rov qab mus rau hauv lub tais ci thiab xa rov qab mus rau qhov cub, rhaub mus txog 150 degrees. Qhov loj tshaj plaws yog rau periodically sib tov qhov loj thiab nco ntsoov tias cov sawv tsis tawm. Qee lub sij hawm nws tau hloov poom. Ua li no kom txog rau thaum lub qos yaj ywm tom qab tig mus rau hauv ib qho kev sib tsoo thiab txiav hauv qhov loj txog peb zaug. Tom qab ntawd koj tuaj yeem tau txais nws thiab muab tso rau hauv lwm daim ntawv ci, nrog daim ntawv ci.
Peb tseem yuav qhuav qhov muab tshuaj txhuam rau tib qho kub, tab sis tsis txhob hnov qab lossi tau nws, txias hauv pa thiab rov qab xa rov qab. Tom qab ntawd tig qhov yuav luag tau pastille thiab nws qhuav. Tom qab ntawd nws tuaj yeem ncaj qha tau nrog cov ntawv rau hauv ib lub yob thiab muab tso rau hauv ib lub thawv ntawv. Saib xyuas kom nws tsis damp. Thiab yog tias nws tshwm sim, rov qhuav dua. Cais tus nqi tsim nyog ntawm pastille los ntawm plum thiab relish tsis muaj kev ntshai ntawm teeb meem ntawm daim duab! On qhov tsis tooj - nws yuav tsuas ua rau lub hom phiaj qhov kawg ntawm kev noj haus.
Classic pasta los ntawm plums
Cov khoom xyaw:
- plums - 1 kg;
- piam thaj - 1 tbsp.
Npaj
Cia peb xav paub seb yuav ua li cas thiaj li ua tau cov khoom qab zib ntawm ib plum, kom nws nyiam tib neeg laus thiab menyuam yaus? Nws yooj yim heev! Plums mine thiab peb cais los ntawm lub pob zeb. Peb muab tso rau hauv ib saucepan (koj tuaj yeem noj ib lub saucepan nrog ib tug tuab hauv qab). Peb ua noj rau ib teev - ib thiab ib nrab tsis ntxiv dej. Siav plum yuav tsum tau txias thiab rubbed los ntawm ib tug nplua sieve. Tom qab ntawd peb ncuav lub qos yaj ywm tom qab rov qab rau hauv lub lauj kaub thiab ua noj rau ob xuab moos, stirring Qee zaus. Rau peb caug feeb ntxiv piam thaj thiab tov kom txog thaum ua tiav. Ib tug tuab loj yuav tsum tau txias ua ntej ntxiv kev txiav txim. Yuav ua li cas kom txias - peb noj cov tais ci thiab so nrog parchment daim ntawv.
Nplej kis tau nrog ib rab diav thiab faib ua kom lub thickness tsawg heev - ib lossis ob millimeters (thinner txheej)
Qhov tseeb, muaj ntau txoj kev xaiv, xws li ua ib lub tsev pastill los ntawm plums, apples los yog raspberries . Cov txiaj ntsig yuav nyob ntawm koj lub tswv yim. Piv txwv, thaum plums yog siav thiab qab zib yog ntxiv - koj tuaj yeem ncuav ib co spices rau koj saj. Cov nplej ntawm melted cloves thiab cinnamon yuav muab lub pastille ib tug piquancy. Koj tseem tuaj yeem siv zib ntab es tsis txhob qab zib - koj yuav tau txais kev kho mob thiab cov tshuaj tsw qab.