Ib qho ntawm feem ntau thiab cov tswv yim pieces los ntawm tshiab txiv lws suav yog txiv lws suav nyob rau hauv lawv tus kheej kua txiv. Qhov no yog ob qho tib si kev noj haus zoo heev, thiab lub hauv paus ntawm ntau hom kua ntsw thiab lwm yam tais diav. Hais txog yuav ua li cas thiaj li npaj tau koj tus kheej hauv tsev, peb yuav qhia koj tom qab hauv peb cov ntaub ntawv.
Nyob kas poom peeled txiv lws suav rau hauv tus kheej kua txiv uas tsis muaj vinegar
Cov khoom xyaw:
Muab xam rau peb cov kaus poom:
- medium-qhov loj qhov ywj txiv lws suav - 1,7-2 kg;
- fleshy ripe txiv lws suav - 2 kg;
- ntsev pob zeb tsis iodized - 20 g;
- granulated qab zib - 20 g.
Npaj
Cov txiv lws suav uas yuav muaj cov kaus poom nkaus elastic, nrog nqaij tawv thiab me me loj. Hom phiaj, txiv lws suav ntawm cov tsi "Slivka", "Budenovka" thiab cov zoo li yuav nplua lawv. Mine txiv hmab txiv ntoo, ntxiv mus rau ib lub tais thiab ncuav rau xya feeb nrog boiling dej. Tom qab ntawd, yob txiv lws suav nrog dej txias thiab maj mam tev tawm ntawm daim tawv nqaij. Tam sim no peb muab cov kua qaub taum hauv cov kaus poom thiab npaj mus rau lub lws suav puag rau lub khob. Rau lub hom phiaj no, ripe, txawm txiv neej overripe txiv lws suav. Koj tseem tuaj yeem siv cov txiv hmab txiv ntoo nrog cov thawv muaj crushed thiab cov khoom tsis zoo. Xws li nyob rau hauv kev lag luam yuav tau muas ntawm tus nqi muag khoom thiab nws yog qhov zoo rau txuag nws. Peb tam sim no dhau lawv los ntawm cov kua txiv hmab txiv ntoo los yog rhaub thiab zom nws los ntawm ib rab ntsoog, cais cov kua qaub thiab kua txiv los ntawm cov noob thiab tawv nqaij.
Tam sim no lub resulting lws suav paus rau pouring salting, ntxiv qab zib, ua noj rau txog tsib feeb, thiab ncuav on poom nrog peeled txiv lws suav. Peb npog cov hlab ntsha nrog cov kaus mom hlau thiab muab tso rau hauv ib lub nkoj nrog dej kub npau npau, muab lawv tso rau hauv lub thawv. Kaum tsib feeb tom qab, peb muab lub hau kaw, tig cov taum rov qab thiab, tom qab txias, txav mus rau lub chaw cia khoom.
Yuav ua li cas ua noj txiv lws suav rau hauv lawv tus kheej kua txiv nrog lws suav muab tshuaj txhuam?
Cov khoom xyaw:
Muab xam rau peb cov kaus poom:
- medium-qhov loj qhov ywj txiv lws suav - 1,7-2 kg;
- lws suav muab tshuaj txhuam - 360 g;
- dej lim - 2 l;
- medium Bay nplooj ntoos - 3 pcs.;
- kua txob fragrant (pea) - 6 pcs;
- qej cov hniav - 6-9 pieces;
- dill - mus saj;
- vinegar essence - 1,5 tsp.
- ntsev pob zeb tsis iodized - 25-30 g;
- granulated qab zib - 25-30 g.
Npaj
Nyob rau hauv rooj plaub no, raws li lws suav sau, peb yuav siv lws suav muab tshuaj txhuam. Dissolve cov khoom nyob rau hauv ib saucepan ntawm lim dej thiab muab lub thawv rau ntawm lub qhov cub. Boil tus txheem rau tsib feeb, tom qab uas peb ntxiv ntsev thiab suab thaj, pov peas ntawm qab zib kua txob thiab nplooj nplooj thiab ua noj rau tsib feeb.
Ntawm lub sijhawm no, nyob rau hauv qab ntawm cov kab rhaub yav tas los peb nteg ob lossis peb daim diav qoob loo thiab ob peb npau ntawm dill, puv cov ntim nrog ntxuav txiv lws suav, ncuav rau hauv txhua lub lauj kaub ib nrab teaspoon ntawm vinegar essence thiab sau nrog cov kua txiv lws suav. Txo cov txiv lws suav nrog tsib feeb rau hauv dej, tom qab uas peb muab lub hau khwb cia thiab cia lub chaw ua hauj lwm txias rau hauv ib daim ntawv ntxig, ua ntej xa nws mus rau hauv lub pantry.
Txiv lws suav slices nyob rau hauv lawv tus kheej kua txiv rau lub caij ntuj no yam tsis tau vinegar
Cov khoom xyaw:
Muab xam rau ntawm ib nrab-liter poom:
- txiv lws suav - kwv yees li 2 kg;
- kua txiv lws suav - txog 2,5-3 l;
- ntsev pob zeb tsis iodized - 25-30 g;
- granulated qab zib - 60 g.
Npaj
Yog tias koj tsuas muaj txiv lws suav, qhov no tsis txhais hais tias koj yuav tsum tso lub tswv yim los npaj lawv hauv koj tus kheej kua txiv. Qhov no daim ntawv qhia assumes canning txiv lws suav lobules. Ua li no, peb txiav cov txiv hmab txiv ntoo ntxuav plaub, 6 los sis yim lub lobules thiab muab lawv tso rau hauv lub lauj kaub. Npaj tseem ceeb npaum li cas ntawm lws suav kua txiv, coj nws mus rau ib tug boil, ntxiv ntsev thiab suab thaj thiab do kom txog thaum uas tag nrho cov muaju yaj. Peb hliv tawm lub lws suav ntawm lub tais nrog lub lauj kaub tais diav, npog cov hlab ntsha nrog hau, hnav lawv saum lub xub pwg hauv ib lub tais nrog dej kub npau npau thiab ua kom sov li ntawm peb caug feeb. Tom qab ntawd, peb muab txoj haujlwm ua ntu zus kom ruaj thiab cia lawv txias.