Nyob rau hauv lawv cov kua txiv hmab txiv ntoo hauv lawv cov kua txiv hmab txiv ntoo yog cov zoo nkauj heev, vim cov txiv lws suav yog ib qho khoom noj, muaj txiaj ntsim thiab feem ntau muaj khoom, thiab txiv lws suav yog ib qho zoo tshaj plaws preservatives. Txiv hmab txiv ntoo nyob rau hauv xws li billets nyob twj ywm thiab khaws ib qho siab tshaj plaws ntawm tseem ceeb cov tshuaj, thaum uas kua txiv lws suav yog tseem ceeb nyob rau hauv nws tus kheej. Nyob rau hauv lub xeev nyob rau hauv qhov chaw tom qab Soviet, txiv lws suav, khaws cai nyob rau hauv lawv tus kheej kua txiv, yog manufactured nyob rau hauv ib qho kev muaj txoj kev.
Self-preservation ntawm txiv lws suav nyob rau hauv lawv cov kua txiv hmab txiv ntoo nyob rau hauv tsev yog tseem pheej yig thiab yooj yim. Nrog txoj kev mus kom ze, nws yuav tsum txawm tawm mus ua ntau dua, thiab, ntawm chav kawm, xws li cov txiv lws suav ntawm lawv tus kheej kua txiv yog pheej yig dua. Rau canning nws yog zoo dua los xaiv tsis heev loj, ntom, ripe thiab tsis watery txiv hmab txiv ntoo.
Ib co cov kaus poom txiv lws suav nyob rau hauv lawv cov kua txiv hmab txiv ntoo uas muaj suab thaj, vinegar, ntsev thiab spices (cloves, kua txob-peas thiab yawg nplooj). Yog tias koj nyiam seasoning, muab tso rau koj tus saj. Tab sis vinegar thiab suab thaj tsis tau siv (cov tshuaj no tsis pab tau), tsis tas li ntawd, kua txiv lws suav tsis xav tau ntxiv preservatives. Yog tsis muaj ntsev peb tsis tau ua nws - rau 1 liter ntawm lws suav kua txiv nrog pulp, ntxiv 1 teaspoon ntsev tsis muaj swb.
Txiv lws suav rau hauv tus kheej kua txiv - daim ntawv qhia
Ripe, undamaged ntom txiv lws suav yog ntxuav thiab qhuav. Txhua cov txiv hmab txiv ntoo yog raug muab khi rau ib qho tshuaj txhuam hniav hauv 3-4 qhov chaw ntawm cov txiv hmab txiv ntoo qia thiab sim xaiv cov txiv hmab txiv ntoo ntawm kwv yees li ib qib thiab ib qib. Densely peb muab cov txiv lws suav thiab txuj lom hauv sterilized qhuav liter poom. Tsis zoo thiab 3-5 cloves ntawm qej mus ntxiv. Npog nrog npog.
Peb npaj cov kua txiv lws suav los ntawm lub lws suav ntau dua (lawv tuaj yeem ua mob me ntsis). Yog tias tsis muaj sijhawm txaus thiab khoom siv (nqaij grinder, piv txwv), koj tuaj yeem dilute lws suav muab tshuaj nrog dej hau. Ncuav lub kua txiv rau hauv ib saucepan thiab muab tso rau hauv qhov hluav taws kub, ntsev nws thiab coj nws mus rau ib tug boil. Boil nws nrog ib tug tsis muaj zog boil rau txog 5 feeb, stirring. Sau lub txiv hmab txiv ntoo nyob rau hauv lub jars nrog kub sau, tos 5 feeb thiab ntws cov kua txiv hmab txiv mus rau hauv ib saucepan. Thaum lub sij hawm no, peb sterilize lub hau. Ib zaug dua peb nqa lub ncuav mus rau ib lub rhaub, peb ua noj rau 2 feeb thiab ces peb hliv cov txiv hmab txiv ntoo nyob rau hauv lub rhawv zeb, peb khi lawv nrog hau.
Peb tig lub rhawv zeb thiab npog nrog ib daim pam. Koj muaj peev xwm tsis boil 2 lub sij hawm, thiab sterilize txiv lws suav nyob rau hauv jars nrog clamps (muab tso rau hauv jars nyob rau hauv phiab).
Xws li lub tsev npaj yuav zoo khaws cia rau tag nrho lub caij ntuj no thiab nyob rau hauv chav tsev kub, tab sis nws yog zoo dua los khaws lawv nyob rau hauv ib lub qhuav txias cellar los yog ntawm ib tug glazed lawj (nyob rau hauv nroog loj cov neeg mob). Ua nyob rau hauv lub caij ntuj sov los yog Autumn qhob cov zaub mov kaus poom los ntawm cov txiv lws suav yuav zoo siab rau koj nyob rau hauv lub caij txias thiab ua kom ntau ntau koj cov zaub mov.
Txiv lws suav nyob rau hauv lawv cov kua txiv hmab txiv ntoo muaj calorie tsawg tsawg, nws yog ib qho uas me me tias txawm tu txog ib daim duab yuav noj xws li yam khoom uas tsis muaj kev ntshai, ntawm chav kawm, nyob rau hauv tej nqi tsim nyog.