Txhawm rau khaws cia los yog tsuas yog ua noj nceb, piv txwv, champignons, lawv feem ntau yog siav, stewed, kib, salted los yog marinated. Hais txog ob txoj hauv kev rau ntau yam.
Daim ntawv qhia rau cov khoom noj qab zib
Cov khoom xyaw:
- tshiab champignons (nyiam dua me me) - txog 500 g;
- txiv qaub - 0,5 pieces;
- qej - 3-5 fais fab;
- kua txob qab ntsev peas - 5-8 pieces;
- cloves - 3 buds;
- Bay nplooj - 3 pcs .;
- dos - 1 pc .;
- Fresh zaub yog txawv;
- ntsev - 2 teaspoons;
- natural vinegar - 1 tbsp. diav;
- dej - txog 0.5 liv.
Npaj
Yog hais tias qhov nceb loj, nws yog qhov zoo tshaj rau kev txiav txhua qhov rau ntau qhov chaw. Yaug cov nceb hauv me ntsis ntsev dej kom ntev li 15 feeb, tso dej thiab tso cov nceb hauv lub thawv kaw (iav, txha hniav laus, los yog ceramic), ib qho uas peb ntsev lawv, pickle. Muaj peb kuj cog zaub nrog cov ceg ntoo, taum pauv dos, nplawm nrog cov nplhaib, thiab qej (txhua tus hniav raug txiav mus rau 3-4 qhov chaw).
Peb npaj marinade. Nqa mus rau ib lub boil 0.5 liv dej. Dissolve ntsev rau hauv nws thiab pw tag nrho spices (saib saum toj no), boil rau 3 feeb. Maj mam txias (qhov tob rau qhov ntsuas kub yuav tsum tsis txhob ntau tshaj 85 degrees C) thiab ntxiv txiv qaub kua txiv thiab kua txiv hmab txiv ntoo. Sau ib sov sov marinade nceb thiab dos nrog tshuaj ntsuab thiab cover. Thaum lub marinade nyob rau hauv lub ntim tau txias rau qhov chaw sov li, peb rearrange lub thawv nrog lub nceb ntawm txee rau hauv lub tub yees. Tag nrho lub sij hawm ntawm marinating kom tag nrho txaus yog tsis pub tsawg tshaj 2 xuab moos.
Nws yog ua tau kom salted nceb noj ntawm ceev ceev nyob rau hauv yam tsis muaj vinegar, es tsis txhob nws siv acidic txiv hmab txiv ntoo juices-tshiab .
Los ntawm npaj kom txhij marinated thiab salted nceb koj muaj peev xwm npaj ntau yam zaub nyoos.
Daim ntawv qhia rau pickled thiab salted nceb rau lub caij ntuj no
Npaj
Peb yaug lub nceb thiab muab tso rau hauv huv, sterilized jars, nrog rau dos thiab qej. Marinade yog tib yam li hauv daim ntawv qhia ua ntej (saib saum toj no), tab sis tsis yog txiv hmab txiv ntoo vinegar peb siv lub rooj nrog 5-9% (hauv tib lub xam rau cov dej). Koj tuaj yeem tau ntxiv 1 liter dej - 1 tablespoon ntawm domestic qab zib (Polish tsis xav tau - cia li tawg).
Peb sau cov nceb hauv cov kaus poom thiab yob cov kaus poom lossis kaw lawv cov hau. Yog hais tias dov - tig thiab npog nrog lub qub coverlet, kom txog thaum nws cools down. Cov nceb nceb yuav tsum tau khaws cia rau hauv ib qho sov so hauv ib qho chaw tsis muaj dej txias, rau ntawm ib lub sam thiaj qab los ntawm cov iav.