Cov cooks uas nyiam npaj zaub eggplant rau lub caij ntuj no, qhov zoo tshaj plaws recipes rau feem ntau cov appetizers qab yuav yog ib qho kev pab tiag. Los ntawm ntau yam loj heev ntawm cov ntawv yuav xaiv tau cov khoom noj khoom haus tshiab los yog los txhim kho cov ntaub ntawv uas twb tau sim dua tshuaj lawm.
Blanks rau lub caij ntuj no los ntawm eggplant
Los ntawm kev siv cov tswv yim yooj yooj yim thiab pheej yig rau hauv kev xyaum, koj tuaj yeem khaws tau qe thiab appetizing eggplants rau lub caij ntuj no - yaim koj cov ntiv tes.
- Yog hais tias lub eggplants yog iab, lub sliced txiv hmab txiv ntoo yuav tsum tau salted, sab laug rau 30 feeb thiab rinsed los yog tsuas yog soaked nyob rau hauv salted dej, ces squeezed thiab qhuav.
- Kev paub txog cov zaub mov txawv yog qhov tseem ceeb tsis pub dhau lub sij hawm pom zoo rau kev kho cua sov, thiab qhov zoo tshaj plaws los soj ntsuam thiab txiav txim rau nws tus kheej, yog li tsis txhob tig cov kua zaub.
- Qhov loj ntawm cov khoom noj txom ncauj tau hloov mus rau saj, hloov cov nyiaj los yog muaj cov kua txob kub ntawm qhov muaj pes tsawg leeg.
Yuav ua li cas ua noj aubergines rau lub caij ntuj no hauv cov kaus poom?
Daim ntawv qhia no yuav yog ib lub tswv yim tiag tiag rau cov neeg uas tsis nyiam sib tshuam nrog cov kev sib tw ntawm cov thawv nrog cov khoom ua si. Tsis tas li ntawd, nyob rau hauv no, qhov no ua rau cov kab tshoob rau lub caij ntuj no tsis muaj vinegar, uas yog lwm txoj kev tsis zoo ntawm txoj kev ua rau ntau lwm tus thiab txo cov khoom txom ncauj los ntawm cov khoom tsis qab ntxiag.
Cov khoom xyaw:
- eggplant - 2 kg;
- Sweet kua txob - 800 g;
- kub kua txob - 1 daim;
- dos - 0,5 kg;
- txiv lws suav - 1 kg;
- roj - 1 iav;
- qej - 1,5 hau;
- ntsev - 1,5-2 tbsp. dais;
- dej - 1 iav;
- Txiv qaub kua txiv thiab qab zib (tsis teb los tau) - mus saj.
Npaj
- Eggplants, peppers, dos thiab txiv lws suav yog txiav mus rau hauv loj qhov ntau.
- Ntxiv dej thiab lwm cov khoom xyaw los ntawm daim ntawv teev, boil zaub 20-30 feeb.
- Npaj lub npau npau npau tshaj kub, qhuav thiab sterile jars.
- Foob qe zaub xam lav rau lub caij ntuj no tsis muaj sterilization hermetically, tig dhau lub hau, qhwv.
Aubergine eggplant rau lub caij ntuj no
Tshaj li cas nws thiaj li npaj tau eggplants rau lub caij ntuj no, cov zaub mov txawv rau cov hnyuv ntxwm muaj attracted los ntawm ib qho zoo kawg ntawm hom khoom noj txom ncauj thiab ib qho yooj yim technology rau nws kev npaj. Feem ntau cov zaub mov yog greased nyob rau hauv enameled, iav los yog ntoo vessels thiab tom qab xaus ntawm fermentation yog tshwj tseg cia rau hauv lub txias.
Cov khoom xyaw:
- eggplant - 8-10 daim;
- carrots - 800 g;
- zaub ntsuab - 1 pawg;
- kub kua txob - 1 daim;
- qej - 1,5 hau;
- ntsev - 2 tbsp. dais;
- dej - 1 l;
- laurel, pea ntawm kua txob.
Npaj
- Eggplant raug txiav los ntawm ib sab hauv daim ntawv ntawm ib lub hnab, hau hauv dej nrog ib diav ntsev ntawm ntsev rau 7 feeb, muab tso rau hauv xovxwm rau ntws ob peb teev.
- Sau nrog cov dej ntoos qis, cov qij, kua txob thiab tshuaj ntsuab.
- Los ntawm cov dej, ntsev thiab spices ua noj marinade, txias, ncuav nws blanks thiab tuav lub nra.
- Tso tawm qhov khoom txom ncauj rau 3 hnub nyob rau hauv chav tsev mob, huv si nyob rau hauv lub txias.
- Tom qab 3 hnub ntxiv koj tuaj yeem coj tus qauv.
Eggplants nrog carrots rau lub caij ntuj no
Yog hais tias lub tub yees twb tau si eggplants rau lub caij ntuj no, qhov zoo tshaj plaws recipes nrog carrots tsis tas muaj. Zaub yuav tsum tau dov rau hauv cov kaus poom tsis ntev thiab tsho tos rau lawv cov kaub puab, vim li no tau txais tsis tshua cua, tab sis yog txawv kiag li ntawm flavour characteristic khoom txom ncauj.
Cov khoom xyaw:
- eggplant - 2 kg;
- carrots - 800 g;
- dos - 0,5 kg;
- kub kua txob - 1 daim;
- qej - 2 hau;
- ntsev - 2 tbsp. dais;
- dej - 0,5 l;
- piam thaj - 200 g;
- roj - 100 ml;
- vinegar - 1 iav.
Npaj
- Txiav eggplants thiab ci, nphoo nrog roj ntawm 200 degrees 30 feeb.
- Grind carrots, shred dos thiab qej.
- Tshib ruddy eggplants, carrots, qej thiab dos hauv txheej, ncuav marinade, boiled los ntawm dej, ntsev, suab thaj ntawm vinegar thiab butter.
- Sterilize lub vessels 15-20 feeb, Cork, qhwv.
Zaub xam lav "Teschin tus nplaig" los ntawm eggplants rau lub caij ntuj no
Npaj eggplants rau lub caij ntuj no, thiab xaiv qhov zoo tshaj plaws recipes, nws yuav pom tseeb qhov koob meej ntawm lub tom ntej billet. Koj tuaj yeem ua tau raws li ntau ntau yam ntawm nws, txhua tus neeg pab leg ntaubntawv yuav tsum yog ib txwm thiab classic. Cov kev xaiv uas tau xaiv - qhov qab tshaj plaws thiab qab ntsev "Teshchin lus."
Cov khoom xyaw:
- eggplant - 2 kg;
- txiv lws suav - 2 kg;
- Bulgarian liab kua txob - 0,5 kg;
- kub kua txob - 2-4 pieces;
- qej - 2 hau;
- ntsev - 2 tbsp. dais;
- zaub ntsuab - 1 pawg;
- piam thaj - 200 g;
- roj - 150 ml;
- vinegar - 0.5 khob.
Npaj
- Slices ntawm sliced los yog slices ntawm eggplant ci ntawm 220 degrees rau 30 feeb.
- Grind nyob rau hauv ib tug blender txiv lws suav, peppers thiab qej nrog tshuaj ntsuab.
- Ntxiv ntsev, piam thaj, roj, boil rau 10 feeb.
- Lawv muab ruddy slices ntawm zaub, ncuav vinegar, boil qhov kev npaj rau ob peb feeb.
- Cork lub kub eggplants rau lub caij ntuj no nyob rau hauv lub tsev nyiaj, qhwv.
Eggplant "Ogonyok" - daim ntawv qhia rau lub caij ntuj no
Npaj ib tug ntsim, spectacularly ntse, moderately salted aubergines rau lub caij ntuj no yuav nyob rau hauv daim ntawv qhia nram qab no. Qhov tsim nyog ostrinku muab chili pods, uas yuav tau ntxiv ob leeg nyob rau hauv daim ntawv lim, thiab tag nrho nrog rau cov noob, intensifying burning nyhuv, thiab soften saj thiab ua rau sib haum xeeb sib haum xeeb paj mu.
Cov khoom xyaw:
- eggplant - 3 kg;
- Bulgarian liab kua txob - 1 kg;
- chili kua txob - 4 pcs;
- qej - 4 hau;
- ntsev - 2 teaspoons;
- roj - 200 ml;
- zib mu - 200 g;
- vinegar - 1 iav.
Npaj
- Eggplants raug txiav rau hauv voj voog, pw tawm ntawm ib daim ntawv ci, roj thiab ci rau 25-30 feeb ntawm 200 degrees.
- Dhau los ntawm cov nqaij grinder ob hom kua txob thiab qej, tov nrog zib mu, ntsev thiab vinegar.
- Nteg lub txiv lws thiab lub plhaw tawm hauv lub hauv poom hauv cov kaus poom, uas yog tom qab ntawd muab khi rau hauv lub nkoj nrog dej npau npau li 15 nas this, muab kaw.
Ntse eggplants hauv Georgian rau lub caij ntuj no
Los ntawm tib lub tshuab cov kaus poom eggplants rau lub caij ntuj no hauv Georgian, cov zaub mov uas feem ntau muaj xws li tws walnuts, coriander zaub, basil thiab cov tshuaj tsw qab qhuav. Cov khoom noj txom ncauj txawv txawv ntawm qhov khoom txom ncauj tau tawm tsis tuaj yeem tawm tsis txaus siab rau tej yam gourmet.
Cov khoom xyaw:
- eggplant - 2 kg;
- walnuts - 2 tsom iav;
- iab kua txob - 2 pcs;
- qej - 2 hau;
- coriander, zaub basil, parsley - 1 pawg;
- ntsev - 3 teaspoons;
- roj - 2 khob;
- vinegar - 6 tbsp. diav.
Npaj
- Mug eggplants ci rau ntawm ib daim ntawv ci tom 200 degrees 30 feeb, roj.
- Grind neeg rau, zaub ntsuab, qej thiab kua txob, ntxiv ntsev thiab vinegar.
- Tso lub txiv lws lwj thiab txiv ntsej muag ntxig rau hauv cov khaub thuas hauv cov kaus poom, saum cov roj ntxiv.
- Sterilize lub thawv rau 20 feeb, cap, qhwv.
Aubergines nyob rau hauv Kauslim rau lub caij ntuj no tsis muaj sterilization
Harvested eggplants nyob rau hauv Kauslim rau lub caij ntuj no, lub recipes ntawm uas tam sim no ua ntau nrov, yuav ras nrog tsis txawv txaus, ib tug charming ntxhiab thiab appetizing tsos. Rau cia nyob rau hauv chav tsev tej yam kev mob, lub pickled zaub yog boiled rau 5 feeb, kaw nyob rau hauv jars, qhwv txog kom txias.
Cov khoom xyaw:
- eggplant - 2 kg;
- Sweet kua txob - 700 g;
- carrots thiab dos - 2 pcs.;
- qej - 2 hau;
- av coriander - 2 tsp;
- piam thaj - 4 tbsp. dais;
- ntsev - 2 tbsp. dais;
- roj - 200 ml;
- vinegar - 130 ml.
Npaj
- Shred ib tug loj aubergines, sprinkle nrog roj thiab ci nyob rau hauv qhov cub nyob rau 200 degrees 30 feeb.
- Tom qab muab dej txias, muab cov tais ua kom tov nrog cov zaub hauv paus, taum paus, kua txob thiab qej, ntxiv cov khoom xyaw seem, tawm mus rau 12 teev.
- Hloov cov zaub xam lav rau cov rhawv zeb thiab khw muag khoom hauv lub tub yees.
Eggplant caviar rau lub caij ntuj no - ib daim ntawv qhia yooj yim
Tshwj xeeb tshaj yog nrov yog siav eggplants rau lub caij ntuj no, qhov zoo tshaj plaws recipes ntawm uas qhia tau txais appetizing caviar. Qhov qab tshaj plaws yog lub hauv paus ntawm cov ci ci ntawm cov hniav nyiaj hniav kub nrog lub tsho hnav. Txawm li cas los xij, yog tias tsis muaj qhov zoo li no, koj tuaj yeem xim av npaj los yog cov txiv hmab txiv ntoo tag nrho ntawm lub tais ci hauv qhov cub.
Cov khoom xyaw:
- eggplant - 2 kg;
- kua txob Sweet - 1.5 kg;
- txiv lws suav - 1 kg;
- dos - 0,5 kg;
- qej, chili - mus saj;
- piam thaj, ntsev - mus saj;
- roj - 100 ml;
- vinegar - 100 ml.
Npaj
- Xwb ci rau ntawm qhov cub ci los sis hauv qhov cub kom txog thaum blush aubergines, kua txob, txiv lws suav thiab cov hauv paus dos.
- Purify lub txiv hmab txiv ntoo los ntawm daim tawv nqaij, txiav, sib tov nrog so ntawm cov khoom xyaw, tsuas yog vinegar, muab tso tawm rau 30 feeb.
- Txhaum los ntawm qhov loj nrog ib tug blender, sib tov lub vinegar, sov nws mus rau ib tug boil.
- Lub eggplants raug kaw nrog kua txob rau lub caij ntuj no nyob rau hauv daim ntawv ntawm caviar nyob rau hauv sterile poom, qhwv.
Aubergines rau nceb rau lub caij ntuj no
Kev kawm cov versions uas koj tuaj yeem ua cov kab mob marinated rau lub caij ntuj no, qhov zoo tshaj plaws cov zaub mov txawv nrog lub sijhawm kom tau txais khoom txom ncauj uas qab qab zoo li nceb. Qhov siab tshaj plaws yog leej twg tuaj yeem ua tiav los ntawm kev ntxuav cov txiv hmab txiv ntoo los ntawm kev sib tw thiab ua tiav daim ntawv teev cov khoom pov thawj.
Cov khoom xyaw:
- eggplant - 1 kg;
- roj - 130 ml;
- kub kua txob liab - 1 pc .;
- qej - 1 lub taub hau;
- cloves - 2 buds;
- fragrant thiab dub kua txob - rau 7 peas;
- dej - 1,2 l;
- piam thaj, ntsev - 1 tbsp. diav;
- roj - 100 ml;
- vinegar - 5 tbsp. diav.
Npaj
- Boil dej nrog ntxiv ntawm ntsev, suab thaj thiab cov txiv hmab txiv ntoo.
- Tso lub tev thiab tis qe, muab boil rau 5 feeb.
- Ntws qhov loj ntawm ib tug sieve thiab tawm mus rau ntws thiab txias cia.
- Fry lub slices nyob rau hauv cov roj kub kub rau 3 feeb, ntxiv tws kua txob thiab qej, sov rau ob peb feeb.
- Ua ke nrog roj, kub eggplants yog corked, zoo li nceb rau lub caij ntuj no tsis muaj sterilization hauv poom, qhwv.
Eggplant sauce rau lub caij ntuj no
Tsis muaj tsawg dua thiab nrov nyob rau hauv ntau ntawm cov kev pab yog ajik los ntawm eggplants rau lub caij ntuj no , lub recipes ntawm uas muaj ntau ntawm ntau txhais. Cov zaub muaj nyob rau hauv cov khoom noj txom ncauj tau grinded on ib tug nqaij grinder los yog txiav mus rau hauv me me cubes, uas yuav cia koj mus txais ib qho kev ntxhib los mos ntau ntawm delicacies.
Cov khoom xyaw:
- eggplant - 1 kg;
- txiv lws suav - 1.5 kg;
- dos thiab qab zib peppers - 0.5 kg txhua;
- apples - 1 kg;
- qej - 1,5 hau;
- iab kua txob - 1 daim;
- roj - 1 iav;
- ntsev - 1.5 tbsp. dais;
- vinegar thiab qab zib - 100 grams txhua.
Npaj
- Tsuav tag nrho cov zaub thiab txiv apples, ua ke nyob rau hauv ib lub thawv ntim nrog cov txiv lwg, ntxiv cov khoom xyaw seem.
- Boil ib tug loj ntawm 40 feeb.
- Ntxiv cov vinegar, qej, sov li 2 feeb.
- Eggplants raug kaw nyob rau hauv lws suav rau lub caij ntuj no nyob rau hauv ib lub sterile ntim.
Ci eggplants rau lub caij ntuj no
Caw qab delicious, noj qab haus huv thiab noj muaj ci yog eggplants rau lub caij ntuj no, npaj raws li nram qab no daim ntawv qhia. Cov duab ntawm cov txiv hmab txiv ntoo tsis tseem ceeb nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, txawm li cas los, nws tsis pom zoo los ntxuav lawv kom ceev txoj kev ncaj ncees ntawm lub suab thaj thiab kev noj qab haus huv tag nrho ntawm cov khoom noj txom ncauj.
Cov khoom xyaw:
- eggplant - 1.5 kg;
- qej - 2 hau;
- iab kua txob - 1 daim;
- roj - 0.5 l;
- vinegar - 2.5 tbsp. dais;
- ntsev, piam thaj, spices - mus saj.
Npaj
- Txiav lub eggplants nrog roj thiab ci kom txog thaum blush.
- Cov roj yog boiled nrog Ntxiv ntawm qej, kub kua txob, spices, ntsev, piam thaj thiab vinegar.
- Tso lub ci ci nyob rau hauv sterile jars, sprinkling nrog ntsim butter, cork, qhwv kom txog thaum txias.
Yuav ua li cas khov aubergines rau lub caij ntuj no tshiab?
Frozen eggplant rau lub caij ntuj no - nws yooj yim, tab sis tsis paub txog tej subtleties qhov tshwm sim yuav tu siab kawg "rubber" saj ntawm zaub. Cov txiv hmab txiv ntoo hlais tsis pom zoo kom muab xa mus rau lub freezer tsis muaj cua sov ua ntej.
- Eggplant txiav yog blanched nyob rau hauv boiling dej rau 2 feeb, thiab ces qhuav thiab xa mus rau lub compartment rau khov.
- Nyob rau hauv chamber, lub slices pre-cooked nyob rau hauv qhov cub kom txog thaum ib nrab-siav yog khov.