Tsis muaj leej twg yuav tawm tsam tias ib qho ntawm cov khoom noj txom ncauj tshaj plaws nyob rau lub caij ntuj no lub rooj muaj salted los yog pickled cucumbers. Yog li ntawd txhua tus saib xyuas tus kheej saib xyuas nws txiav txim siab tias nws lub luag haujlwm los saib xyuas ntawm kev kuaj pom muaj hom kev txuag nyob hauv tsev. Tab sis nyob rau hauv Ntxiv nrog rau pickling thiab pickling, muaj lwm yam recipes rau hauv tsev-ua cucumbers rau lub caij ntuj no, piv txwv li, cucumbers nyob rau hauv Kauslim los yog nyob kas poom zaub nyoos.
Zaub xam lav ntawm cucumbers thiab txiv lws suav
Nyob rau hauv lub caij ntuj sov txhua tus neeg nyiam noj zaub xam lav los ntawm txiv lws suav thiab qaus. Tab sis zaub xam lav los ntawm cucumbers thiab txiv lws suav tau ua raws li ib qho kev npaj rau lub caij ntuj no. Rau ib tug 1-liter tau, koj xav tau cov khoom nram qab no.
Cov khoom xyaw:
- qaus - 3 pieces;
- vinegar 9% - 2 tbsp. dais;
- qab zib - 1 teaspoon;
- dos - 1 pc .;
- ntsev - 2 teaspoons;
- txiv lws suav - 1 pc .;
- dej;
- zaub roj - 2 tsp.
Npaj
Nyob rau hauv qab ntawm lub kaus poom peb ncuav tawm cov roj. Cucumbers, txiv lws suav thiab dos yog txiav mus rau hauv ib ncig thiab pw hauv txheej nyob rau hauv ib lub hub. To top nrog ib tug ob peb cloves ntawm qej. Tom ntej, muab cov suab thaj, ncuav cov vinegar thiab ncuav tag nrho cov dej hau kom nws npog cov zaub. Npog lub thawv nrog ib tug hau, sterilize nws rau 15-20 feeb thiab dov nws li.
Dib zaub xam lav
Tab sis cucumbers thiab tsis muaj txiv lws suav yog zoo, thiab yog tias koj xav tias zoo li, ces sim ua no salad ntawm qaub, dos thiab zaub.
Cov khoom xyaw:
- dib - 5 kg;
- dos - 1 kg;
- dill - 300 g;
- piam thaj - 5 tbsp. dais;
- parsley (coriander) - 200 g;
- zaub roj - 0,5 l;
- vinegar 9% - 1 iav;
- ntsev - 2 tbsp. dais;
- Bay nplooj, dub peppercorns.
Npaj
Ntxuav cov qaus hla thiab hauv cov menyuam yaus. Scalded nrog boiling dej thiab chop lub zaub, txiav lub dos nrog rings. Tag nrho cov zaub yog tov thiab sab laug rau ib nrab ib teev. Nyob rau hauv ib tug loj saucepan ncuav lub vinegar, butter, ntxiv ntsev, piam thaj thiab spices, muab qhov cucumbers nrog tshuaj ntsuab thiab dos. Peb muab saucepan rau ntawm qhov hluav taws kub thiab coj nws mus rau ib qho dej npau, nco ntsoov ua nws. Sai li sai thaum cov qaj pib hloov xim, peb noj cov zaub xam lav tawm ntawm qhov hluav taws kub thiab kis nws tshaj lub sterile jars, cov kua txiv hmab txiv ntoo yuav tsum npog cov zaub. Cov tsev nyiaj yuj saum hau (tsis txhob sterilize), tig rov qab thiab cia kom txias.
Cucumbers rau lub caij ntuj no hauv Kauslim
Yog hais tias koj raug bored nrog cov billets zoo los ntawm cucumbers, sim ua
Cov khoom xyaw:
- dib - 3 kg;
- carrots - 1/2 kg;
- qej - 2 hau;
- ntsev 1 1/2 tbsp. dais;
- vinegar 9% - 250 ml;
- qab zib - 1/2 khob;
- zaub roj - 250 ml;
- seasoning rau Korean carrots - 30 g.
Npaj
Ntxuav cucumbers txiav rau hauv 4 pieces, yog hais tias tus qaj loj, ces txiav txawm me me - lub pieces ntawm 6-8. Carrots rubbed on ib grater rau ib tug Korean carrot, qej yog dhau los ntawm ib tug nias. Sib tov cov zaub, ntxiv lwm cov khoom xyaw, sib tov txhua yam ntxiv thiab npog nrog lub hau. Peb muab marinate rau ib hnub nyob hauv ib qho chaw txias txias (tsis yog lub tub yees). Thaum lub sij hawm no, lub qis yuav tsum tau tov ob peb zaug. Tom qab peb pw tawm lub qaj on sterile poom, ncuav nyob rau hauv lub tsim brine, npog nrog hau thiab sterilize (rau poom ntawm 0.5 liv, 15 feeb yuav txaus). Tom qab ntawd cov kaus poom yuav dov thiab sab laug nyob rau hauv ib qho chaw sov kom txog thaum twg txias. Khaws cov nplooj qaub no nyob rau hauv qhov chaw txias.
Sweet cov kaus poom cucumbers rau lub caij ntuj no
Leej twg hais tias lub dib yuav tsum tau ntsev tas? Tsis muaj ib yam dab tsi!
Cov khoom xyaw:
- qaus - 600 g;
- vinegar 9% - 60 g;
- dej - 1 liter;
- cinnamon hauv av - nyob rau hau ntawm rab riam;
- piam thaj - 300 g;
- dub kua txob fragrant - 3-5 pcs;
- cloves - 3-5 buds.
Npaj
Gherkins xav tau me me (gherkins), tib lub loj. Kom zoo zoo ntxuav cucumbers blanch rau 3-4 feeb nyob rau hauv boiling dej thiab ces txias, txo rau hauv dej txias. Sib tov dej, qab zib thiab spices, muab tso rau hauv qhov hluav taws kub thiab coj mus rau ib tug boil. Tom ntej, qhov hluav taws kub yog rho tawm thiab siav rau lwm 10 feeb. Tom qab cucumbers muab tso rau hauv sterile jars, ncuav vinegar thiab ncuav brine. Peb npog cov ris tsho nrog lub hau thiab kom tsis muaj menyuam. Rau poom ntawm 0.5 liv nws yuav siv sij hawm 8-10 feeb, ib liter yuav txaus 10-12 feeb.