Caviar los ntawm courgettes yog khoom noj txom ncauj zoo heev hauv peb lub teb chaws. Tshwj xeeb tshaj yog nyob rau hauv lub txias lub caij nws zoo li ntawd qhib ib lub hub ntawm caviar thiab ua noj qhaub cij - nws ceev thiab six. Koj muaj peev xwm, tau kawg, yuav ib lub zucchini kev ua si ntawm kev npaj hauv khw, tab sis nws yog qhov zoo uas yuav npaj nws tus kheej. Yuav ua li cas ua noj caviar? Muaj ntau yam zaub mov txawv thiab cov hau kev.
Kev Xaiv 1
Cov khoom xyaw:
- 3-4 kg ntawm zucchini (nyiam dua hluas)
- 1 kg ntawm dos
- 1 kg ntawm carrots
- lws suav puree
- ntsev
- vinegar 9%
- 300-400 ml ntawm roj roj rau frying.
Npaj:
Squash, carrots thiab dos yog ntxuav, txiav thiab kib nyias. Txaus siab tsis kib. Tom qab ntawd tag nrho cov khoom xyaw roasted yog muab tso rau hauv kev sib txuas ua ke thiab crushed mus rau lub xeev ntawm homogeneous puree.
Tam sim no muab lub qos yaj ywm tom qab nyob rau hauv ib lub thawv (loj cauldron) thiab sib tov meej.
Kub hnyiab tso rau qhov tsawg tshaj plaws tua hluav taws thiab tua kom ntev li 40 nas this (thaum lub sij hawm ua kom lub qe qw ib zaug ua kom tsis txhob hlawv).
20 feeb tom qab pib ntawm stew ntxiv 1 tablespoon ntawm vinegar, 2-4 tablespoons ntawm lws suav muab tshuaj txhuam thiab ntsev mus saj. Peb sib tov txhua yam thiab pib tso qe nyob rau hauv sterilized jars, uas peb spin. Ntug dej, rov qab, qhwv hauv ib daim pam pam thiab tawm mus rau ib hnub, tom qab uas koj tuaj yeem muab lawv tso rau hauv ib lub khib nyiab los yog ntawm lub khob lawj.
Caviar los ntawm courgettes rau lub caij ntuj no yog ib tug heev tsim nyog thiab muaj txiaj ntsim sau.
Kev Xaiv 2
Ntawm no yog lwm daim ntawv qhia rau cua caviar.
Cov khoom xyaw:
- 4-5 hluas medium-qhov loj qhov me zucchini
- 2-4 loj ntom liab txiv lws suav
- 2 liab qab peppers
- 1 kua kua txob liab
- ib pawg ntawm dill (koj tuaj yeem ntxiv lwm ntsuab)
- 4-5 cloves ntawm qej
- ntsev
- sunflower roj
- spices mus saj.
Npaj:
Ua ntej, peb yuav tsum muab cov dos zoo thiab muab kib rau hauv ib lub lauj kaub rau hauv cov roj. Peb yuav ntxuav cov zucchini thiab tuav ib rab riam los yog khi lawv los ntawm ib qho nqaij ntawm cov pob zeb loj loj (koj siv tau los ua ke los yog chopper). Peb tau tso ib co roj rau hauv qab thiab muab tso rau ib qho chaw ntawm cov zucchini muaj, muab tso tawm rau 5 feeb, tom qab ntawd ntxiv cov roasted dos, sib tov thiab muab tso kom txog thaum nws npaj txhij. 10 feeb ua ntej kawg ntawm tus txheej txheem, chop peppers thiab txiv lws suav. Rau 3-4 feeb ua ntej kawg ntawm tus txheej txheem, ntxiv crushed tshuaj ntsuab thiab qej, ntxiv spices qhuav, ntxiv ntsev, sib tov thiab npog nrog lub hau. Cia peb txias thiab koj tuaj yeem pab.
Eggplant caviar thiab courgette
Cov khoom xyaw:
- 5 kg aubergines
- 2 kg ntawm liab txiv lws suav
- 2 kg (nyiam dua, tsis qub) ntawm zucchini
- 1 kg ntawm dos
- 300 grams qej
- 250 grams cov roj zaub
- ntsev kom saj.
Npaj:
Eggplant maj mam boil nyob rau hauv salted dej thiab finely tws. Zucchini meej ntawm tev, noob thiab txiav mus rau hauv slices. Peb tshiav lub carrots ntawm ib tug loj grater. Peeled dos thiab txiv lws suav finely tws. Koj muaj peev xwm, tau kawg, rau kev sib tsoo zaub
Preservation ntawm squash caviar yog feem ntau yog ib txoj kev yooj yim. Vinegar yuav tsum tau tsuas yog dawb, 6- lossis 9-feem pua.
Caviar yuav tsum tau muab tso rau hauv qhov dej kom zoo xwb (li cov dej haus 3-4 feeb) cov kaus poom thiab siv tsuas ua kom sov (qhaub cej fais 5). Koj muaj peev xwm, tau kawg, ua kom tsis muaj kab nyob hauv cov poom rau hauv lub hau rau kev ruaj ntseg, tiam sis feem ntau ntawm cov niam tsev ua tsis muaj nws - cov kaus poom caviar nrog tsoom fwv kev npaj thiab cov feem ntawm daim ntawv qhia khaws cia zoo kom txog thaum lub caij ntuj sov tom ntej.