Lub caij ntuj sov yog lub sijhawm zoo rau marinating, pickling, zaub zaub yeem. Cov khoom siv rau lub caij ntuj no ua ntau tus niam tsev tshiab. Txiv lws suav, cucumbers, eggplants, peppers tsis tsuas yog ib tug zoo ntxiv rau lub rooj nyob rau hauv lub caij ntuj no, tab sis kuj yog ib tug tiag tiag storehouse ntawm cov vitamins. Nrog kev pab ntawm canning thiab pickling, koj yuav khaws tag nrho cov khoom tseem ceeb nyob rau hauv cov zaub rau ib lub sij hawm ntev. Nyob rau lub caij ntuj no, tib neeg lub cev raws li puas xav tau cov vitamins. Cov tshuaj no ua rau peb muaj kev tiv thaiv, tiv thaiv peb ntawm ntau cov kab mob. Tias yog vim li cas thiaj li zaub tsis tau zaub ntau.
Nyob rau hauv lub ntiaj teb niaj hnub no, koj tuaj yeem yuav txhua yam ntawm cov txee ntawm cov khw muag khoom. Nyob rau hauv kev, txhua yam nyob kas poom zaub thiab zaub nyoos.
Tab sis cov txiaj ntsig zoo yuav coj koj thiab koj cov khoom hlub uas tau tsim nrog kev hlub nrog koj tus kheej txhais tes.
Nyob rau hauv tsab xov xwm no, peb yuav tham txog kev npaj cov zaub xam lav zaub rau lub caij ntuj no. Zaub xam lav yog lub teeb ci zoo kawg nkaus uas sawv daws nyiam. Sib sib txaws ua rau lub caij ntuj no tso cai rau koj kom tau cov vitamins ntawm cov zaub sib txawv tib lub sijhawm. Tab sis yuav ua li cas npaj ib tug zaub xam lav rau lub caij ntuj no? Kev npaj ntawm zaub nyuj rau lub caij ntuj no tsis yog ib qho nyuaj txoj kev, raws li nws yuav zoo li thawj zaug. Zoo siv cov zaub zoo rau cov yas qoob loo. Koj tuaj yeem ua zaub mov txawv rau lub caij ntuj no, siv cov zaub mov txawv los yog tuaj nrog ib daim ntawv qhia koj tus kheej. Xav txog lub hauv paus ntsiab lus ntawm kev ua noj ua haus siv piv txwv ntawm cov zaub xam lav uas zoo tshaj plaws rau lub caij ntuj no - ntawm cucumbers thiab txiv lws suav.Los npaj cov ntawv no koj yuav tsum tau:
- 1 kilogram ntawm txiv lws suav;
- 1 kilogram ntawm cucumbers;
- 1 dos;
- 5-7 peas ntawm qab zib kua txob;
- 1 tablespoon ntsev;
- 1 tablespoon suab thaj;
- 2 dia roj zaub;
- 1 liter dej.
Cucumbers thiab txiv lws suav yuav tsum tau txiav, raws li rau ib qho kev sib tw. Txiav lub dos rau hauv ib ncig. Ib tug ua tau ntawm zaub xam lav yuav tsum tau ntxuav kom huv si thiab nchuav nrog boiling dej.
Peb npaj brine rau zaub xam lav rau lub caij ntuj no. Ua li no, ntxiv ntsev, piam thaj, kua txob, zaub roj mus rau dej thiab nqa cov kua no rau ib qho dej. Tom qab no, lub brine yuav tsum tau txias rau ib tug kub me ntsis saum toj no chav tsev kub.
Tam sim no, muab lub dib, txiv lws suav, dos hauv lub hwj, sau cov zaub nrog brine thiab npog nrog lub hau.
Ntau tus niam tsev nyiam dua zaub mov txawv rau kev npaj cov zaub nyoos rau lub caij ntuj no - tsis muaj kev sib pleev. Rau no zaub xam lav, kuj, tej yam zaub - eggplants thiab peppers, cucumbers thiab txiv lws suav. Zaub yog tso tawm nyob rau hauv ib qho kev lauj kaub enamel los yog ntxuav jars, seasoned nrog roj, vinegar, ntsev thiab suab thaj. Nws yog ib qhov tsim nyog yuav tau khaws cov zaub xam lav nyob rau hauv ib qho chaw txias, nyiam dua hauv lub tub yees los yog ntawm lub sam thiaj qhib rau lub caij ntuj no.
Txhua xyoo ntau thiab ntau nrov yog cov npaj ntawm Kauslim zaub nyoos rau lub caij ntuj no. Kaus mom nyoos, dhau lawm, yog npaj tsis muaj sterilization thiab zoo khaws cai ua tsaug rau ib tug loj tus naj npawb ntawm spices. Piv txwv li, npaj 200 gram aubergines hauv Kauslim, 15 grams qej, 10 ml ntawm lub rooj vinegar, 5 ml ntawm soy sauce, ntsev, kua txob siv. Eggplants yuav tsum pre-cooked, them nrog spices thiab khaws cia nyob rau hauv ib qhov chaw txias.
Cov khoom qab zib yog cov tsis tshua muaj txiaj ntsig tsis yog rau cov neeg laus, tab sis kuj rau cov me nyuam. Yog li ntawd, txhua tus poj niam yuav tsum kawm cov cuab yeej ntawm khaws cia zaub nyoos thiab khoom noj txom ncauj rau lub caij ntuj no.