Salmon yog ib qho tseem ceeb, tseem ceeb thiab ceeb kuj ntses. Nws yog siav rau ntawm grill, ci nyob rau hauv lub qhov cub, steamed, kib nyob rau hauv ib lub lauj kaub frying, siv raws li ib tug txhaws rau pies.
Fatty acids, muaj nyob hauv cov nqaij ntses, pab tshem tawm cov cholesterol los ntawm tib neeg lub cev, yog li tiv thaiv qhov cuam tshuam ntawm lub plawv kab mob. Xws li fatty acids uas nyob rau hauv salmon yog li 15%, uas yog tsawg tshaj li qhov muaj pes tsawg leeg ntawm cov khoom noj. Yog li, cov ntses yuav tsum muab tso rau hauv kev noj haus tsawg kawg yog ob zaug ib lub lim tiam. Nws tsis yog rau cov tsis muaj dab tsi uas cov Japanese, uas feem ntau noj cov ntses thiab lwm cov khoom siv marine, raug suav hais tias yog cov neeg tshaj plaws thiab cov neeg nyob hauv ntiaj teb.
Peb xav kom koj siv peb txoj kev ua noj salmon. Qhov ntses liab steak, daim ntawv qhia uas yog luam tawm hauv qab no, yog muab los ntawm Japanese cuisine.
Grilled salmon steak nyob rau hauv lub lauj kaub frying
Cov khoom xyaw:
- salmon steaks - 4 pcs;
- txiv kab ntxwv - 1 daim;
- kua txiv kab ntxwv - 6 tablespoons;
- soy sauce - 3 tablespoons;
- zib mu - 1 tablespoon;
- zaub roj - 2 teaspoons;
- sesame roj - 1 teaspoon;
- grated ginger - ib nrab ib teaspoon;
- cov nyom ntsuab;
- kua txob liab qab zib - 1 pc .;
- ntsev kom saj.
Npaj
Tam sim no qhia rau koj paub yuav ua li cas rau kib ib salmon steak. Rau marinade nyob rau hauv ib qho cais ntawm cov txiv ntseej lossis kua txiv hmab txiv ntoo kua kua txiv kab ntxwv, kua ntses, kua qhwv, ntsev, zib ntab, zaub thiab kua roj. Fry steaks nyob rau hauv ib lub lauj kaub rau ntawm ib sab. Peb smear cov ntses nrog marinade thiab Fry ntawm ob sab.
Nyob rau hauv lub tais zaub xam lav peb txiav cov zaub ntsuab thiab txiv kab ntxwv. Peb tso lub marinade rau ntawm qhov cub thiab cia nws npau npau. Nyob rau hauv lub boiling marinade peb muab pov lub finely tws liab Sweet kua txob thiab tshem tawm nws los ntawm qhov hluav taws kub. Peb ncuav zaub thiab txiv kab ntxwv nrog cov dej sib tov.
Nyob rau hauv lub tais peb kis tau cov zaub ntsuab nrog txiv kab ntxwv, thiab rau saum peb hloov lub steaks los ntawm ntses liab.
Lwm daim ntawv qhia yuav ua li cas thiaj ua rau ib tug salmon steak, tab sis twb nyob rau hauv grill.
Salmon nyob rau hauv marinade, ci nyob rau hauv ib tug grill
Cov khoom xyaw:
- salmon steaks - 6 pcs;
- dos - 1 daim;
- txiv qaub - 1 daim;
- olive roj - ib nrab ib khob;
- cognac - 2 tablespoons;
- dub peppercorns - txog ib lub kaum os;
- zaub ntawm dill, parsley, basil;
- ntsev.
Npaj
Los npaj lub marinade, ua ke lub kua txiv thiab txiv qaub zest nrog finely tws tshuaj ntsuab thiab dos. Ntxiv dub kua txob crushed nyob rau hauv ib tug mortar, cognac thiab txiv ntseej roj. Steaks yog salted thiab soaked nyob rau hauv lub marinade rau 20 feeb. Ntses kib rau ntawm qhov chaw, thaum muaj peev txheej grill rau li 4-5 feeb ntawm ib sab thiab lwm yam.
Salmon steak nyob rau hauv lub multivark
Cov khoom xyaw:
- ntses liab steaks - 2 daim;
- zaub roj;
- slices ntawm qhiav paus (txog 5 cm) - 8 pieces;
- Basmati mov - 150 g;
- sesame roj - 1 teaspoon;
- asparagus - 250 g;
- fried sesame noob - 1 tablespoon;
- soy sauce - 3 tablespoons;
- zib mu - 1 tablespoon;
- qhuav sherry - 3 tablespoons;
- qej - 1 hniav.
Npaj
Sib tov soy sauce, zib mu, sherry thiab squeezed qej los ntawm qej. Tag nrho cov tov. Nyob rau hauv lub npaj marinade peb muab lub salmon steaks rau 1 xuab moos.
Hauv ib lub lauj kaub ci, ua rau lub txiv ntsej muag qhwv kom txog thaum
Nyias tshaj tawm rhaub lub asparagus thiab dej nws nrog ib tug sib tov ntawm zaub thiab sesame roj. Noj mov thiab ua ke nrog cov noob hnav. Peb boil qhov seem txheej marinade tom qab cov ntses.
Hloov lub asparagus ntawm zaub mov, nyob rau sab saum toj ntawm nws steak los ntawm ntses liab thiab decorate nrog roasted pieces ntawm Ginger. Rau ntawm lub rooj, pab nrog mov raws li ib tug sab zaub mov. Peb ncuav lub sauce los ntawm lub marinade.