Asparagus - ib tug tseem ceeb heev nroj tsuag, los ntawm nws cov stems yuav npaj tau ntau delicacies, delicious thiab noj qab nyob zoo. Ib txhia tsis twv yuav cov khoom noj asparagus hauv khw vim lawv tsis paub yuav ua li cas thiaj ua tau zoo.
Qhov feem ntau ntawm txoj kev ua noj asparagus yog ua noj ua haus (koj muaj peev xwm ua kom qhuav). Siav asparagus yog siv rau lub hauv paus rau ntau yam zaub nyoos los yog lwm yam tais diav, los yog koj tuaj yeem sau cov pob tshab npuav asparagus nrog butter los yog ntses.
Kev ua noj
Ua ntej yuav ua noj ua haus, lub asparagus yuav tsum tau ntxuav. Ob lub ntsiab kev paub txog hom zaub mov asparagus (dawb thiab ntsuab) raug ntxuav hauv ntau txoj kev. Dawb asparagus yog ntxuav hauv tsuas yog sab saum toj, thiab ntsuab - sau los ntawm qhov nruab nrab ntawm lub qia. Nws yog qhov zoo dua los siv rau lub hom phiaj no yog ib rab riam tshwj xeeb-khaub zaub nrog ib lub hau ntawm ib hom khoom tshwj xeeb thiab ntse. Ntawm twb peeled asparagus stems, koj yuav tsum tau txiav tawm los ntawm kawg mus rau 1-2 centimeters. Tom ntej no yub ntawm asparagus yuav tsum tau tais hauv ib nras ntawm 6-10 pieces thiab trim lawv. Ua ntej yuav ua noj ua haus, koj yuav tsum khi cov pob khoom nrog ib qho yooj yim dawb los yog cov kws ua zaub mov lub xov, los yog, zoo dua, nrog lub khob cij parsley los yog dill: qhov no yuav ua rau kom muaj ntau yam khoom qab zib.
Noj cov asparagus kom yog
Noj asparagus nyob rau hauv cov dej salted, tsis rau ntev. Yog hais tias Desired, koj muaj peev xwm ntxiv me ntsis zib mu thiab txiv qaub rau cov dej. Npaum li cas nas noj asparagus? Dawb asparagus feem ntau yog siav ntev dua li ntsuab - li 10-15 feeb, ntsuab txaus rau cov hlua, nws yuav siv 3-8 feeb. Nws yuav tsum tau muab sau tseg tias cov lus qhia asparagus ua tau siav sai dua li cov cua ntawm lawv tus kheej, yog li lub pob zeb ntawm asparagus zoo muab tso rau hauv ib lub taub ntim nrog cov dej kub npau npau nrog nws lub tswv yim nce, thiab nws yog qhov zoo uas cov lus qhia saum toj no. Nws yog qhov zoo tshaj plaws los ua noj asparagus nyob rau hauv ib tug tshwj xeeb ntawm lub cev cylindrical nrog ib tug kov. Nyob rau hauv ib tug sieve muab ib pawg ntawm asparagus, ces lub sieve yog immersed nyob rau hauv ib lub lauj kaub, qhov twg dej yog boiling. Thaum lub asparagus yog siav, koj yuav tsum tau tshem tawm lub sieve, ntws nws. Npaj asparagus yog txav mus rau ib qho zaub mov noj thiab roj nrog roj (koj muaj peev xwm melted creamy, thiab yuav ua tau cov txiv ntseej) los yog ib co hom ntses.
Hnav khaub ncaws rau asparagus
Qhov sib haum xeeb tshaj plaws ntawm asparagus yog nrog lub saj ntawm Dutch sauce raws li butter, txiv qaub kua txiv thiab qe qe. Koj siv tau qaub qej qej, txiv qaub-qej, tsob txiv qaub, kua nplaum nplaum ntawm Camembert hom, grated Parmesan nrog txiv roj roj, ntuj unsweetened yogurt, olive-txiv ntseej sauce.
Tau kawg, muaj lwm txoj kev ua noj thiab lwm yam zaub mov txawv nrog asparagus. Nws muaj peev xwm ci, marinated, thiab tseem ntxiv rau risotto, omelettes thiab ntau yam sauces. Koj tseem tuaj yeem siv tau asparagus raws li ib qho kev sau rau casseroles, pancakes thiab pies.
Asparagus kua zaub
Cov khoom xyaw:
- 400 g ntawm asparagus;
- 2 qaib qe;
- 100 ml ntawm ntuj lee;
- 2-3 dia roj zaub;
- kua txiv ntawm ib nrab ib tug txiv qaub;
- zaub ntsuab;
- ntsev;
- 2 cloves qej.
Npaj:
Tua cov asparagus hauv cov dej tsawg thiab muab rhaub los ntawm ib txoj phuam los yog ua haujlwm hauv ib rab. Npaj qab zib kua zaub, siv lub decoction. Ntxiv hard-boiled thiab wiped qe, butter, cream, crushed tshuaj ntsuab thiab qej, txiv qaub kua txiv. Peb mam li salivate, kua txob thiab ntse. Koj muaj peev xwm ncuav rau hauv kua zaub khob thiab pab rau lub rooj.
Ib qho txawv hauv daim ntawv qhia
Yog tias koj xav tau ib yam dab tsi ntse, xyuas seb yuav ua li cas ua noj asparagus hauv Kauslim. Hmoov tsis, tus thiaj li hu ua "asparagus nyob rau hauv Kauslim" yog tsis npaj los ntawm asparagus tseem ceeb, tab sis los ntawm ib tug tsawg soy kuj semi-tiav cov khoom hu ua "qhuav asparagus".
Cov khoom xyaw:
- 100 g soybean fu-chu (lub npe hu ua "soya asparagus");
- 2 cloves qej;
- 1 dos;
- 1 tablespoon of sesame roj;
- 1 tablespoon soy sauce;
- seasoning lotus;
- kub kua txob sauce.
Npaj:
Npaj asparagus nyob rau hauv Kauslim tsis siv sij hawm ntau lub sij hawm. Yuav tsum tau muab cov dej kub npau npau los ua ib nrab hnub thiab tom qab lub sijhawm no, thiab tom qab lub sijhawm no, muab pov tseg rau hauv ib lub colander. Nyob rau hauv ib lub lauj kaub frying nyob rau hauv sesame roj Fry dos, txiav mus rau ib nrab ntawm ib ncig. Ntxiv crushed qej, soy thiab kua txob sau, thiab tiv thaiv koj tus kheej zoo. Cov ntsiab lus ntawm lub lauj kaub txuam ntxiv rau qhov khoom tiav "asparagus qhuav", do, ntxiv cov seasoning "Lotus", maj mam txias thiab pab nrog lub khob ntawm makkori, soyju los yog chzhonhu.