Ib qho ntawm cov tsoos thiab me ntsis txog tag nrho cov variations ntawm Japanese tais - sushi nrog salmon. Nyob rau hauv nws cov classic tshwm sim, sushi nrog salmon yog ib tug lump ntawm mov nrog ib tug isabi tshaj ib to top, them nrog ib daim ntawm nyoos salmon. Sushi nyob rau hauv Nyiv yog muab nrog kua ntses , nrog rau cov zaub mov yog plunged los ntawm sab qhov twg cov ntses nyob, thiab tsis los ntawm mov thiab yog noj los ntawm txhais tes. Neeg nyiam muaj peev xwm pab tau sushi lub suab nrog cov qhiav, tab sis qhov no tsis tsim nyog.
Nyob rau hauv tsab xov xwm no, peb mam li tham txog yuav ua li cas ua sushi nrog salmon raws li qhov feem ntau cov zaub mov txawv.
Sushi thiab salmon daim ntawv qhia
Sushi nrog smoked salmon yog ntau ntawm cov ntawv tsis paub ntawv uas tsis hwm lub authenticity ntawm lwm lub chav ua noj. Rau cov kab noj no, sushi tau txais kev pab tshwj xeeb nrog nqaij ntses nyoos thiab tshiab. Tam sim no txawm tias ib tug neeg nyob hauv sab qab teb tuaj yeem yuav nqus ntses los ntawm sab qaum teb hauv khw, feem ntau nws yog nqa hauv qhov nqus khoom, los yog hauv daim ntawv khov.
Cov khoom xyaw:
- mov rau sushi - 150 g;
- dej 225 ml;
- ntsev - ib rab;
- qab zib - 25 g;
- mov cij vinegar - 50 ml;
- muab tshuaj txhuam wasabi - 50 g;
- tshiab salmon - 200 g.
Npaj
Rice yog ntxuav thiab nchuav nrog dej tshiab. Noj cov txiv hmab txiv ntoo rau 5 feeb, thiab tawm hauv qhov cub kom txog thaum txias tas. Kom sai li sai tau sai li sai tau cov mov nplej, hloov mus rau hauv ib lub tais sib sib zog nqus, nphoo nrog ntsev thiab sau nrog cov hmoov nplej vinegar thiab qab zib.
Txiav tus ntses liab mus rau hauv tuab slices. Txhob ntub dej hauv cov dej thiab kua txiv hmab txiv ntoo thiab muab me me npas thiab mov. Ncua cov pob txhuv rau sab saum toj thiab ob sab kom muab nws ua zoo nrig. On to top ntawm mov, grease ib tug poob ntawm wasabi thiab muab slices ntawm salmon. Tsis tas li ntawd, ntses muaj peev xwm raug tsau nrog ib daim ntawv strip of nori daim ntawv, khoov rau nruab nrab ntawm thaj av.
Yuav ua li cas ua sushi nrog dib thiab ntses liab?
Cov khoom xyaw:
Rau sushi:
- nori los xij - 2 daim;
- salmon fillet - 100 g;
- dib - 1 daim;
- wasabi;
- pickled Ginger;
- kua ntses.
Rau mov:
- mov rau sushi - 100 g;
- mirin - 2 teaspoons;
- piam thaj - 1 tbsp. diav;
- mov txiv hmab txiv ntoo vinegar - 25 ml.
Npaj
Ua ntej peb yuav noj mov, nws yuav tsum tau ntxuav los ntxuav dej thiab tawm kom qhuav. Tom qab lub lis, ncuav 200 ml ntawm dej nrog qhov sib ntxiv ntawm myrin. Peb muab saucepan ntawm mov ntawm lub qhov cub, coj cov dej mus rau ib lub rhaub thiab txo kom sov. Noj cov noob txhu rau 20 feeb, lossis kom txog thaum cov kua ua kom zoo, thiab tawm kom txias dua 15-20 feeb.
Qab zib yog yaj nrog me ntsis warmed vinegar thiab sau no sib tov nrog mov.
Daim ntawv no yog tso rau hauv ib lub hnab yas xyaw thiab npog nrog ib txheej thooj ntawm cov nplej, tawm hauv thaj chaw me me ntawm sab ntug loj. Nyob rau lwm sab peb ua ib tug kab txi ntawm wasabi thiab nyob rau sab saum toj ntawm nws nyob rau hauv ib tug kab peb muab tso rau ntses thiab dib txiav mus rau hauv straws. Yob lub yob rau hauv ib tug yob thiab txiav mus rau hauv feem nrog ib tug riam soaked nyob rau hauv dej. Peb pab sushi nrog kua ntses thiab marinated ginger.
Siv ib daim ntawv qhia zoo sib xws, koj tuaj yeem npaj sushi nrog ntses liab thiab avocado, los yog tsis tshua muaj txiaj ntsim xaiv nrog Bulgarian kua txob.
Sushi nrog ntses liab ntses
Cov khoom xyaw:
- boiled mov rau sushi - 1 yam khoom;
- nori - 1 ntawv;
- paste wasabi - 3/4 teaspoons;
- ntses liab qab - 100 g.
Npaj
Pre-boiled, hnav khaub ncaws nrog mov nquag (saib cov zaub mov txawv saum toj no) thiab chilled daim ntawv txhuam rau hauv lumps ntawm oval duab. Nws yog qhov yooj yim dua los ua qhov no nrog ob txhais tes dipped hauv dej. Thaum tag nrho cov ovall yog npaj txhij, lawv yuav tsum tau sib zog me ntsis nrog cov ntiv tes sab saum toj thiab sab.
Nori txiav mus rau hauv ib daim hlab, qhov siab ntawm qhov yuav siab tshaj qhov siab ntawm 2.5 cm Peb qhwv lub strips ntawm lub nori ncig lub txhuv thiab txhim kho nws, maj mam moistening ib qho ntawm cov npoo ntawm cov nyom ntawm algae. Tshaj nplej muab me me ntawm wasabi thiab faib caviar salmon. Peb pab sushi rau lub rooj tam sim ntawd, thaum daim ntawv no lub tsho tseem qis.