Yorkshire pudding - ib qho lus Askiv bakery, los ntawm qhov ua noj ua haus ntawm lub nroog Yorkshire. Lub pas dej Yorkshire no tsis zoo ib yam li peb to taub los ntawm cov tsoos tsho lus Askiv, nws yog npaj tau (ci) ntawm batter (batter). Qhov tseeb Yorkshire paj npleg yuav tsum yog lub teeb, airy, maj mam sab hauv thiab sab nraub qaum sab nraud. Tsis tas li ntawd, raws li lub Koom Haum British Royal Chemical Society xyoo 2008, cov tais no tuaj yeem tsis muaj qhov siab li 4 cm ntawm cov paj ntoo, cov hmoov nplej thiab cov mis nyuj, tej zaum nrog ntxiv cov txuj lom thiab cov tshuaj qhuav. Feem ntau yog ci me me Yorkshire puddings, lawv muaj kev kub ntxhov siab ua ib feem ntawm kev noj su nrog cov nqaij nyug ci nqaij nyug thiab kua zaub, kua zaub, qee zaus nrog ntses.
Cov ntaub ntawv qhia
Keeb kwm, lub Yorkshire paj npleg yog coined raws li ib txoj kev yooj yim thiab muaj txiaj ntsim ntawm kev pub hmoov paj npleg tib lub sij hawm raws li cov nqaij ci. Rog los ntawm cov nqaij roasting dripped on pallet nrog puddings - yog li txhua yam twb npaj txhij sai. Rau thawj lub sij hawm lub daim ntawv qhia ntawm lub thiaj li hu dripping pudding twb luam tawm nyob rau hauv 1737. Nyob rau xyoo 1747, Hannah Gleis tau luam tawm phau ntawv "The Art of Cooking with Explanations", uas tus poj niam nto moo no tau luam tawm nws cov kev xaiv ua zaub mov noj hu ua "Yorkshire pudding".
Hnub Sunday tav su
Yorkshire pudding yog ib feem ntawm cov lus txhais ntawm "kev noj su hauv Askiv" thiab qee zaum muaj kev pabcuam rau cov zaub mov loj. Tom qab noj mov paj npleg, lub tais zaub mov tseem ceeb (feem ntau nrog cov ntses béchamel) nrog zaub thiab tshuaj ntsuab. Txawm li cas los xij, qhov no yog hnub Sunday los yog ib lub sijhawm festive. Hauv tsev neeg version, puddings tau txais kev pab tam sim ntawd mus rau thawj zaug los yog thib ob chav kawm tom qab noj txom ncauj, tsuas yog siv khob cij xwb. Los ntawm txoj kev, txawm hais tias cov pas dej tsw qab tsis yog qhov kev lig kev cai, hnub no lub qab zib version kuj tseem npaj tau rau me nyuam cov rooj.
Yuav ua li cas npaj yorkshire pudding?
Cov khoom xyaw:
- 0.3 khob mis;
- 0,3 khob ntawm hom qoob mog hmoov rau ib lub qe qaib (khob ib lub ntsuas yog ntsuas qhov ntsuas ntawm 250 g).
Npaj
Daim ntawv ntawm batter yog unusually yooj yim, nws yog txawm ua tau rau beginners ua noj. Tam sim no, Yorkshire puddings yog ci raws li nram no: lawv ncuav qe ntawm qhov nruab nrab ntawm cov hmoov nplej, cov mis nyuj thiab cov qe ua rau cov roj ntsha tuaj yeem, cov roj yog pob hau (feem ntau yog rau cov ncuav ci thiab cov ncuav muffins).
Ua noj mov paj rau pudding
Nyob rau hauv qhov tseeb, nws yog ib qho yooj yim heev txawm nyob rau hauv ib qho chaw ua noj ua haus los ua ib lub paj yorkshire tiag tiag. Daim ntawv qhia no yooj yim heev.
Cov khoom xyaw
- 2 qaib qe;
- 300 ml ntawm mis;
- 1 teaspoon ntawm cov roj zaub ib daim ntawv nrog ib ntim ntawm 100 ml;
- ib khob ntawm hmoov nplej;
- ib tus ntsev ntawm ntsev;
- ib me ntsis hauv av dub kua txob (mus saj).
Npaj:
Hmoov kauv rau hauv ib lub tais (tsis ua los tau), ntxiv ntsev, me ntsis kua txob thiab sib tov kom huv si. Ua ib tug zawj nyob rau hauv qhov chaw ntawm lub toj ntawm hmoov. Peb yeej qe thiab mis nyuj. Maj mam muab cov hmoov mis tso rau hauv cov hmoov nplej. Peb tuav lub batter zoo rau ib homogeneous taub hau (nws yuav ua tau ib lub tov khoom). Peb npog lub hau nrog lub khob noom cookie thiab muab tso rau hauv lub tub yees (tab sis tsis nyob hauv chav dej txias) rau ib teev.
Ci pudding kom raug
Preheat qhov cub kom nruab nrab-siab kub (220 ° C kwv yees). Peb siv silicone pwm rau muffins: muab cov pwm ntawm lub pallet, ncuav