Tej zaum cov dej cawv muaj npe nrov tshaj plaws hauv Mexico yog tequila. Thiab tsuas yog qee tus neeg tau hnov txog mezcal. Tab sis nws tshwm sim ntau dhau los. Yog li, tequila yog ib qho ntawm ntau hom mezcal. Hauv qab no peb yuav qhia rau koj txog tag nrho cov subtleties ntawm no haus.
Yuav ua li cas haus mescal?
Ua ntej qhia yuav ua li cas haus dej mescal, peb yuav qhia koj seb yuav khaws cov dej haus no li cas.
Yog li, yog tias lub raj mis ntawm lub mescal npaj tau tseg cia ntev (ib xyoos, ob lossis ntau tshaj), nws yuav raug xa kom tau fwj lub hau hwj nrog cov kub kub. Thiab yog hais tias nws muab tawm tias ib feem yog qaug dej qaug cawv, thiab qee leej raug xa mus cia, ces nco ntsoov tias koj tuaj yeem khaws lub raj mis nrog rau qhov dej haus no hauv qhov chaw tsaus thiab txias.
Thaum kawg, peb yuav qhia rau koj paub haus dej mescal zoo li cas. Ua hauj lwm rau haus dej txias no yuav tsum tsis txhob zoo dua yog tias nws yuav sov. Zoo, koj muaj peev xwm haus nws nyob rau hauv ob txoj kev - zoo li ib tug liqueur , maj mam, savoring txhua nco ib tug haus. Los yog txoj kev thib ob - mescal ncuav mus rau hauv tshwj xeeb tsom iav, muab ib lub me me ntsev ntawm ntsev rau ntawm xibtes, noj ib daim ntawm txiv qaub. Ua ntej, peb yaim lub ntsev, haus dej haus hauv ib qho hno thiab noj nrog txiv qaub. Tab sis nyob rau hauv Mexico muaj kuj yog ib txoj kev thib peb, nws yog hu ua Rapido. Mus haus dej haus hauv qhov no, ncuav nws mus rau hauv ib lub khob ntawm tsuas yog 2 cm, ces ncuav nyob rau hauv 2 cm ntawm tonic, npog lub iav nrog ib tug xibtes thiab yeej nws nyob rau hauv lub rooj. Qhov no yog ua kom cov npuas tshwm hauv qhov dej haus. Tom qab ntawd, haus dej haus cawv. Thawj txoj kev yog qhov zoo vim tias koj tuaj yeem tau txais ib qho zoo ntawm txhua daim ntawv sau txog kev haus dej haus, tab sis lwm txoj kev 2 yog ib qho zoo rau kev lom zem rau lub rooj noj mov.
Qhov txawv ntawm mescal thiab tequila yog dab tsi?
Raws li twb tau hais lawm, tequila yog hom mezcal haus. Yog li cas qhov txawv ntawm lawv? Hais txog qhov no tam sim no thiab tham:
- Nyob rau hauv qhuav ntawm mescal, 4 ntau yam ntawm agave yog siv. Hauv cov laquila, tsuas xiav agave siv xwb;
- nyob rau hauv ntau yam ntawm mescal, qab zib yog ntxiv, tab sis nyob rau hauv lub tequila ntawm qab zib tsis muaj qab zib;
- Cov khoom mezcal hauv Mexico tag nrho, tab sis tequila yog ib qho dej haus uas npaj tshwj xeeb tshaj hauv lub xeev Jalisco;
- Qhov saj ntawm mescal yog ntau tshaj qhia thiab tshaj li cov hauv tequila.
Mescal nrog caterpillar
Nyob rau hauv qab ntawm lub hwj nrog mescal yog tej zaum muab tso rau ib tug worm, uas nyob rau hauv lub teb chaws ntawm qhov dej haus yog hu ua "Juanito". Nws yog tsis muaj dab tsi tiam sis tus kab ntsig ntawm ib tug npauj npaim nyob ntawm ib qho agave. Lub caterpillar yog xim liab thiab dawb. Tus kab mob redest yog ntxiv rau cov khoom kim tshaj plaws thiab cov dej haus ntau yam. Yog li, cov neeg tsim khoom tsim kom paub txog lawv cov khoom, thiab lawv kuj xav ua pov thawj zoo siab ntawm lawv cov dej haus, vim hais tias cov kab yuav tsis zoo rau hauv dej cawv zoo.
Tom qab ntawd, txawm tias qee qhov chaw muaj mob los ntawm cov caterpillars hauv mezcal. Cov dej haus yog ib qho zoo heev, thiab tequila cov tub lag luam cia tawm ib lo lus xaiv uas cov caterpillars muaj peev xwm ua rau kev xav pom. Tab sis qhov no tsis muaj dab tsi ntau tshaj li kev xaiv. Juanito yog qhov tsis muaj teeb meem, loj hlob rau cov tub ntxhais hluas, lawv laus dua rau lwm xyoo hauv cawv, thiaj li hais tias txhua tus kab mob pathogenic tuag. Yog li, mezcal nrog lub caterpillar yog qhov zoo tag nrho rau kev noj mov thiab rau ib lo lus, nws tsis txawv ntawm ib yam li cov dej haus uas tsis muaj cua nab. Los ntawm txoj kev, Mexicans muaj kev lig kev cai - kom noj khoom haus caterpillar los ntawm ib lub raj mis. Tab sis yog hais tias ib tug neeg
Ntau ntawm mescal
Cov dej haus muaj qhov sib txawv me ntsis:
- tsis muaj kev laus yog Blanco lossis Ntuj;
- Raug 6 lub hlis - 1 xyoo - qhov no yog Reposado:
- tus nphav raug 1-3 xyoos los yog ntau tshaj yog Aniejo.
Mescal nrog txiv moj coos
Mescal Divino nrog ib tug pear yog, tej zaum, tsuas yog haus dej uas koj tuaj yeem nrhiav tau ib lub txiv hmab txiv ntoo muab tso rau hauv lub raj mis nkaus xwb. Npaj nws rau kev siv tshuab, uas yog khaws cia nyob rau hauv cov secrets secrets. Raws li ib version, tus tua nrog txiv hmab txiv ntoo lub zes qe menyuam yog txo qis rau hauv lub raj mis thiab twb muaj nws ripens. Tom qab ntawd nws yog kom zoo zoo txiav thiab poured mescal. Raws li ib tug tshwm sim, ib tug tshwj xeeb dej haus nrog pear tsw los tawm.