Niaj hnub no peb yuav qhia rau koj nyob rau hauv kom meej yuav ua li cas ua tiag Uzbek manti. Lawv npaj raws li ib tug minced mutton minced nyob rau hauv ntshiab daim ntawv, thiab ntxiv rau juiciness taub dag los yog qos yaj ywm.
Manties yog siav rau ob peb leeg thiab siv rau lub hom phiaj no tshwj xeeb cov tais diav - manties. Xws li lub cuab yeej muaj peev xwm ua tau zoo hloov nrog ib lub zog los yog ua noj ib lub tais rau hauv lub thawv.
Yuav ua li cas ua noj Uzbek manti nrog taub dag - ib daim ntawv qhia?
Cov khoom xyaw:
Rau qhov kev xeem:
- hmoov nplej - 660-720 g;
- dej 330 ml;
- butter - 110 g;
- ntsev - 10 g;
Rau txhaws:
- pulp ntawm Lamb - 950 g;
- lard - 100 g;
- taub dag - 220 g;
- dos - 750 g;
- ziray hauv av - mus saj;
- av kua txob (yog hais tias xav tau) - los saj;
- dub kua txob hauv av - mus saj;
- ntsev - 15-20 g los yog raws li kev saj;
- zaub roj rau lubrication.
Npaj
Nyob rau hauv dej kub peb dissolve ntsev thiab butter. Nyob rau hauv feem me me, ncuav nyob rau hauv lub sifted hom qoob mog hmoov ntawm lub siab tshaj plaws zoo thiab knead lub ntom thiab elastic mov paj. Tag nrho cov txheej txheem yuav tsum kav ntev txog nees nkaum peb caug feeb. Sib tov kom zoo, thawj zaug nyob rau hauv ib lub tais, ces rau ntawm ib lub ntug nplaum-padded nto. Ua tiav qhov tsim nyog elastic sib npaug, npog lub khob noom cookie nrog ib lub tais los yog zaub mov noj thiab tawm mus rau ib teev kom swell cov gluten. Tom qab lub sij hawm dhau, lub khob noom cookie rau Uzbek manti yuav npaj. Nyob rau hauv lub meantime, cia tus nrog filling.
Ntxuav thiab qhuav Lamb pulp, nqaij sawb, dos thiab taub dag shredded cubes, me me li sai tau. Tom qab ntawd peb txuas tag nrho cov khoom xyaw rau hauv ib lub tais, muab ntsev, av dub thiab kua txob liab, ziru thiab sib tov kom huv si.
Los ntawm lub khob noom cookie daim ntawv nyias nyias ncuav, rau txhua tus ntawm lawv peb muab khoom thiab khi txoj khib nyiab rau txhua txoj kev yooj yim. Koj tuaj yeem tig cov npoo thiab nias kom ua ib lub hnab. Tab sis feem ntau cov avadies ze ntawm thawj ob sab npoo, muaj kev tiv thaiv lawv los ntawm
Tiav cov khoom poob hauv qab hauv zaub roj thiab kis rau ntawm cov hniav nyiaj hniav kub ntawm cov mantissa. Peb muab tso rau hauv ib lub taub ntim nrog dej npau npau, npog nrog lub hau thiab ua noj rau peb caug tsib rau plaub caug feeb.
On npaj ua kom zoo zoo, yog li ntawd raws li tsis txhob puas lub mov paj thiab tsis txhob cia tawm cov kua txiv hmab txiv, peb hloov lub manti mus rau ib tug zaub mov thiab dej ntau nplua nrog melted butter. Tsis tas li ntawd peb pab cov kua ntses rau koj saj, zaub tshiab thiab zaub tsib yam. Bon appetit!