Tej zaum ib tug neeg yuav pom nws coj txawv txawv li cas npaj cov txiv ntseej, tab sis nws hloov mus ua dog dig rau qee cov neeg. Nyob rau hauv Caucasus, Tebchaws Europe thiab Amelikas lawv yog kib, stewed, boiled thiab noj nrog Library. Yog tias koj tseem xav saj txiv kab ntxwv, cov zaub mov txawv rau cov tais diav los ntawm lawv yuav pab ua kom tiav qhov kev ntshaw no.
Yuav ua li cas fry chestnuts nyob rau hauv ib lub lauj kaub frying?
Thaum nug tias dab tsi muaj peev xwm yuav siav los ntawm txiv ntseej, feem ntau yuav qhia rau fry lawv. Yog li no, ua ntej txhua yam, peb yuav ntsuas xyuas seb yuav ua li cas. Koj muaj peev xwm kib txiv ntseej nyob rau grill grate, nyob rau hauv lub qhov cub, thiab nyob rau hauv lub frying lauj kaub. Thiab lub lauj kaub tais diav yog pom zoo kom noj ib qho tshwj xeeb, nrog rau qhov, tab sis qee tus tswj kom fais kib chestnuts nyob rau hauv cov lauj kaub tais diav tib yam. Rau peb daim ntawv qhia ua noj roasted chestnuts koj xav tau ib lub lauj kaub khov, ib rab riam thiab napkins. Nws yog ib qho tsim nyog rov qab hais tias cov txiv hmab txiv ntoo rau kib, nrog rau kom npaj lwm cov tais diav, yog tsim nyog xwb, cov txiv hmab txiv ntoo ntawm nees chestnut uas hlob hauv ntau lub zos ntawm nruab nrab band yuav tsis ua haujlwm. Cov txiv ntseej nyiam dua ntau dua thiab mos mos ntawm daim tawv nqaij.
Ua ntej ua noj ua haus cov txiv ntseej, koj yuav tsum tau ua ob peb qho rau lawv kom lawv tsis txhob tawg. Tam sim no muab cov txiv ntsej muag nyob rau hauv ib lub lauj kaub, muab ib txheej ntawm cov ntaub ntub dej tso rau saum thiab tuav hauv lub hau kom txog 20 feeb. Periodically, cov txiv ntseej yuav tsum tau ua kom sov thiab moistened wiped napkins. Yog hais tias lub plhaub yog tawg thiab yoojyim muab tshem tawm, cov pob ntsej muag npaj, lawv tuaj yeem raug tshem tawm ntawm qhov hluav taws kub. Txiv ntseej noj mov kub, koj tuaj yeem ntsev thiab ntxiv roj zaub me ntsis.
Yuav ua li cas ua noj boiled txiv ntseej?
Raws li twb tau hais saum toj no, txiv ntseej tau thiab ua noj, raws li lawv tau npaj rau hauv txoj kev no, tam sim no peb yuav to taub.
Txiv ntseej yuav tsum tau ntxuav, ntxuav thiab tev lawm. Tom qab ntawd ncuav dej mus rau hauv lub lauj kaub thiab rhaub nws. Hauv dej kub npau npau peb txo cov chestnuts thiab noj kom txog thaum npaj txhij. Tsis tas yuav tsum tau txiav thiab rub lub txiv ntoo, thaum ua noj ua haus, lub ntsej muag tsis txhob tawg. Zoo, yog tias koj tsis nyiam noj cov txiv ntseej hauv lawv daim ntawv dawb, ces nrog lawv koj tuaj yeem noj ntau hom mov.
Yuav ua li cas ua noj roast nyuj nrog txiv ntseej?
Cov khoom xyaw:
- Txiv ntseej - 500 g;
- Butter - 3 tbsp. dais;
- nqaij nyug - 750 g;
- dos - 2 pieces;
- ntsev - 1 teaspoon;
- nqaij broth - 1 l;
- dawb kua txob - mus saj.
Npaj
Cov txiv ntseej thiab lub hauv paus yog ntxuav thiab txiav rau hauv qhov ntsuas. Kuv cov nqaij, nws qhuav nrog daim phuam thiab hlais mus rau hauv qhov ntsuas. Qhuav butter nyob rau hauv ib saucepan thiab Fry lub dos nyob rau hauv nws kom txog thaum nws yog tseeb. Ntxiv cov nqaij thiab xim av tas mus li. Heated nqaij broth yog ntxiv rau cov nqaij, ntsev, kua txob thiab ua noj rau 1-1.5 xuab moos nyob rau hauv lub hau. 20 feeb ua ntej kev npaj, peb muab txiv ntseej thiab noj cov nqaij, ua kom paub tseeb tias cov pob ntsej muag tsis yog pob hau.
Yuav ua li cas ua noj jam los ntawm chestnuts?
Tsis paub dab tsi ntxiv uas koj tuaj yeem ua los ntawm txiv ntseej? Sim mus ua noj jam tawm ntawm lawv, mam li nco dheev ua ib tug nyiam kev lom zem rau tshuaj yej?
Cov khoom xyaw:
- txiv ntseej - 2 kg;
- qab zib-700 g;
- txiv qaub - 1 daim;
- tev ntawm txiv qaub thiab txiv kab ntxwv, ob peb sprigs ntawm dill.
Npaj
Ntxuav lub txiv ntseej thiab muab tso rau hauv lub lauj kaub dej. Peb muab muaj dill thiab crusts ntawm citrus, peb noj tag nrho txog ib teev. Tsis tas li ntawd, cov dej tau xau, cov ntsej muag txias thiab ntub dej.
Rau ib tug syrup ncuav ib liter dej rau hauv lub lauj kaub, ntxiv txiv qaub kua txiv, qab zib thiab ob peb citrus peels. Noj on medium cua sov rau 5 feeb. Lub syrup yog pub kom txias.
Txiv ntseej peb nteg tawm on tsev nyiaj, sau rau hauv qab zib thiab ze nrog hau. Sterilize lub jars nyob rau hauv boiling dej rau 15-20 feeb. Tom qab 2 lub hlis, koj muaj peev xwm sim qhov jam.
Yuav ua li cas ua noj paj npleg los ntawm txiv ntseej?
Cov khoom xyaw:
- txiv ntseej - 2 khob;
- qab zib - ½ khob;
- mis nyuj - 1 l;
- hmoov nplej - ¾ khob;
- Butter - 3 tbsp. dais;
- yolks - 5 pieces;
- proteins - 8 pcs .;
- qhob cij crumbs.
Npaj
Nyob rau hauv ib nrab ib liter ntawm mis nyuj, ua noj peeled chestnuts kom txog thaum uas npaj txhij. Cooled chestnuts yog rubbed los ntawm ib tug sieve, dilute nrog ib tug me me ntawm mis nyuj thiab ntxiv qab zib. Roj lub hmoov nrog hmoov thiab ntxiv rau qhov sib tov. Puree boil thiab txias. Nyob rau hauv nyias nyias bowls, whisk lub proteins rau ua npuas ncauj thiab nkaub. Nyob rau hauv yolks, ntxiv protein npaus, ntxiv sib tov nyob rau hauv ib puree thiab mix. Daim ntawv rau ci yog lubricated nrog roj thiab sprinkled nrog breadcrumbs. Ncuav cov qos yaj ywm tom qab ua pwm thiab ci rau 45 feeb. Npaj dej pudding dej qab zib cov kua qab zib thiab muab rau lub rooj.