Muaj kev paub nrog kev khaws qej thiab ua ntawv thov vintage hauv daim ntawv qhia, koj tuaj yeem tsis tsuas yog txaus siab rau qhov pib ntawm cov khoom noj txom ncauj zoo. Ib yam li ntawd, koj tuaj yeem txuag tau cov qoob loo ntawm qoob loo thiab khaws cov zaub zoo rau ib lub sij hawm ntev, muab rau nws ua ib qho dej qab ntsev.
Yuav ua li cas kom pickle qej?
Npaj pickled qej rau lub caij ntuj no yuav tsis yooj yim heev, yog tias koj paub cov kev cai yooj yim rau kev npaj cov khoom pib, ua tiav cov kev cai ntawm kev siv tshuab thiab soj ntsuam cov feem ntawm marinade.
- Nyob ntawm daim ntawv qhia, tag nrho cov taub hau yog siv rau marinating, tshem tawm ntawm cov khaubncaws sab nraud povtseg ntawm cov txivneej, cov hniav (tsis huv lossis qoob loo) los yog cov qej ntsuab qej.
- Marinade rau qej tuaj yeem ua laconic, ua los ntawm ntsev, qab zib thiab vinegar, los yog muaj txhua yam ntsim additives, txuj lom, tshuaj ntsuab.
- Lub ntsev yog siv tshwj xeeb los ntawm lub pob zeb neiodified.
- Tom qab pouring marinade, lub rhawv zeb yog kaw tightly, muab nrog hau txo thiab qhwv nrog ib yam dab tsi sov kom txog thaum twg kiag li txias.
Marinated qej rau lub caij ntuj no - daim ntawv qhia
Marinated hluas qej, daim ntawv qhia ntawm uas yuav piav qhia tom qab, muaj peev xwm harvested ua ke nrog ntsuab stems, yog hais tias lawv tseem mos. Rau qhov no, cov zaub yog muab tshem tawm los ntawm lub keeb kwm thiab nplooj yog txiav tawm, tawm hauv hau thiab ib feem ntawm lub qia raws li qhov siab ntawm lub peev xwm. Xws li ib qho kev npaj yog ua nyob rau hauv lub caij nplooj ntoos hlav lig, thiab nyob rau hauv lub caij ntuj no lawv nyiam freshness ntawm qej tsw.
Cov khoom xyaw:
- cov tub ntxhais hluas qej nrog stems - 600 g;
- dej - 0,5 l;
- ntsev - 1.5 tbsp. dais;
- granulated qab zib - 1 tbsp. diav;
- vinegar 9% - 2 tbsp. dais;
- cloves - 2-4 buds;
- coriander noob thiab mustard - los ntawm pinch;
- sib tov ntawm peppers nyob rau hauv peas - 1 teaspoon;
- currant nplooj - 4 pcs.
Npaj
- Npaj qej nrog stems, muab tso rau hauv sterile jars nrog currant nplooj.
- Ncuav lub preform nrog boiling dej thiab tawm rau 5 feeb.
- Preheat 0.5 liv dej, ntxiv ntsev, suab thaj thiab tag nrho cov txuj lom, muab ib tug boil, noj rau 5 feeb.
- Ncuav nyob rau hauv lub vinegar, ncuav marinade mus rau hauv lub poom, cork lawv thiab qhwv lawv kom txog thaum lawv txias down kom meej.
Marinated qej nrog tag nrho hau - ib daim ntawv qhia rau lub caij ntuj no
Cov nram qab no daim ntawv qhia rau yuav ua li cas mus pickle qej nrog tag nrho hau. Lub txiaj ntsim qoob loo yuav yog ib qho tseem pom tseeb rau cov neeg nyiam ntawm no ntsim zaub - koj muaj peev xwm txaus siab rau nws txoj kev saj thiab tsis lwj lub freshness ntawm kev ua pa. Tsis tas li ntawd, cov hniav khaws feem ntau ntawm cov khoom tseem ceeb, uas yog indispensable nyob rau hauv ntau cov kab mob.
Cov khoom xyaw:
- hau ntawm qej - 1 kg;
- dej thiab kua qaub - 400 ml txhua txhua;
- ntsev - 40 g;
- granulated qab zib - 100 g;
- Bay nplooj - 2-3 pcs .;
- cloves - 2-4 buds;
- peas ntawm Sweet kua txob - 10 pcs.
Npaj
- Npaj hau ntawm qej yog doused nrog boiling dej thiab nrog peas ntawm kua txob, cloves thiab laurel yog kis tau tshaj cov poom.
- Boil dej nrog ntsev thiab suab thaj rau 5 feeb, ncuav vinegar, ncuav rau hauv lub tsev nyiaj.
- Qhwv lub qej marinated nrog hau tightly, qhwv nws kom txog thaum nws cools.
Yuav ua li cas kom pickle qej rau lub caij ntuj no nrog denticles?
Txuas ntxiv rau yuav ua li cas kom pickle qej rau lub caij ntuj no nrog denticles. Cov taub hau yog qis rau ob peb feeb hauv dej kub los yog rau ib teev nyob rau hauv cov dej txias, tom qab uas nws yog ntxuav, disassembled, ces muab tshem tawm los ntawm husks, thiab ces yaug thiab qhuav. Ua ntej tshaj, cov rhawv zeb me me yog siv rau daim ntawv sau.
Cov khoom xyaw:
- cloves ntawm qej - 400 g;
- vinegar - 100 ml;
- ntsev thiab granulated qab zib - 50 g;
- dej - 1 l;
- dub thiab kua txob qab zib - mus saj;
- cloves - mus saj;
- cinnamon stick - ¼ khoom;
- kub kua txob (xaiv) - mus saj.
Npaj
- Npaj qej yog tso nrog spices thiab kua txob nyob rau hauv ib lub hub.
- Boil dej, ntxiv ntsev thiab suab thaj, ncuav vinegar thiab ncuav lub resulting marinade rau hauv ib lub hwj nrog ib tug hniav.
- Muab lub hau ntim nrog lub hau rau lub cev kom tsis ntog tso rau hauv ib lub tais nrog dej thiab ncu rau 8-10 feeb.
- Nqaij tuaj nqa qej rau lub caij ntuj no nrog cov denticles hermetically thiab tom qab txias muab tso rau ntawm cia.
Marinated qej nyob rau hauv Georgian - daim ntawv qhia
Marinated qej nyob rau hauv Georgian muaj ib lub suab qis me ntsis qaub thiab qab ntxiag piquancy, tiav los ntawm kev siv cov tarhuna. Ib feem ntawm cov dej hauv lub marinade yuav hloov nrog natural unsweetened pomegranate kua txiv - lub saj ntawm lub khoom noj txom ncauj yuav dhau los ua ntau txawm tias nplua nuj thiab nobler.
Cov khoom xyaw:
- hau ntawm qej - 1 kg;
- vinegar wine thiab dej (pomegranate kua txiv) - 300 ml;
- dub peas thiab liab kub peppers - mus saj;
- ntsev - 4 tbsp. dais;
- tarragon (tarragon) - mus saj.
Npaj
- Npaj lub hau ntawm qej, muab lawv tso rau hauv lub thawv, alternating nrog rau tarragon thiab ntxiv kua txob.
- Boil dej los yog kua txiv hmab txiv ntoo, dissolve lub ntsev, ncuav vinegar thiab ncuav marinade rau hauv lub hub.
- Npog lub hau nrog lub hau uas tsis raug kaw thiab cia nyob hauv chav nyob hauv qhov chaw tsaus rau 2 lub hlis.
Marinated qej nrog beets
Marinated qej nrog beets rau lub caij ntuj no yuav cia koj txaus siab rau qhov zoo heev saj yam ntxwv ntawm lub khoom txom ncauj thiab nws zoo kawg nkaus ci tsos. Beets muaj peev xwm grated los yog txiav mus rau hauv nyias slices thiab muab tso rau hauv ib lub hub nrog nrog kom npaj txhij hau.
Cov khoom xyaw:
- hau ntawm qej - 1 kg;
- medium-qhov loj qhov me beets - 1 pc .;
- vinegar 9% - 50 ml;
- laurel thiab cloves - 1 pc .;
- ntsev thiab granulated qab zib - 1 tbsp. diav;
- peas ntawm dub kua txob.
Npaj
- Cov qij taub hau yog ntxuav, blanched hauv boiling dej rau 3 feeb thiab muab tso rau hauv ib lub sterile hub nrog beet shavings, laurel, cloves thiab kua txob.
- Boil dej nrog ntsev thiab suab thaj rau 5 feeb, ncuav nyob rau hauv lub vinegar.
- Ncuav lub qej tau nyob rau hauv lub tau nrog marinade, muab khi thiab qhwv kom txog thaum txias.
Marinated qej nyob rau hauv Kauslim style
Marinated qej, ib daim ntawv qhia rau uas yuav npaj sai, tsis tas yuav ua noj ua haus ib cov classic marinade thiab corking ntim. Qhov kev npaj hauv Kauslim ua nyob rau hauv ob ruam: pib cov hniav yog impregnated nrog vinegar, uas yuav ces siv rau hnav khaub ncaws, xam lav, thiab soaked nyob rau hauv soy sauce.
Cov khoom xyaw:
- hau ntawm qej - 1 kg;
- soy sauce - 1 l;
- vinegar 9% - 250 ml.
Npaj
- Lub cloves ntawm qej yog poured nrog lub rooj vinegar kom txog thaum uas tag nrho cov kev pab rau ib lub lim tiam, ntws, ntws.
- Boil soy sauce 10 feeb, tom qab txias, muab qej rau hauv nws thiab tawm rau 3 lub lis piam.
Marinated qej nrog dill
Los ntawm cov lus pom zoo hauv qab no, koj yuav kawm tau li cas kom cov menyuam qej qej nrog dill. Greenery yuav muab khoom noj txom ncauj tshwj xeeb tshiab saj thiab tsw tsw. Yog tias xav tau, koj tuaj yeem ntxiv cov zaub txhwb qaib, cov txiv ntseej los yog cov basil rau lub marinade, lub caij nrog peppercorns, laurel los yog lwm yam khoom siv los xaiv.
Cov khoom xyaw:
- qej cov hniav - 1 kg;
- tshiab dill - 300 g;
- ntsev thiab roj qab zib - 2 teaspoons txhua;
- dej - 0,5 l;
- vinegar 9% - 300 ml.
Npaj
- Boil dej nrog ntsev thiab suab thaj, nteg diced dill, qej cov hniav thiab ncuav vinegar.
- Boil lub zaub nyob rau hauv lub marinade rau 5 feeb, nteg tawm on sterile poom, ncuav marinade, cap thiab qhwv kom txog thaum tag nrho txias.
Pickled qej nyob rau hauv cov roj
Tom ntej daim ntawv qhia yog li cas kom pickled qej tsis muaj kev koom tes ntawm vinegar. Daim card yog yooj yim - ntxuav cov hniav yog tsuas yog poured nrog zaub roj, uas dhau sij hawm acquires ib piquant qej saj thiab ua indispensable rau tsim ntawm lwm cov tais diav. Yog hais tias xav, ib qho ua tau ntawm rosemary los yog thyme yuav muab ntxiv rau lub thawv rau qej.
Cov khoom xyaw:
- peeled qej cov hniav;
- zaub refined roj.
Npaj
- Peeled chives ntawm qej yog muab tso rau hauv ib lub sterile hub, poured nrog roj, npog nrog ib tug hau thiab muab tso rau hauv lub tub yees.
- Marinated qej uas tsis muaj vinegar hauv roj tuaj yeem siv tau txhua lub sij hawm rau kev ua noj los yog ua haujlwm rau tus kheej.
Yuav ua li cas khaws qej rau lub caij ntuj no?
Daim ntawv qhia rau pickled xib nplooj qej yuav nyob rau ntawm lub sij hawm ntawm maturation ntawm yav tas. Cov khoom noj txom ncauj tau txais kev lom zem nrog rau kev noj qab haus huv tsis tshua zoo thiab qab ntxiag, mob qis tshaj plaws. Npaj ib delicacy yuav tsis yooj yim, tab sis qhov no yuav dhau tag nrho cov kev cia siab. Yog hais tias Desired, nyob rau hauv lub marinade koj muaj peev xwm ntxiv ob peb peas ntawm Sweet kua txob thiab buds ntawm cloves.
Cov khoom xyaw:
- qej xib xub - 1.5 kg;
- dej - 1,2 l;
- ntsev thiab granulated qab zib - 40 g;
- Bay nplooj - 4 pcs .;
- peas ntawm dub kua txob - 10 pcs .;
- vinegar 9% - 120 ml.
Npaj
- Lub sterile poom yog densely pw nrog qej xib xub txiav mus rau hauv loj.
- Boil dej nrog qab zib, ntsev, nplooj thiab kua txob rau 5 feeb, ntxiv vinegar, ncuav marinade xib xub, sterilize rau 20 feeb, cork thiab qhwv kom txog thaum tag nrho txias.